Responsable Formulation Et Développement Produit

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 17 sites de production.

Le Pôle R&D du site de Biscuiterie St Georges situé à Chemillé en Anjou (49) recherche un(e) Responsable Formulation et Développement Produit en CDI.

**Descriptif de l’offre**:
Rattaché au Responsable R&D Groupe, vous développerez des formulations industriellement et économiquement viables qui répondent aux briefs marketing.
- Missions principales : _

**Management**:

- Participation au comité de développement usine et revues de projet siège
- Management hiérarchique et/ou fonctionnel de techniciens et ingénieurs projet junior.

**Responsable des Formulations produits, référent R&D site et expert sur la plateforme produit du site de rattachement avec définition des moyens de mise en œuvre lors de l’industrialisation**:

- Définition des formules avec les paramètres nutritionnels, organoleptiques et visuels attendus - Pour chacune des plateformes, mise en œuvre des connaissances machines, matières et conditions de process nécessaires
- Assurance d’un dialogue constant avec le Responsable Process Produit et Responsable des Spécifications et Développement Fournisseurs en vue de partager leurs expertises respectives et d’accélérer la vitesse de développement
- Formalisation et développement des outils pour accomplissement des tâches
- Interlocuteur technique du Marketing et assurance du suivi des projets de développement

**Phase d’étude et d’analyse**:

- Analyse des demandes de développement et traduction de cette analyse en spécifications pour répondre au cahier des charges
- Détermination des paramètres à étudier (Formulation, paramètres de fonctionnement des process, profil nutritionnel spécifique)
- Définition des méthodes d’évaluation pendant la phase de développement (Analyse physicochimiques, microbiologiques ; sensorielles et test de conservation)

Responsable formulation et Développement Produit (H/F)

**Phase de développement**:

- Organisation et réalisation des essaies soit en paillasse, soit industriels, en collaboration avec les services usines (Production, Technique, Qualité)
- Interprétation des résultats au regard du cahier des charges
- Collaboration avec le service marketing afin d’ajuster au mieux le produit aux besoins identifiés des consommateurs
- Peut être amené pendant la phase de développement à proposer des améliorations produites que ce soit d’un point de vue de qualité du produit mais aussi de son développement
- Veille au respect des plannings du responsable de projet marketing
- Réalisation des comptes rendus et renseignements de la base de gestion des projets de développement

**Phase d’industrialisation et de production**
- Organisation et participation à la production 0 et à la première production
- Evaluation des résultats et procédure aux corrections nécessaires
- Contribution à la recherche de solution en cas d’incidents de production
- Finalisation des paramètres de pilotage des process et des paramètres de caractérisation des produits pour définir le plan de contrôle avec le service qualité

**Participation à la démarche stratégique d’innovation**:

- Participation et animation avec le Directeur R&D, dans le cadre du service R&D groupe, à toutes les réunions de travail au siège social
- Animation du Benchmark Innovations Produits, Matières Premières et Process
- Participation à des projets transversaux avec la direction industrielle en matière de nouveaux procédés technologiques

**Formulation et développement produits**:

- Le titulaire de poste peut être amené à gérer des projets de développement au titre de sa fonction « Responsable Formulation et développement produits ».

**Animations et formations**:

- Concevoir et animer les formations métiers « biscuitiers » sur les sites de production pour le personnel de fabrication et d’encadrement.

**Profil**:

- BAC + 5 Ingénieur Agro-Alimentaire ou équivalent
- Une 1ere expérience de 3 ans minimum est souhaitée
- Compétences techniques et scientifiques - Innovation, créativité - Goût de l’observation / rigueur scientifique (analyse, méthodologie)
- Curiosité / Benchmark professionnel et scientifique
- Capacité à la gestion de projets
- Capacité de communication : être porteur des projets

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Avantages:

- Aide au déménagement
- Aide au logement
- Épargne salariale
- Horaires flexibles
- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Capacité à faire le trajet ou à déménager:

- 49120 Chemillé-en-Anjou: Faire le trajet sans problème ou prévoir un déménagement avant de prendre son poste (Exigé)