Chef de Salle

CHEF/CHEFFE DE SALLE (H/F) - Restaurant du Yelloh Village 5 ÉTOILES Val de Loire : L'Excellence du Service en Hôtellerie de Plein Air - Du **1er mai au 31 août** 2026

Devenez le pilier d'une expérience client haut de gamme dans un environnement familial (CDD Saisonnier, Logement INDIVIDUEL OFFERT)

Vous êtes un professionnel de la restauration expérimenté, obsédé par l'excellence du service et vous recherchez un poste qui combine **rythme soutenu** et **qualité de vie garantie** ?

Rejoignez notre entreprise familiale, gérant le restaurant du prestigieux **Yelloh Village Parc du Val de Loire (5 étoiles)**. Notre environnement est **exclusivement familial** **:la fête excessive et l'ivresse ne sont pas tolérées** au sein du parc et de l'équipe, assurant ainsi un cadre de travail serein et respectueux du standing.

Notre Établissement:
Notre restaurant est le lieu de vie central d'un domaine de 14 hectares, accueillant une clientèle familiale internationale haut de gamme et très attentive aux détails. Votre mission sera d'incarner l'excellence Yelloh Village.

Votre Mission : Le Leadership et l'Exigence au Service du 5 Étoiles

Votre rôle est **CENTRAL**: vous êtes la **véritable VITRINE du restaurant**. Nous recherchons un(e) leader capable d'assurer un service impeccable tout en gérant son équipe avec l'équilibre entre **fermeté et bienveillance**.

**Vos Responsabilités (Garant de l'Irreprochable)**:
**Prise de Commandes et Relation Client**:Assurer personnellement la prise de commandes** et veiller à une communication fluide entre la salle et la cuisine
- **Image et Tenue**: Vous êtes le premier contact visuel du client. **Aucun uniforme n'est imposé, mais votre tenue personnelle doit être IRREPROCHABLE et professionnelle** à tout moment, reflétant le standing 5 étoiles.
- **Gestion de la Performance**: Orchestrer un service fluide et rapide (capacité **:150 à 200 couverts/jour**), en assurant un niveau de propreté et de tenue de salle exemplaire.
- **Management Opérationnel**: Vous encadrez une petite équipe de **2 à 3 runners** (principalement des jeunes d'une vingtaine d'années). Vous devez savoir être **stricte et exiger le respect des procédures**quand il le faut, tout en les formant et les motivant.
- **Exigence Client et Cadre**: Assurer le bien-être de notre clientèle familiale. Le suivi qualité est central : vous participerez à une **réunion hebdomadaire obligatoire** avec la Direction du Yelloh Village.

Le Profil que Nous Recherchons : Rigueur, Autorité Bienveillante et Sourire
- **Expertise Confirmée**: Expérience significative en Chef(fe) de Salle, idéalement dans des établissements à **fort volume ou en hôtellerie/tourisme haut de gamme**.
- **Présentation Exemplaire**: Votre sens aigu du détail et votre **tenue vestimentaire soignée et professionnelle** sont naturels pour vous.
- **Leader Professionnel**: Rigueur, autonomie et capacité à gérer la pression. Vous êtes capable d'**encadrer fermement** une jeune équipe sans verser dans l'autoritarisme. **Nous refusons formellement tout management tyrannique.**:

- **Un Atout Langues**: Maîtrise de l'**anglais** et/ou du **néerlandais** est un avantage considérable.

La Vie d'Équipe : Voyage, Sport et Respect

Rejoindre notre équipe, c'est intégrer un groupe **soudé et durable** qui valorise l'échange et l'autonomie.
- **Profils Riches et Variés**: Notre équipe est stable depuis plusieurs années, composée de profils variés, du CAP Cuisine au Bac+5 en relation internationale. Nous avons tous beaucoup voyagé et travaillé à l'étranger (Japon, Russie, Australie, Canada, Sénégal ).
- **Culture et Langues**: En cuisine, nous avons un Breton, un Savoyard, un Canadien anglophone en PVT et un Sénégalais. Vous pourrez **apprendre plein de langues... et même le Breton **:

- **Esprit Sportif**: Si vous aimez le sport, vous serez servi(e) : Basquette pour Jack, Cross-fit pour Flavien, Natation et course à pied pour Adama, Vélo et salle de sport pour moi. Mais **ne vous inquiétez pas, on aime aussi sortir ripailler** : la région regorge de super adresses.
- **Management Horizontal**: Chez nous, **ça ne gueule pas**. Oubliez le management tyrannique et pyramidal. **Organisez-vous comme vous voulez, tant que le travail est bien fait.**

Perspective de Carrière Durable : Été & Hiver

Nous avons à cœur de construire une équipe stable et durable. Bien que le poste soit un **CDD saisonnier**, nous privilégions la perspective d'une collaboration à long terme. Votre performance durant cette saison d'été sera déterminante pour vous proposer de nous suivre dans nos **différents établissements (été et hiver)** via une succession de CDD. Venez construire une carrière stable avec nous

Avantages : Le Luxe de la Saison (Logement & Qualité de Vie)

Votre Confort est Notre Priorité : Logement OFFERT
- **Disponibilité Précoce**: Le logement est mis à disposition **dès le mois d'avril** pour faciliter votre installation
- **Hébergement INDIVIDUEL Garanti (Un Vrai