Boucher / Bouchère

Nous recherchons un boucher H/F. Vous serez responsable de la bonne gestion du rayon boucherie. Vous serez en charge : Assurer la tenue et la dynamique commerciale du rayon boucherie Préparer et découper la viande Suivi de la gestion de l'hygiène et de la traçabilité Vous ne travaillez pas le dimanche et les jours fériés
- **Qualification**:Agent de maîtrise
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - minimum
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Traçabilité des produits
- Utilisation de matériel de nettoyage
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Chaîne du froid
- Techniques de désossage
- Techniques de parage des viandes
- Boucherie
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Découpe de viande
- Stockage de produits alimentaires
- Prendre la commande des clients
- Suivre l'état des stocks
- Disposer des produits sur le lieu de vente
- Découper de la viande
- Préparer les commandes
- Détailler des pièces de viande
- Réceptionner des carcasses de viande
- Renseigner un client
- Contrôler la qualité d'un produit
- Entretenir un espace de vente
- Nettoyer du matériel ou un équipement
- Entretenir un poste de travail
- Définir des besoins en approvisionnement