Chef Cuisinier

Au sein d'un restaurant semi-gastronomique (30 couverts par jours), vous aurez en charge le poste chaud selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. L'établissement est fermé le dimanche soir et lundi. Rémunération négociable selon profil et expérience.possibilité d'évolution du contrat. ** Poste à pourvoir en MAI **.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:3 ans
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Régimes alimentaires
- Cuisine des spécialités régionales françaises
- Concevoir les menus, les cartes et définir les tarifs des plats
- Porter une appréciation gustative et olfactive
- Dresser des plats pour le service
- Réaliser un service en salle
- Superviser la préparation des aliments
- Lutter contre le gaspillage alimentaire
- Élaborer des actions ou des règles de prévention
- Organiser le traitement des commandes
- Évacuer, recycler des déchets, des produits
- Élaborer, suivre et piloter un budget
- Animer, coordonner une équipe
- Évaluer et développer les compétences de ses collaborateurs
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
- Transmettre et faire respecter les règles et les procédures
- Organiser et planifier une activité