Opérateur 2ème Transformation Des Viandes
il y a 3 jours
**Description du poste **:L’opérateur.trice en deuxième transformation des viandes ou « boucher industriel en découpe de porc » réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d’hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et l’entreprise, les compétences suivantes:
Activité de découpe:
- découpe de carcasse en pièces de viandes (épaule, jambon, poitrine et salière) à l’aide d’une scie circulaire
- effectue un traçage à la scie pour permettre la levée de la poitrine et de l’épaule
- sépare, à l’aide du couteau, la poitrine de la carcasse en suivant le traçage effectué à la scie
- sépare, à l’aide du couteau, l’épaule de la longe
- sépare, à l’aide du couteau, le jambon de la carcasse qui a été préalablement scié
Activité de lève:
- lève du filet mignon à l’aide du Whizard (couteau électrique à lame annulaire)
- lève de la grillade
- lève du maigre 35%
- lève du moon bone (cartilage utilisé comme friandises pour chiens)
- lève du flanchet de poitrine
Activité de dégraissage / parage de la viande au couteau ou au Whizard:
- lève du gras de carré
- lève du gras de pointe avec couenne
- lève du gras de col avec couenne
- lève du gras de bardière
- dégraissage de la longe et de l’échine
- parage de pièces des viandes (filet mignon, gorge, épaule,)
- Contact : Le but étant d’être formé pour une embauche durable.
Seule votre motivation nous intéresse.
Toutes nos offres d’emplois en alternance sont disponibles sur notre site internet.
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Opérateur 2ème Transformation
il y a 3 heures
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de Lamballe (22), en contrat à durée indéterminée (**CDI**), des **Opérateurs 2ème transformation (H/F)**. Après avoir suivi une formation à l’hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l’issue d’une période d’adaptation, assurerez une ou...
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Opérateur 2Ème Transformation H/F
il y a 4 jours
Lamballe-Armor, France Cooperl Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de Lamballe (22), en contrat à durée indéterminée (CDI), des Opérateurs 2ème transformation (H/F). Après avoir suivi une formation à l'hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l'issue d'une période d'adaptation, assurerez une ou plusieurs des tâches...
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Opérateur 2ème Transformation Des Viandes
il y a 2 jours
Lamballe, France ADEQUAT 22 Temps pleinL'opérateur.trice en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et...
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Opérateur 2ème Transformation Des Viandes
Il y a 45 minutes
Lamballe, France ADEQUAT 22 Temps pleinL'opérateur.trice en deuxième transformation des viandes ou boucher industriel réalise les opérations de découpe, tri, désossage, parage et conditionnement des pièces de viandes, en respectant les objectifs de qualité et de productivité, les consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité. Le salarié acquerra, en alternance entre le CFMA et...
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Opérateur 3Ème Transformation H/F
il y a 4 jours
Lamballe-Armor, France Cooperl Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recrute, pour son site de Lamballe (22), en contrat à durée indéterminée (CDI), des Opérateurs 3ème transformation (H/F). Après avoir suivi une formation à l'hygiène et à la sécurité, vous serez accompagné(e) lors de votre prise de poste et, à l'issue d'une période d'adaptation, assurerez une ou plusieurs des tâches...
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Chef D'équipe Saucisserie
il y a 3 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche un **Chef d'Equipe (H/F)** pour son service Saucisserie. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en CDI. Horaires de travail en 2x8 du lundi au vendredi (travail 1 samedi sur 3 l'été). Au sein de l'équipe de Vincent, responsable de l'atelier, vous permettrez aux opérateurs de réaliser les productions...
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Chef D'équipe Service Steack Haché
il y a 2 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche un **Chef d'Equipe (H/F)**pour son service Steak Haché. Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en CDI. Horaires de travail en **1x8 du matin**. Au sein de l'équipe de Marina, responsable de production, vous permettrez aux opérateurs de **réaliser les productions dans les meilleures conditions de...
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Conducteur de Ligne
il y a 3 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinLa Branche Cooperl Viandes recherche des **Conducteur de ligne (H/F)** pour son service UVC (Unité de Vente aux Consommateurs). Le poste, basé à Lamballe (22), est à pourvoir en **CDI**. Au sein de l’équipe de Thomas, responsable de l’atelier, vous permettez aux opérateurs (de 3 à 12 collaborateurs) de réaliser les productions dans les...
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Opérateur Bout de Ligne
il y a 1 semaine
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinVous aimez les environnements dynamiques où la technique, l’organisation et la qualité sont au cœur des enjeux ? Alors, cette opportunité est faite pour vous ! Nous recherchons **un(e) opérateur(trice) bout de ligne H/F** pour notre atelier Steak haché. Poste à pourvoir en CDI à Lamballe (22). Encadré(e) par le conducteur de ligne, vous serez...
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Chef D'équipe Lavage Nuit
il y a 3 jours
Lamballe, France Cooperl Viandes Temps pleinAu service lavage nuit de Cooperl Arc Atlantique (abattage, découpe et transformation de viande de porc), nous recrutons un **:Chef d'équipe lavage nuit H/F** Le poste, basé à Lamballe (22) site Certifié IFS/BRC, est à pourvoir dès que possible en CDI. Vous êtes en relation directe avec la responsable lavage nuit, et vous êtes le manager d'une...
