Cuisinier (H/F)

L'EHPAD "Les Airelles" est un établissement à taille humaine, idéalement situé en Seine et Marne (77), à quelques pas de Disneyland Paris, dans un environnement enchanteur. C'est dans un cadre agréable, que les équipes en place veillent au bien-être des résidents, qui sont au centre de toutes les attentions. Dans ce contexte, la résidence recherche un Cuisinier (H/F) - CDI - temps plein - Jour - pour une prise de poste dès que possible. Objectif Le Cuisinier veille à la qualité des repas ; aux règles d’hygiène et de sécurité alimentaire ; à la propreté générale de la cuisine. MISSIONS **Préparation des repas**: Participer activement à la préparation des repas conformément aux instructions communiquées Surveiller la finition des plats et contrôler la qualité avant la distribution Réaliser toute tâche de nature à favoriser la qualité des préparations Réaliser toute tâche pour améliorer le bon fonctionnement de la cuisine : approvisionnement, rangement **Sécurité**: Adapter les menus aux besoins des résidents dans le cadre de circonstances climatiques d’exception ou en cas d’épidémie, Suivre les informations liées aux allergies des résidents, Maintenir le bon fonctionnement des appareils et des éléments de sécurité s’y rapportant, Prévenir la Direction d’établissement de tout dysfonctionnement des machines et outils qui sont mis à sa disposition, Respecter les normes et les procédures, Nettoyer et entretenir les postes de travail, selon le plan de nettoyage /hygiène et les protocoles, Veiller aux conditions de stockage et de conservations des denrées alimentaires de la livraison jusqu’au stockage. S'assurer de l'hygiène et la sécurité des cuisines et des salariés y travaillant, Veiller à à son hygiène corporelle et vestimentaire. Garantir le respect de la politique de Bientraitance de l’établissement, Signaler tout fait pouvant être considéré comme maltraitant, Prendre connaissance des Recommandations de Bonne Pratique Professionnelles sur les sujets qui le (la) concerne **Qualification**: Titre professionnel inscrit au RNCP - CAP - BEP - BAC PRO Maitrise totale des normes HACCP/PMS Règles d’hygiène et de sécurité **Savoir être**: Avoir travaillé dans un poste similaire Capacité organisationnelle Soucis du détail tant dans l'assiette que dans le propreté de sa cuisine Force de proposition pour l'amélioration des repas dans le milieu gériatrique Avoir un esprit d'éthique et d'honnêteté développé Capacité de manager et gestion des conflits **Savoir faire**: Réaliser des préparations Réaliser des assemblages Respecter les règles d’hygiène et sécurité alimentaire Maitriser les quantités Entretenir le matériel en cuisine **Savoir être**: Professionnalisme Travail en équipe Réactivité Rigueur Organisation Discrétion Ecoute Initiative et adaptation Disponibilité EHPAD Les Airelles Médicharme, créé en 2015, est spécialisé dans la gestion et l’exploitation des établissements d'hébergement pour personnes âgées dépendantes et non-dépendantes. Acteur reconnu, nous exploitons aujourd’hui 40 établissements en France de type EHPAD, Foyer Accueil Médicalisé et Résidences Services Séniors. Médicharme se veut un acteur de proximité respectueux des particularismes locaux et offrant aux résidents la continuité d'une existence digne et paisible. Les structures sont toutes animées par un personnel dévoué vivant le "bien vieillir" au quotidien dans chaque geste médical, chaque attention contrant une dépendance naissante. Médicharme ambitionne compter rapidement parmi les plus importants gestionnaires d’établissements de soins en France. D’ici la fin de l’année, notre projet est de proposer 1500 lits supplémentaires. Couilly-Pont-aux-Dames CAP Cuisine Aucune expérience, Débutant (moins de 2 ans), Expérimenté (2 à 5 ans), Confirmé (5 ans et plus) CDI Cuisinier / pâtissier