Alternance - Chef Cuisinier Dom Pérignon (F/H)

il y a 2 jours

Reims, France Moët & Chandon Temps plein

**Position**:
Au XVIIe siècle, le moine Dom Pierre Pérignon nourrit l’ambition de créer le « vin le meilleur du monde ». Trois siècles plus tard, la Maison Dom Pérignon poursuit la vision et l’oeuvre de cet artisan d’exception, considéré comme le père spirituel du champagne.

Les millésimes Dom Pérignon sont ainsi élaborés à partir des meilleures grappes de raisin du domaine. Chacun d’eux est une création unique qui possède un style et une identité propres à son année : il appartient ensuite au seul Chef de Cave de le déclarer ou non.

**Alternance - Chef Cuisinier Dom Pérignon (F/H)**

**POSTE**

Rattaché à la direction de l’Accueil Privé, vos missions seront:

- Réaliser la cuisine selon les directives des chefs
- Reproduire de manière « fidèle » les recettes indiquées par le Chef
- Fournir des prestations de qualité conformes aux meilleures cuisines de France
- Organiser son travail de manière à réaliser les taches imparties dans le temps accordé
- Participer au choix des menus
- Garantir la qualité des produits qui dépendent directement de son travail
- Contrôler la qualité des produits et des matières premières qui dépendent directement de son travail
- Contrôler régulièrement les températures des appareils réfrigérateurs
- Gère une partie du stock matière:

- Assurer des approvisionnements nourriture en concordance avec les menus en prévision de sa partie
- Contrôler les Dates Limites de Conservation des matières de sa partie - Assurer les achats correspondant à ses taches - partie - Respecter les normes de sécurité et d’hygiène - Respecter le programme plastic free

**Profile**:

- Niveau Master 1 ou 2, de type BTS, bachelor en arts culinaires ou diplôme supérieur en cuisine - pâtisserie
- Une spécialisation serait un plus
- Première expérience stage ou alternance sur un poste similaire est un avantage
- Vous disposez d'un excellent relationnel, êtes autonome, rigoureux, organisé, et réactif
- Vous parlez français et éventuellement anglais
- Vous êtes doté(e) d’une sensibilité au monde du vin et de la gastronomie

**Additional information**:

- Localisation géographique:

- Résidence du Trianon - Epernay - France
- Château de Saran - Chouilly - France

  • Stage - Supply Planner Champagne Prestige F/H

    il y a 4 jours

    Reims, France JobiJoba FR S2 Temps plein

    Rattaché(e) à la Direction Supply Chain, vos missions seront : * Support S&OP pour les marques Dom Pérignon et Krug:être support de l’équipe sur le processus S&OP (Sales & Operations Planning) mensuel, en consolidant les données et en préparant les analyses nécessaires au bon déroulement des réunions. * Animation et Préparation des réunions...

  • Alternance - Assistant(E) R&d Microbiologie (F/H)

    il y a 2 jours

    Reims, France MHCS Temps plein

    **Position**: Moët & Chandon, Dom Pérignon, Krug, Veuve Clicquot, Ruinart et Mercier comptent parmi les plus prestigieuses marques de champagne. Regroupées au sein de Moët Hennessy, Branche d’activité Vins et Spiritueux de LVMH, ces marques conjuguent héritage et innovation, authenticité et créativité. Le Centre de Recherche et Développement...

  • Chef Cuisinier/traiteur

    il y a 2 jours

    Reims, France CASE A PAIN SARL Temps plein

    _Depuis plus de 20 ans, Case à pain, entreprise artisanale de boulangerie-pâtisserie-traiteur met, au travers du savoir-faire de ses collaborateurs, le respect des matières premières au cœur de son activité. Nous prônons des valeurs de diversité, respect & gourmandise dans une philosophie de conception écoresponsable._ Nous recrutons, pour...

  • Assistant(E) - ménager(E) (H/F)

    il y a 2 semaines

    Reims, France Free Dom Temps plein

    Rejoignez Free Dom Reims et engagez-vous dans les services de confort ! **Contexte et missions**: L'agence **Free Dom Reims**est actuellement en recherche d'un aide-ménager(e): **Les conditions du poste**: - Aide ménager(e) - Employé de ménage H/F - CDI à temps partiel - ** Rémunération selon le profil**: 11.91 - 12.01€ de l’heure - ** Zones...

  • Assistant.e et Comptable en Alternance H/F

    il y a 2 semaines

    Reims, Grand Est, France Groupe Alternance Temps plein

    Résumé de l'offreGroupe Alternance Reims, l'école Supérieure de l'Alternance, recherche pour le compte d'une entreprise partenaire reconnue dans le secteur du BTP, un.e Assistant.e et Comptable en alternance H/F souhaitant effectuer un BTS Comptabilité Gestion.À propos du posteSalaire de base : 775€ à €Type de contrat : Contrat...

  • Bts Mco

    il y a 2 semaines

    Reims, France Groupe Alternance Temps plein

    **À propos du poste** Groupe Alternance - Reims, L’école Supérieure de l’Alternance, recherche pour le compte d’une entreprise partenaire, un **Conseiller de vente / Assistant manager**H/F en alternance dans le cadre d’un BTS MCO. **Responsabilités** - Mise en rayon et gestion des stocks - Suivi et contact avec les fournisseurs - Mise en place...

  • Chef Cuisinier en Collectivité H/F

    il y a 2 semaines

    Reims, France AGEMPLOI Temps plein

    Aimez-vous allier rigueur culinaire et organisation au service de nombreux convives ? AG EMPLOI recherche un chef cuisinier en collectivité capable de diriger la production quotidienne tout en garantissant la qualité et la sécurité alimentaire. Vous encadrez une équipe de cuisine et veillez au bon déroulement du service. Vos principales missions : -...

  • Garde D'enfant Expérimentée Cdi

    il y a 4 jours

    Reims, France Tout à Dom Services Temps plein

    **Tout A Dom Services** compte parmi les leaders des services à domicile en France et fait intervenir plus de 1 500 collaborateurs dans ses 45 agences de proximité pour satisfaire au quotidien ses 15 000 clients. **Spécialiste** du ménage-repassage et de la garde d'enfants, **Tout A Dom Services** vous permet d'exercer un métier utile qui facilite le...

  • Assistant Administratif

    il y a 16 heures

    Reims, France A DOM' Temps plein

    En tant que Services d'aide à la personne, A DOM' se consacre à faciliter la vie à la maison de ses bénéficiaires via ses agences de service à la personne A DOM'. Fondé en 2008 nous offrons des services de soins à domicile et d'entretien ménager dans les départements de l'Oise et du Val d'Oise. Nous faisons de notre mieux pour fournir des solutions...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 jours

    Reims, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence Le Pavillon des Arts située à Saint-Brice-sous Forêt recrute un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un remplacement du 1 au 20 aout. Cet établissement fait partie du réseau DomusVi, groupe majeur du secteur d'accueil et de services pour les personnes âgées. **Description** En qualité de Cuisinier(e), vous êtes...