Agent D'entretien Qualifie

Le CH de Montceau recrute un agent de restauration pour son service restauration F/H.
Poste à temps plein à pourvoir dès que possible en CDD (3 mois), avec possibilité de renouvellement.
Sous la responsabilité du responsable de cuisine le professionnel assurera l'ensemble des missions suivantes:

- Réaliser, les livraisons de l’ensemble des prestations alimentaires à l’intérieur de l’établissement ainsi que sur les unités Alzheimer situées dans les communes environnantes.
- Entretenir les locaux et les équipements de cuisine (Plonge / laverie / nettoyage des locaux et équipements)
- Participer aux opérations d’assemblage, de composition, de comptage des repas
- Participer à la réalisation de prestations hôtelières (repas, collation, entretien des locaux)

Livrer les prestations alimentaires à l’intérieur de l’établissement à l’aide d’un tracteur électrique:

- Pain / chariots repas / petits déjeuners / potage / tout autre type de prestation alimentaire

Livrer l’ensemble des prestations alimentaires à l’extérieur de l’établissement à l’aide d’un véhicule réfrigéré
Entretenir les locaux et les équipements de cuisine (Plonge / laverie / nettoyage des locaux et équipements)
- Plonge : entretien de la vaisselle de cuisine et de distribution
- Laverie : entretien de la vaisselle des patients, résidents et personnels
- Entretien des locaux et équipements : Nettoyage et désinfection des locaux et de l’ensemble du matériel selon le plan de nettoyage en place dans le service

Participer aux opérations d’assemblage, de composition des repas
- Préparer, assembler et conditionner des préparations alimentaires selon les fiches techniques
- Préparer des échelles de produits alimentaires selon les quantités définies par les documents de travail

Participer à la préparation et réalisation de prestations de restauration et d’hôtellerie
- Déconditionnement des produits alimentaires
- Confection des plateaux en chaine (plateau/carte patient/ entrée / assiette plat chaud / fromage / dessert)
- Participation à l’élaboration de prestations diverses de restauration (plateaux repas / buffets, etc )

**Pour l’ensemble des activités**:
Assurer la traçabilité de l’ensemble des opérations selon les procédures et documents de travail en place dans le service et dans l’établissement
Compétences techniques
- Maitriser, respecter les procédures de travail
- Maitriser l'utilisation des matériels et équipements adaptés
- Appliquer des méthodes ergonomiques de travail
- Etre formé à la manutention

Compétences relationnelles
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie
- Respect de la hiérarchie, des collègues
- Adaptabilité et disponibilité
- Avoir le sens du service public

Permis B obligatoire car déplacements à prévoir au sein des Unités Alzheimer du CH.
Manutention et port de charges.
**Horaires spécifiques**:
6H30- 14H00 / 8H20 - 15H50 / 9H30-17H00 / 12H45-20H15
Centre Hospitalier de Montceau-les-Mines
Le Centre Hospitalier de Montceau, établissement partie du Groupement Hospitalier de Territoire
Saône-et-Loire Bresse Morvan, situé en Bourgogne est à 30 minutes d’une gare TGV (1 h 20 de Paris
et 40 minutes de Lyon).
Il est doté de 178 lits de MCO, de 60 lits de SSR et de 160 lits d’EHPAD. Le Centre Hospitalier offre un
**large panel d’activités parmi lesquelles**:

- Urgences (SMUR héliporté et terrestre)
- Une unité de soins continus
- Un service d’oncologie et un hôpital de jour
- Une filière gériatrique avec un court séjour, un SSR, une consultation mémoire et un EHPAD
- Des lits d’hospitalisation de médecine polyvalente et gériatrique, de pneumologie, de cardiologie, d’addictologie
- Une équipe mobile de soins palliatifs
- Un IRM, un scanner et une radiologie
- Une pharmacie
- Un laboratoire
- Un plateau technique de cardiologie, un bloc ambulatoire pour cardiologie, l’endoscopie, la pose de CIP
- Des consultations externes de cardiologie, pneumologie, maternité, pédiatrie, de chirurgie, de psychiatrie

Montceau-les-Mines
CAP / BEP
Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus)
CDD / Remplacement
ASH