Caviste Responsable

**Caviste Responsable H/F**

**QUI SOMMES-NOUS ? GEGEOR, ZINCOU, CHONBOU & TEILLEBOU**

Des établissements à taille humaine, tous situés dans le même quartier, tournés autour du vin et des bons produits et offrant un service aux petits oignons.
Notre philosophie : mettre notre savoir-faire au service de nos collaborateurs et de nos clients.

**POURQUOI VENIR CHEZ NOUS ?**
- Image de marque forte avec la clientèle locale et habituée
- Respect des horaires et des contrats : pas d’heures supplémentaires ni dechangement de planning
- Poste stratégique avec de grandes responsabilités dans l’entreprise
- Weekend fixe dimanche et lundi
- Étroite collaboration entre la cave et le restaurant
- Staff du restaurant impliqué dans le développement de la cave
- Références de vin soigneusement sélectionnées : allocations, biodynamie, nature
- Double activité garantissant du volume pour la partie cave
- Possibilité de participer à des salons ou des dégustations
- 2 Team buildings par an
- Parking moto privé à disposition
- 20% de réduction sur toute la cave

**POUR QUELLES MISSIONS ?**
- Assurer la tenue de la cave pour la VAE mais aussi pour les services de restauration
- **Développer le chiffre d’affaires et la rentabilité**:

- Sélectionner et assurer les approvisionnements en vins des caves et restaurants
- Veiller à procurer un service client irréprochable et une excellente présentation
- Assurer la gestion du quotidien (livraisons, factures, mails, téléphone...)
- Gérer la communication de la cave à travers nos différents réseaux : Instagram,Linkedin
- Accroître notre CA auprès d’une clientèle professionnelle : dégustations sur-mesure, événements extérieurs, livraisons
- Développer le référencement de Gegeor : sites vignerons, presse, sitesspécialisés
- Établir la carte des vins au verre et la gestion des stocks pour les restaurants
- Assurer la gestion des stocks et le suivi des inventaires
- Travailler en étroite collaboration avec la direction
- Entretenir les relations avec les vignerons et fournisseurs

**À QUELLES CONDITIONS ?**
- 5 jours par semaine, du mardi au samedi
- Planning fixe, en journée:

- Du mardi au vendredi : de 9h-12h puis de 15h15-20h30 o Le samedi : de 10h-14h puis de 15h -21h
- Weekend fixe dimanche et lundi
- Contrat CDI plein temps long terme
- 43h00 par semaine, pas d’heures supplémentaires
- Salaire : 2600€ brut par mois + 650€ brut de prime par mois
- Avantages supplémentaires : participation au titre de transport, mutuelle, ticketrepas et réductions employés 20% sur la cave
- Prime de fidélité : 350€ brut par an

**QUEL EST TON PROFIL ?**
- Au moins 1 an d'expérience en tant que caviste
- **Bon relationnel, sourire, amabilité, discrétion (poste en contact de laclientèle)**:

- Bonne connaissance du vignoble et du terroir français (vins bio, biodynamiques, natures, grandes appellations ou vignerons plus confidentiels)
- Résistance au stress et aux fortes cadences de travail, sang froid
- Rigueur, organisation et persévérance
- Anglais indispensable (clientèle internationale)
- Capacité rédactionnelle (mailings, devis)
- Goût du challenge et de la vente
- Grande autonomie et proactivité

**NOS ÉTABLISSEMENTS**:

- 4 restaurants ouverts depuis septembre 2017, juillet 2020, octobre 2023 et juillet 2024 dont 2 caves à vin
- Restaurant-cave à vin ou restaurant de tapas
- Cuisine maison, fraiche et de saison
- Large sélection de vins avec 350 références de vin minutieusement choisies
- Promotion des vignerons indépendants et mise en avant des labels bios,biodynamies et natures
- Digestifs, bières et cidres artisanaux
- Pas de carte des vins : nous invitons les clients à se lever de table pour allerchoisir leur bouteille directement à la cave. (On ajoute 12€ de droit de bouchonpar rapport au prix caviste)
- Service à la cave comme au restaurant soigné avec une clientèle exigeante(courtoisie, empathie, générosité, petites attentions) : grande attention portéesur la présentation et la prestance
- Ouverture : service du déjeuner du lundi au vendredi, service du dîner du lundiau jeudi, cave ouverte du lundi au samedi toute la journée

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 600,00€ par mois

Expérience:

- cave: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel