Manager Dark Kitchen

**QUI EST YAM FOOD ?**_
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- Depuis 2019, YAM FOOD est la Dark Kitchen qui conçoit et produit une nouvelle génération de plats Healthy, Branchés et Gourmands dédiés à la livraison. _
- Eric, entrepreneur fanatique de food, a créé et développé YAM FOOD dans une vision unique sur un marché en pleine expansion. Ici pas de place assise ni de serveur, leurs plats sont directement livrés chez vous. Les codes classiques de la restauration sont devenus le plaisir du restaurant à la maison. Élaborés par leurs chefs, leurs recettes sont ultra-quali, généreuses et préparées en quelques minutes. Chez YAM FOOD, ils privilégient la qualité car ils ont l’ambition de devenir la référence des offres haut de gamme. _
- Aujourd’hui, YAM FOOD c’est : _

Ils sont désireux de vous faire grandir avec eux _

**DESCRIPTIF**

Aujourd’hui YAM FOOD recherche la/le meilleur(e) Manager pour s'occuper de l'une ou plusieurs de nos Cuisines.

Si tu aimes travailler dans un environnement innovant, rapide et que tu recherche un nouveau challenge où tu pourrais t'y développer et avoir un réel impact, alors ce poste est fait pour toi

Ton rôle sera de:
*Kitchen Management Team*
- Manager une équipe d’environ 6 à 10 cuisiniers/préparateurs en créant un fort esprit de cohésion
- Manager un Assistant Manager dans le but de maintenir de manière permanente un niveau d’exigence élevé
- Former, évaluer, fidéliser et développer l’ensemble des staffs de votre Kitchen
- Participer aux meetings (weekly, monthly)
- Être reponsable de la gestions des tablettes (ouverture, fermeture, disponibilité produits)

*Kitchen Performance*
- Atteindre des objectifs de performances opérationnelles élevées selon des KPIs prédéfinis
- Garantir la qualité des produits préparés et servis et assurer un service de qualité optimum (rating, prep time, etc.)
- Responsable du P&L de votre cuisine en pilotant la marge opérationnelle en fonction des objectifs stratégiques communiqués par la société (chiffre d’affaires, masse salariale, food costs, etc.)

*Kitchen Opérations*
- Assurer le respect des normes HACCP en réalisant quotidiennement l’ensemble des contrôles hygiène
- Rythmer les mises en place et shifts de l’ensemble des concepts
- Gérer de manière fluide la transition des commandes entre ses équipes et les livreurs
- Gérer les stocks de sa Kitchen selon les procédures internes et les outils mis à disposition : inventaires, commandes, réceptions, waste, portioning, etc.
- Maintenir les installations et équipements dans un bon état de fonctionnement et d'hygiène
- Faire preuve de communication auprès du Service Client ou des Operations Managers dans le but de traiter rapidement tout problème opérationnel rencontré
- S’assurer d’être à jour des dernières évolutions de process (concepts, outils, etc.) et de participer aux formations correspondantes en Kitchens ou au HQ
- Superviser la gestion RH opérationnelle : plannings, objectifs, temps de travail, entretiens annuels

CDI 39H/semaine - 2 coupures, 3 continues et 2 jours de repos consécutifs

**PROFIL**

Nous t'offrons l’opportunité de participer à une aventure à très fort potentiel.
- 4 à 6 ans d'expérience en manager (Français totalement courant)
- Tu as un profil analytique (maîtrise du Pack Office, Mac);
- Tu es rigoureux, organisé, responsable et avec un Esprit entrepreneurial;
- Disponible rapidement et motivé(e); plein(e) d’énergie, enthousiaste, intègre;
- Tu as le smile au quotidien : )
- Tu es une personne autonome et proactive dans la conduite de tes missions ?

TU ES la personne que nous recherchons

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 200,00€ à 2 600,00€ par mois

Avantages:

- Participation au Transport

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du Lundi au Vendredi

Rémunération supplémentaire:

- Primes

Expérience:

- Management: 3 ans (Exigé)

Langue:

- Anglais (Exigé)