Chef de Partie

**FICHE DE POSTE : CHEF(FE) DE PARTIE - “ARCHITECTE DES SAVEURS”**

Vous aimez la cuisine française comme on aime un bon bouquin de recettes familiales, avec ce petit supplément d’âme et de créativité ? Vous rêvez de construire de sublimes assiettes aussi élégantes qu’un défilé de haute couture ? Alors, ouvrez grand vos yeux (et vos papilles) : voici une opportunité alléchante pour rejoindre l’aventure culinaire dans un **nouvel établissement** situé à **Antony (92)**, à deux pas du **RER B** (25 minutes de Châtelet-Les Halles)

1. QUI SOMMES-NOUS ?

Nous sommes un **groupe de restaurants** (on reste discret sur le nom ) qui valorise la convivialité, le partage et la passion pour la gastronomie. Inspirés par l’esprit “**Cool**” et le savoir-faire français, nous ouvrons une **brasserie moderne** à Antony début février 2025, où la **cuisine ouverte** fera le show devant nos convives.

Nous croyons fermement que **bien cuisiner, c’est aimer la vie** et que la meilleure manière de transmettre cette passion, c’est de travailler avec des **produits ultra frais**, de se montrer **curieux**, de **partager** nos astuces et de vivre ensemble des moments de pur plaisir gourmand.
- (En attendant l’ouverture, pas de panique : si vous êtes le talent qui manque à notre brigade, nous pouvons vous accueillir dans un autre de nos établissements pour que vous débutiez l’aventure sans tarder.)_

2. NOS VALEURS
- **Passion & Créativité** : nous aimons innover et sublimer la tradition française, tout en laissant une place à votre grain de folie.
- **Exigence & Qualité** : la recherche des meilleurs produits et le respect des **règles d’hygiène** sont nos priorités.
- **Convivialité & Partage** : un service en continu, dans une ambiance chaleureuse, où chaque membre de l’équipe compte.
- **Évolution & Formation** : nous aimons accompagner nos talents vers de nouvelles compétences et opportunités.

3. LES MISSIONS DU CHEF(FE) DE PARTIE

Sous la houlette du Chef de Cuisine (un peu comme un **Architecte des saveurs** guidé par un Maître d’œuvre), vous allez:

- **Préparer et dresser** les plats dont vous êtes responsable, selon nos fiches techniques et notre carte maison, à base de **produits ultra frais**.
- **Contribuer à la création de nouvelles recettes** en apportant vos idées et votre créativité pour sublimer la cuisine française moderne.
- **Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité** (HACCP), car chez nous, on se régale sans prendre de risques
- **Participer à l’organisation de la cuisine** : gestion des stocks, inventaires, commandesune partition bien orchestrée pour éviter les fausses notes.
- **Travailler main dans la main avec le reste de la brigade** : entraide et bonne humeur sont de mise pour affronter les coups de feu avec sourire et professionnalisme.

4. LE PROFIL IDÉAL
- **Diplômé(e)** en cuisine ou expérience confirmée en tant que **Chef(fe) de Partie** (ou Demi-Chef(fe) de Partie très motivé-e pour évoluer).
- **Passionné(e) de cuisine française** et curieux-se de revisiter ses classiques pour les rendre toujours plus gourmands.
- **Respectueux-se des consignes et des fiches techniques**, vous savez jouer collectif et suivre la partition pour sortir des assiettes impeccables.
- **Esprit d’équipe** : vous êtes aussi à l’aise derrière les fourneaux que dans la vie de brigade, et vous aimez partager vos astuces comme on partage un bon dessert.
- **Curieux-se & Créatif(ve)** : vous adorez tester de nouvelles associations de saveurs et sublimer les produits de saison.

5. LES CONDITIONS DE TRAVAIL
- **Lieu** : Antony (92), à quelques mètres du RER B (25 minutes de Châtelet-Les Halles).
- **Horaires** : 39h/semaine en **horaire continu**, avec un mix de **matin et de soir** (mais pas les deux à la fois, promis).
- **Rémunération** **:à partir de 2250€ brut mensuel** (selon expérience et compétences).
- **Formation et évolution possibles** : on aime faire grandir nos équipes, vous n’aurez pas fini d’apprendre
- **Ouverture du restaurant** : début février 2025 (intégration possible plus tôt dans un autre établissement du groupe si souhaité).

6. POURQUOI NOUS REJOINDRE ?
- **Rejoindre un nouveau projet excitant** : tout est à construire, et vous aurez la chance de poser votre pierre à l’édifice culinaire dès le début.
- **Travailler avec une équipe passionnée** : chez nous, chacun est un ingrédient essentiel de la recette du succès.
- **Un environnement convivial et formateur** : la **cuisine ouverte** crée un vrai lien avec la clientèle, tout en vous donnant l’occasion de briller sur scène
- **La possibilité de développer vos compétences** : grâce à la formation continue et à l’accompagnement, vous deviendrez un(e) vrai(e) virtuose de la gastronomie.
- **Un poste situé à un jet de fourchette de Paris** : 25 minutes de Châtelet-Les Halles, c’est le bon compromis entre ville et tranquillité

PRÊT(E) À ENFILER VOTRE TOQUE ?

Si, comme nous, vous êtes convaincu(e) que la meilleure cuisine est celle