Apprenti Chocolatier

Vous avez entre 16 et 29 ans, vous êtes motivé(e) et dynamique Le Centre d'Aide à la Décision de la Chambre de métiers et de l'Artisanat du 04 peut vous mettre en relation avec des artisans en recherche d'apprenti(e)(s):
Jeune entreprise dynamique, en pleine expansion, située au cœur de la charmante commune de Gréoux les Bains, recherche un(e) apprenti(e) en chocolaterie afin de seconder son chef chocolatier.

Profil:
Vous avez obtenu votre CAP Pâtissier et souhaitez poursuivre en chocolaterie ou vous avez obtenu votre CAP chocolatier et souhaitez continuer vers le BTM ou la Mention Complémentaire.

Cette entreprise familiale où l'esprit d'entreprendre, la créativité, la qualité et la bienveillance sont à l'honneur, a besoin d'un(e) collaborateur(ce) rigoureux(se), précis(se), posé(e) et ayant soif d'apprendre.

Vous serez formé(e) de manière complète et diversifiée à ce métier artisanal, au sein d'un laboratoire équipé à l'arrière de la boutique / salon de thé, vous garantissant la réussite de votre diplôme

Vos missions:

- Réalisation d'une gamme complète de bonbons chocolats (praliné et ganache maison,...), confiseries (guimauve, fruits confis) et de tablettes de chocolat fourrées ou classiques (une vingtaine d'origines de chocolat différentes tracées)
- Gestion de l'enrobage
- Participation à la recherche et développement (choix des thèmes pour les gammes printemps/été et automne/hiver)
- Création des produits de fêtes (Pâques, St Valentin,...)
- Réalisation de crèmes glacées, sorbets, desserts glacés, cônes maison et bûches de fêtes de fin d'année.
- Contact clientèle (conseil sur les produits, chaque chocolat a son histoire) et service des desserts à l'assiette (autour des fruits de saison pour favoriser les circuits courts)
- Participation à l'animation d'ateliers collectifs, tout public, autour du chocolat

Avantages : Partage de passion et de savoirs / Remise collaborateur sur tous les produits / 2 jours de repos consécutifs / Travail d'équipe fort

Si vous aussi, vous êtes un(e) passionné(e), enthousiaste, souriant(e) et souhaitez vous former ou vous reconvertir professionnellement, venez tentez l'aventure

N'hésitez pas à nous contacter

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : à partir de 1 800,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Prise en charge du transport quotidien
- RTT

Lieu du poste : En présentiel