Agent Polyvalent en Restauration Et Entretien Des Locaux

La cuisine mutualisée des collèges (CMC) située à L'Isle d'Abeau dessert 12 collèges en liaison froide pour 4 300 repas/jour. Le collège Stephen Hawking à L'Isle d'Abeau reçoit 600 élèves et 530 demi-pensionnaires et est desservi en liaison froide par la CMC située dans son enceinte.

Direction Territoriale de la Porte des Alpes

Education (Porte des Alpes)

Référence : i3267-25CS46143A

Nature de l'offre **:Emploi Permanent**

Basé à : Cuisine Mutualisée - Isle d'Abeau

Affectation : Isle d'Abeau

Oser l'Isère et rejoindre le Département, c'est choisir une carrière à la hauteur de vos envies et de vos ambitions. Avec plus de 4 700 agents exerçant dans 250 métiers différents, le Département est une collectivité territoriale engagée au service des Isérois au quotidien dans les domaines de la santé, du handicap et du grand âge, de l'action sociale et l'insertion, des mobilités, de l'éducation, du tourisme et de la culture. En rejoignant nos équipes, vous intégrerez une collectivité innovante qui place l'usager en son coeur et contribue à relever le défi des transitions, des transformations numériques et de la modernisation des services publics. Notre politique de Ressources Humaines est fondée sur des engagements forts : inclusion des personnes en situation de handicap, égalité professionnelle femmes-hommes, accompagnement des agents dans leur évolution de carrière et développement de leurs compétences.

Missions:

- Participer aux missions de restauration scolaire (distribution des repas, service de
restauration, accompagnement des élèves et entretien des locaux de la restauration)
- Effectuer, seul ou sous le contrôle d'un responsable, l'enchaînement des travaux nécessaires
au nettoyage et à l'entretien des surfaces et locaux ( salles de classe, halls, couloirs, escaliers,
bureaux, vitres, rideaux ) de l'établissement
Agent assurant ses missions:

- à 50 % dans la cuisine mutualisée de l'Isle d'Abeau, située dans l'enceinte du collège
Stephen Hawking, à L'Isle d'Abeau,
- à 50 % dans le collège Stephen Hawking.
Au sein de la CMC de l'Isle d'Abeau, sous l'autorité du responsable de la cuisine mutualisée et
de la cheffe de production, les missions consistent à:

- Participer à la réalisation des repas, notamment les préparations froides,
- Participer à la plonge,
- participer au conditionnement et à l'allotissement,
- Appliquer le Plan de Nettoyage Désinfection ainsi que le Plan de Maîtrise Sanitaire et
renseigner les documents attenants,
- Effectuer, seul ou sous le contrôle d'un responsable, l'enchaînement des travaux nécessaires
au nettoyage et à l'entretien des surfaces et des locaux (cuisine, chambres froides ou
positives, couloirs, bureaux, vestiaires,) de l'établissement,
- Procéder à la réception des marchandises, si nécessaire.
Au sein du collège Stephen Hawking, sous l'autorité fonctionnelle de la cheffe d'établissement
et de la secrétaire générale, les missions consistent à:

- Effectuer, seul ou sous le contrôle d'un responsable, l'enchaînement des travaux nécessaires
au nettoyage et à l'entretien des surfaces et des locaux (salles de classe, halls, couloirs,
escaliers, bureaux, vitres, toilettes, cour ) de l'établissement,
- Participer aux missions de préparation et mise en valeur des plats, de distribution, de service,
d'accompagnement des élèves, de plonge et d'entretien des locaux du restaurant scolaire,
- Assurer l'accueil téléphonique et physique, si nécessaire,
- Participer aux travaux de lingerie, si besoin

Activités:

- Participer à la réalisation, au conditionnement ainsi qu'à l'allotissement des repas et à la
grosse plonge
- Assurer l'entretien des locaux et de l'équipement
- Réceptionner les marchandises, si besoin.
- Participer à la réalisation et à la distribution des repas, à la plonge et à la vaisselle
- Trier et évacuer les déchets courants
- Renseigner et/ou archiver les documents de traçabilité
- Accueillir, renseigner et/ou orienter les usagers, si besoin.
- Laver, repasser et entretenir le linge et les vêtements, si besoin.

Compétences requises:
Connaissance des produits et de leurs conditions d'utilisation
Sens de l'organisation
Rigueur
Capacité à travailler en équipe
Capacité à trier et évacuer les déchets courants
Capacité à appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
Connaissance des matériels et de leurs conditions d'utilisation
Qualité relationnelle
Savoir anticiper
Connaissance des gammes de denrée
Connaissance des règles de gestion des stocks alimentaires
Discrétion
Capacité à communiquer
Connaissance des procédures internes
Capacité à gérer ses postures et gestes de travail

Prérequis:
Expérience sur un poste similaire
Manutention de charges lourdes

Spécificités du poste:
Contraintes horaires
Confidentialité
Sous l'autorité du responsable de cuisine centrale
Horaires fixes (périodes scolaires et extra-scolaires)
Congés durant les vacances scolaires
Assurer la continuité de service
Poste susceptible d'évolution en fonction des nécessités de service
Sous l'autorité