Plongeur en Restauration

Le plongeur a pour missions:

- Réception et stockage de marchandises
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
- Effectuer un inventaire des produits utilisés
- Lavage:

- Approvisionner en produits lessiviels
- Laver à la main
- Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
- Vérifier la propreté et trier en sortie
- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
- Trier les déchets
- Transporter les déchets dans les conteneurs
- Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine
- Entretien du poste de travail et des locaux:

- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Participer au nettoyage du matériel
- Participer au nettoyage et au rangement des locaux
- Préparer le linge au départ
- Réalisations préliminaires à la fabrication des plats.
- Peser et mesurer des ingrédients
- Laver et éplucher des fruits et légumes
- Travailler des condiments
- Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées

Le plongeur doit posséder les compétences suivantes:
Compétences techniques et fonctionnelles
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Respecter les modes opératoires prescrits
- Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène
- Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation
- Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements
- Effectuer des dosages avec précision
- Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
- Savoir économiser l’énergie (eau)

Compétences relationnelles et comportementales
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Appliquer des consignes
- Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe
- Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit
- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
- Travailler en coordination avec les autres postes

Télétravail
- Non

Contact : Prendre RDV par téléphone auprès du Chef Kévin au 02 37 33 17 81

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 709,00€ à 1 780,00€ par mois

Avantages:

- Cantine

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Mesures COVID-19:
Port du masque obligatoire

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 28700 Auneau-Bleury-Saint-Symphorien Auneau: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)

Permis/certificat:

- permis de conduire (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail