Responsable de Site

Le groupe SSP recrute un responsable de site F/H dans le cadre de l’ouverture de trois points de vente de restauration au sein de l'aile des ministres sud du Château de Versailles.

**Le résumé de ce poste**

Le responsable de site aura pour missions d’accompagner la phase d’ouverture puis de gestion des unités qui se composent comme suit : un Café et un espace de restauration principal conçus comme des espaces thématiques auxquels sont également associés une boutique dédiée aux offres de cadeaux alimentaires, un service de conciergerie, une zone de production culinaire et un économat.

A cet effet, des compétences et des expériences similaires sont requises à ce poste:

- La direction d’un site comprenant plusieurs unités Premium,
- L’encadrement d’équipes pluridisciplinaires de 30 personnes ou plus,
- Au cours de votre parcours, vous avez géré un site avec une haute fréquentation (flux importants).

**L’esprit du projet**

L’espace café et de restauration donnera de l’écho aux bâtisseurs du Château de Versailles, en invitant en son sein des artisans de bouche, porteurs du savoir-faire culinaire français.

**A propos du groupe SSP**

Le groupe SSP est un acteur majeur de la restauration dans les environnements de voyage, les aéroports et les gares. SSP se distingue par son approche unique en matière d’hospitalité et de restauration, en associant l’expérience culinaire à des lieux emblématiques.

**Les missions**

Au sein du segment Premium & Musées du groupe, et placé sous les directives du Directeur Régional,

**L’hospitalité & le service client**
- Veiller à la qualité de service ainsi qu’à la satisfaction de la clientèle et des standards du site,

**La gestion opérationnelle**
- Être responsable et garant de la bonne gestion des unités, des services et activités du site,
- Développer le chiffre d’affaires des points de vente en pérennisant les résultats,
- Participer à l’établissement des budgets, analyser, être force de proposition sur les résultats, fournir mensuellement une analyse des comptes d'exploitation à partir desquels vous développerez**des plans d’action**,**:

- Coordonner le déploiement des services d’épicerie et de conciergerie,
- Établir, entretenir et développer des relations durables avec les représentants du château, en garantissant leur satisfaction et en veillant à ce que toutes les actions soient alignées avec les consignes, l’image et la mission de l’établissement.

**L’encadrement des équipes**
- Superviser les ressources humaines (manager, planifier, recruter, évaluer et former...),
- Animer et apporter son support aux collaborateurs afin d’améliorer leurs connaissances et performances,

**Le parcours et les qualités attendues**
- Vous avez une expérience de 5 à 7 ans acquise à un poste similaire,
- Une solide expérience en gestion de plusieurs unités et d’activités,
- Vous avez encadré des équipes de 30 personnes ou plus,
- De formation bac+2 à master en hôtellerie restauration ou équivalent,
- Un bon niveau d’anglais est impératif à ce poste. La maîtrise d’une autre langue sera appréciée.
- Vous êtes un manager dans l’âme, un leader, vous donnez l’exemple, apportez du sens, créez de la synergie et de la motivation au quotidien auprès des équipes,
- Vous avez un excellent relationnel, la capacité à nouer des relations durables et satisfaire les parties prenantes dont des relations avec un client concédant.

**Informations complémentaires liées au poste**

Ce poste à pourvoir en CDI, statut cadre au forfait (218 jours).

Travail le week-end, en service de jour, en continu et sans coupures. Le château habituellement fermé le lundi.

**La rémunération et les avantages**

Fourchette de rémunération de 3600 à 4000 euros brut mensuel, selon les compétences

Panier repas (avantage repas prit en charge à 100% au sein des unités de restauration SSP du site), 13ème mois (sous condition d’ancienneté), mutuelle et prévoyance du groupe, CSE.

**Le processus de recrutement**

Un entretien avec la responsable recrutement opérationnel,

Une évaluation psychométrique et test des connaissances,

Un entretien avec le Directeur régional du segment Premium & Musées et/ou le Directeur opérationnel adjoint.