Commis de Cuisine

Informations générales Entité de rattachement La "Résidence du Lac" est située au cœur d'un agréable parc, à 300 mètres du lac, 500 mètres du centre-ville et 800 mètres de la mer, offrant ainsi un cadre de vie privilégié. Notre établissement est une maison de retraite médicalisée (EHPAD) de 81 lits accueillant des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes, en courts et longs séjours. Elle dispose également d'une Unité de Soins Adaptés spécialisée dans la prise en charge des personnes désorientées et atteintes de la maladie d'Alzheimer (ou pathologies apparentées) de 12 lits ainsi que d'une unité d'accueil de jour. Référence 2024-32861 Description du poste Famille professionnelle/ Métier Hébergement / Restauration / Vie sociale - Commis de cuisine Intitulé du poste Commis de cuisine - Saint-Palais (17) H/F Contrat CDI Temps de travail Temps complet Rythme de travail Jour Description du poste **Notre culture est centrée sur le soin**: nous faisons du bien-être et du développement des collaborateurs une priorité pour soutenir leur professionnalisme au quotidien. CE QUE NOUS OFFRONS **Amplitude horaire**: 8h/13H du lundi au vendredi En rejoignant emeis, vous pourrez vous projeter sur le long terme et bénéficier également des avantages liés à un grand Groupe. Prime dite de 13ème mois Titres Restaurants ou restauration sur nos établissements à tarif préférentiel Accord d’entreprise permettant la réalisation d’heures supplémentaires au-delà du contingent conventionnel Subrogation Accord d’intéressement Primes de cooptation **Services à taille humaine**: un management en proximité, un esprit d’équipe et d’entraide entre collègues Accès facilité à la formation (possibilités de financement de DU par exemple) Gestion de carrière individualisée et accompagnement à la mobilité (géographique et professionnelle) Procédures qualité et méthodes innovantes pour une prise en charge de qualité VOS MISSIONS Sous la responsabilité du Second de Cuisine ou du Cuisinier, vous aurez pour missions principales: Participer à la réception et au rangement des livraisons **Réaliser les tâches préalables à l’élaboration des mets**: éplucher et tailler les légumes, déconditionner les produits Confectionner et dresser les préparations froides Contrôler les préparations sur leur présentation et sur le plan gustatif Contribuer au dressage des plateaux servis en chambre Respecter les normes, les procédures ainsi que les règles d’hygiène (HACCP) Procéder au prélèvement des échantillons de plats témoins suivant la procédure interne Prendre soin et entretenir le matériel et les locaux de la cuisine Assurer le service de plonge manuelle Participer à la démarche qualité et de certification. QUI SOMMES-NOUS ? emeis, le soin et l’accompagnement personnalisés pour chaque personne fragilisée. Nous sommes 78 000 médecins, infirmiers, aides-soignants, auxiliaires de vie, rééducateurs, psychologues, cuisiniers, gouvernants, et métiers d’appuiengagés chaque jour auprès des plus fragiles: Au sein de nos maisons de retraite (EHPAD) Au sein de nos cliniques de soins médicaux et de réadaptation Au sein de nos cliniques de santé mentale Avec des services d’aide à domicile. Nous proposons à chacune des personnes dont nous prenons soin un parcours sur-mesure, avec une réponse à chaque étape (de la prévention au traitement et jusqu’à la réadaptation). Nous construisons avec et pour chacune d’elles un projet de soins personnalisé qui intègre tous ses besoins (médical, psychique, humain et social) car chaque résident, patient et bénéficiaire est unique. Chez emeis, nous sommes forces de vie. Profil Titulaire d’un CAP Cuisine, vous possédez une expérience significative sur un poste similaire. Vous êtes motivé(e) et appréciez le travail en équipe. Type d'établissement Type d'établissement EHPAD ou Résidences médicalisées Localisation du poste Ville SAINT PALAIS Code postal 17380 Département Charente (16) Région Nouvelle-Aquitaine Niveau d'études min. requis 1- Diplôme technique ou équivalent