Magasinier Des Ateliers Professionnels

**Le Lycée Jules Le Cesne **est un Lycée d'enseignement professionnel des métiers de l’Hôtellerie et des Services (coiffure, pressing, commerce et mode).

Vous serez dans une équipe composée de deux magasiniers.

Membre de la communauté éducative, le magasinier des ateliers professionnels assure la gestion de flux et le suivi des stocks pour le bon fonctionnement du service maintenance et des ateliers professionnels.

**Sous la responsabilité de la Gestionnaire et du directeur délégué aux formations professionnelles et technologiques (DDFPT)**
- Assurer la gestion informatique des stocks pédagogiques alimentaires et non alimentaires en réalisant les entrées / sorties du magasin professionnel sur les logiciels en place.
- Participer au suivi comptable et budgétaire des stocks des matières premières.
- Editer les demandes de besoin en marchandises (dbm).
- Assurer le suivi et le contrôle des stocks en lien avec la Gestionnaire et le DDFPT.
- Assurer en lien, avec le responsable de pôle, l’archivage des documents **M.S** et **H.A.C.C.P.**:

- Contrôler la mise en œuvre des consignes de sécurité pour les agents et les biens stockés.

**Organisation des flux de marchandises**:

- Préparer toutes les commandes alimentaires et non alimentaires en tenant compte des critères de rangement pour ne pas abîmer la marchandise.
- Manipuler et stocker les produits, en respectant le principe de la marche en avant et autre réglementation.
- Effectuer la préparation de la marchandise la veille ou le jour de la production selon le type de produits (frais, surgelés) et dates limites de consommation les plus courtes.

**Réception des marchandises et respect des procédures de contrôle**:

- Effectuer un contrôle quantitatif des marchandises alimentaires et non alimentaires en contrôlant les bons de livraison et les bons de commande.
- Procéder au contrôle qualitatif en s'assurant de la qualité du transport des marchandises (température des véhicules, aspect des emballages) et en vérifiant la durée de vie des produits (DLC) et leur traçabilité.
- Garantir la non-rupture de la chaîne du froid lors du traitement des réceptions, isoler les produits non conformes et en informer sa hiérarchie.
- Assurer des déplacements pour l’approvisionnement de denrées spécifiques.
- Participer au nettoyage et à la désinfection des outils et des locaux du pole magasin conformément au plan de nettoyage en vigueur.
- Participer au tri sélectif.

Des missions annexes pourront être demandées selon les besoins de l’établissement.
- Connaissance de l’outil informatique (excel, word).
- Exploitation du logiciel de gestion de stocks pédagogiques EURESTO et MICROLIDE.
- Connaissance des produits alimentaires et leur utilisation en restauration.
- Connaissance des modes de conservation et de déstockage des produits alimentaires et autre produits pédagogiques (coiffure, pressing et mode).
- Maîtrise de la méthode H.A.C.C.P.
- Maîtrise du Plan de Maîtrise Sanitaire (P.M.S).
- Connaissance des propriétés des matériels de stockage et la règlementation en vigueur a respecter.
- Connaissance des propriétés physico-chimiques et les critères de dangerosité des produits de nettoyage et pédagogiques.
- Maîtrise des techniques de nettoyage et de désinfection inhérentes à la remise en état des locaux.
- Maîtrise des techniques de rangement, de stockage, de signalétique et d’inventaires.
- Connaissance des caractéristiques techniques des produits ou matériels stockés.
- Connaissance des critères de péremption.

**Qualités requises**:

- Maîtrise de la gestion du temps en fonction des contraintes du service.
- Capacité à savoir rendre compte.
- Discrétion.
- Autonomie dans le secteur de travail défini.
- Esprit d’équipe.
- Rigueur et disponibilité.
- Capacité d’écoute.
- Capacités relationnelles.
- Capacité à gérer les urgences (produits non livrés).