Alternance : Assistant Manager en Pizzeria - Bordeaux

**Un poste polyvalent en restauration + une formation en management = Ton tremplin dans la restauration**

Nous recrutons un(e) **Assistant Manager en alternance** pour rejoindre une chaîne de pizzerias dynamique. Tu seras formé(e) à tous les aspects du métier : de la fabrication des pizzas au management d'équipe, en passant par le service client, le tout en préparant ton titre professionnel AMUM avec ACF Bordeaux.

**Lieu**: Bordeaux et agglomération
**Démarrage**: Dès que possible
**Rythme**: 1 jour de formation / 4 jours en pizzeria
**Rémunération**: Selon grille légale apprentissage (% du SMIC selon âge)
**Formation**: Titre Professionnel AMUM - Niveau Bac, reconnu par le Ministère du Travail
- **Tes missions au quotidien**_

**Ici, tu touches à TOUT C'est ça qui rend le poste passionnant et formateur.**

Sous la responsabilité du responsable de restaurant, tu seras formé(e) à être 100% polyvalent(e):
**En cuisine**
- Préparation et création de pizzas selon les standards de la marque
- Respect des recettes et des normes d'hygiène (HACCP)
- Gestion des stocks de matières premières
- Contrôle qualité des produits

**En salle**
- Accueil et conseil des clients
- Prise de commande
- Service en salle et gestion de la satisfaction client
- Mise en place et entretien de la salle

**Management & gestion**
- Animation et accompagnement de l'équipe
- Organisation des plannings
- Participation au pilotage de l'activité (ventes, objectifs)
- Gestion opérationnelle du restaurant (commandes, stocks, merchandising)
- Participation aux opérations commerciales et temps forts
- Suivi des indicateurs de performance
- **Profil recherché**_
- Aucune expérience en restauration requise - **on te forme à tout **:

- Tu es **polyvalent(e)** et tu aimes toucher à tout
- Tu as le sens du service client et tu aimes créer du lien
- Tu es dynamique et à l'aise dans les environnements rythmés
- Tu es organisé(e), rigoureux(se) et respectueux(se) des normes d'hygiène
- Tu es à l'aise en équipe et tu communiques facilement
- Tu veux évoluer dans la restauration
- **Ce que tu obtiens**_
- Un titre professionnel AMUM reconnu par le Ministère du Travail (niveau Bac)
- Une formation complète et polyvalente : cuisine, service, management
- 1 an d'expérience professionnelle dans une chaîne de restauration dynamique
- Une rémunération mensuelle en tant qu'apprenti
- 4 jours par semaine en pizzeria pour apprendre tous les aspects du métier
- Un savoir-faire concret : tu sauras gérer un restaurant de A à Z
- **Titre Professionnel Assistant Manager d'Unité Marchande**_
- Niveau Bac (Niveau 4)
- Durée : 12 mois en alternance
- 100% pris en charge par l'entreprise
- 1 jour de cours par semaine à Bordeaux centre
- Validation par le Ministère du Travail
- **Ce que tu apprendras**:_
- Techniques de management d'équipe
- Gestion opérationnelle d'une unité commerciale
- Développement commercial et fidélisation client
- Pilotage de l'activité et analyse des résultats
- **Applicable directement en restauration **
- **Pourquoi ACF Bordeaux ?**_

**Depuis 2006**, ACF - Alternance Conseil Formation accompagne les jeunes vers la réussite dans le commerce, la vente et le management.

**Notre engagement**:

- Nous te trouvons ton entreprise d'accueil parmi nos partenaires restauration
- Suivi personnalisé tout au long de ton parcours
- Promotions à effectif limité pour une vraie qualité d'accompagnement
- Pédagogie orientée terrain et mise en pratique
- Partenariats solides avec des enseignes reconnues

**École à taille humaine**, située en plein centre de Bordeaux, facilement accessible en transports.
- **Comment postuler ?**_

**1.** Envoie-nous ton CV et lettre de motivation
**2.** Entretien avec notre équipe pédagogique
**3.** Nous te présentons à nos partenaires pizzerias
**4.** Signature du contrat et début de ton aventure

**Contacts**:
05 56 33 81 61

**Accessibilité**: Cette opportunité est ouverte aux personnes en situation de handicap. Contactez-nous pour échanger sur les aménagements possibles.

**Prêt(e) à démarrer une carrière dans la restauration ?**
**Cuisine, service, management : deviens un(e) pro polyvalent(e) en 12 mois **

Type d'emploi : Alternance

Rémunération : 783,00€ à 1 823,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel