Charcutier (H/F)

il y a 2 semaines

RoquefortlesPins, France Groupe Actual Temps plein

L'entreprise
ACTUAL recrute pour une enseigne française de grande distribution, acteur majeur en France, en Belgique, en Pologne et au Portugal. Précurseur dans le domaine de la grande distribution en France, elle s'est développée dans différents domaines comme la supply chain, l'approvisionnement, la logistique et le transport.
Cette entreprise engagée recrute différents profils toute l'année avec nos agences partout en France.
Le poste
Le charcutier traiteur peut intervenir dans toute ou une partie de la préparation d'un repas collectif, mais il peut aussi s'occuper de la confection de produits agroalimentaires. Vous l'aurez compris, le charcutier traiteur est l’un des acteurs principaux de la préparation à la vente de produits culinaires à base de porc et autres volailles, gibiers et poissons. Le métier de charcutier traiteur nécessite de nombreux savoir-faire et de la polyvalence. D'abord en tant que charcutier, car ce professionnel sait découper la viande, connaît les méthodes de préparations traditionnelles et maîtrise le matériel spécifique (étuves, fumoir, mélangeoir, etc.). Mais aussi, en tant que traiteur, car celui-ci confectionne les hors-d’œuvre, les plats chauds et les desserts pour des repas collectifs ou pour des livraisons individuelles. Dans tous les cas, cet artisan applique rigoureusement les règles d’hygiène et de conservation. Le charcutier traiteur travaille seul ou au sein d'une équipe, en laboratoire ou en cuisine, ce qui implique une station debout prolongée, des écarts de température importants entre les lieux de cuissons et de stockage (chambre frigorifique), et le port de charges lourdes. Comme tous les métiers de bouche, la profession est soumise au rythme de la clientèle. Il faut donc être matinal et s'habituer aux périodes de rush (fêtes de fin d'année, repas collectif le week-end, etc.).
Le profil recherché
Sélectionner les morceaux de viande nécessaires à la préparation de plats.
Découper ces morceaux en fonction des besoins.
Utiliser des outils et machines spécifiques au métier de charcutier traiteur.
Assurer la maintenance et l'entretien de ces outils et machines.
Connaître et appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Utiliser des techniques de conservation des produits comme la salaison, et de conditionnement.
Préparer des plats pour la vente en gros ou aux particuliers selon les besoins de l'entreprise.
Présenter et mettre en valeur les produits dans une vitrine.

  • Charcutier / Charcutière (H/F)

    il y a 4 jours

    Fleury-les-Aubrais, France TEAM EMPLOI Temps plein

    Offre n° 201YNHSCharcutier / Charcutière (H/F) Notre agence recherche, pour l'un de ses clients, un Charcutier H/F. Vous intégrerez une équipe dynamique et polyvalente. Vos missions :- Sélection de carcasses et de découpes selon le produit à obtenir.- Préparation de commandes de gros enregistrements par informatique.- Mettre en sac un nombre précis...

  • Charcutier H/F

    il y a 4 semaines

    Les Epesses, France Manpower Temps plein

    MANPOWER Les Herbiers recrute un CHARCUTIER H/F pour rejoindre une entreprise spécialisée dans la transformation et la fabrication de produits charcutiers. Vous participerez à la préparation, la découpe et l'élaboration des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Préparer et transformer les viandes selon...

  • Charcutier H/F

    il y a 4 semaines

    Les Epesses, France Aboutir Emploi Temps plein

    Aboutir Emploi des Herbiers accompagne son client dans le recrutement de plusieurs CHARCUTIERS H/F. Rattaché(e) au responsable du service Charcuterie, vous assurerez la production du service Charcuterie. Au sein d'un service de 10 personnes, vous réalisez la fabrication des produits de charcuterie (terrines, boudins, andouillettes, jambon blanc), de plats...

  • Charcutier H/F

    il y a 4 semaines

    Salins-les-Thermes, France Domino RH Temps plein

    Le groupe Domino RH recherche pour l'un de ses clients un ou une Charcutier / Charcutière (H/F) pour l'un de ses clients situé à SALINS FONTAINE (73600). Vos missions seront : vous définirez et adapterez l'offre en fonction de la saisonnalité, vous veillerez à la mise en avant des produits et aurez un vrai rôle de conseil et vente auprès de vos...

  • Charcutier Traiteur H/F

    il y a 4 semaines

    Marles-les-Mines, France Interinser Bethune Temps plein

    Votre Agence Interinser Bethune, Agence de Travail Temporaire et d'insertion recherche pour l'un de nos clients un/une Boucher / Charcutier / Traiteur (H/F) Vos missions: - Participer a la réception et au stockage des matières d'oeuvres - Préparation et transformation viande/volaille/poisson - Fabrication charcutière et traiteur - Appliquer les...

  • CHARCUTIER (H/F)

    il y a 7 jours

    Fleury-les-Aubrais, France TEAM EMPLOI Temps plein

    Notre agence recherche, pour l'un de ses clients, un Charcutier H/F. Vous intégrerez une équipe dynamique et polyvalente. Vos missions : -Sélection de carcasses et de découpes selon le produit à obtenir - Préparation de commandes de gros enregistres par informatique - Mettre en sac un nombre précis de produits commandés

  • Charcutier H/F

    il y a 1 semaine

    Fleury-les-Aubrais, France Team Emploi Temps plein

    Notre agence recherche, pour l'un de ses clients, un Charcutier H/F. Vous intégrerez une équipe dynamique et polyvalente. Vos missions : -Sélection de carcasses et de découpes selon le produit à obtenir -Préparation de commandes de gros enregistres par informatique -Mettre en sac un nombre précis de produits commandés

  • CHARCUTIER TRAITEUR

    il y a 2 semaines

    Les Arcs, France TRIANGLE DRAGUIGNAN ACR Temps plein

    CHARCUTIER TRAITEUR (H/F) Description du poste TRIANGLE INTERIM C'EST...Un groupe en forte croissance avec de nombreux projets en cours.Un réseau de plus de 250 agences d'emploi présent dans 8 pays en Europe.Une entreprise familiale avec des valeurs fortes : ici, on gagne en équipe !A compétences égales, chaque poste est ouvert aux personnes en...

  • Charcutier H/F

    il y a 6 jours

    Les Epesses, France Aboutir Emploi Temps plein

    Aboutir Emploi des Herbiers accompagne son client dans le recrutement de plusieurs CHARCUTIERS H/F. Rattaché(e) au responsable du service Charcuterie, vous assurerez la production du service Charcuterie. Au sein d'un service de 10 personnes, vous réalisez la fabrication des produits de charcuterie (terrines, boudins, andouillettes, jambon blanc), de plats...

  • Traiteur-charcutier (H/F)

    il y a 5 jours

    Les Epesses, France Les Herbiers Temps plein

    Entreprise :AXELIS INTERIM, entreprise experte depuis plus 20 ans dans le domaine du recrutement en Intérim, CDI, CDD. Rejoignez nos équipes où l’humain est au centre de nos préoccupations et partagez une expérience riche et variée !Description du poste :Nous recrutons pour notre client un Charcutier (f/h) Activité : Agroalimentaire Lieu : Les...