Cuisinier / CuisiniÈre (H/F)
il y a 5 jours
**Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:
- **Expérience**:3 An(s)
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Langue(s)**:Wolof
- **Permis**:B - Véhicule léger
- **Compétences recherchées**:
- Bac pro cuisine
- Dresser des plats pour le service
- Aménager un poste et les conditions de travail
- Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
- Animer, coordonner une équipe
- Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
- Assurer la propreté de la zone de travail
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Commander les produits et matières premières auprès des différents fournisseurs et agriculteurs de sa région
- Concevoir des recettes et menus
- Conditionner des produits
- Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
- Créer des menus saisonniers pour refléter la diversité des produits
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Cuisiner des sauces pour accompagner les produits
- Déterminer les coûts de revient des préparations culinaires
- Entretenir des équipements de cuisine professionnelle
- Evacuer et trier des déchets, des produits
- Evaluer la satisfaction client
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures
- Favoriser un environnement de travail collaboratif
- Former le personnel aux nouvelles techniques culinaires
- Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
- Gérer les urgences et les imprévus en cuisine
- Gérer le timing de préparation pour un service efficace
- Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir
- Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
- Innover dans la présentation des plats et des menus
- Optimiser les coûts des ingrédients tout en maintenant la qualité
- Organiser des événements culinaires spéciaux
- Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
- Participer à l'élaboration des menus et des cartes avec le responsable de restaurant ou d'établissement
- Planifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilité
- Préparer des plats culinaires
- Préparer les viandes et les poissons
- Réaliser des tests de contrôle de fraîcheur des aliments, des préparations et prélever des échantillons pour le service d'hygiène
- Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix,...)
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
- Superviser la préparation des produits culinaires
- Transmettre une technique, un savoir-faire
- Avoir l'esprit d'équipe
- Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
- Avoir le sens du service
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Cuisinier (H/F)
il y a 2 semaines
Méry-sur-Oise, France MA partners Temps plein**À propos du poste** Nous recherchons, pour le compte de notre client **Traiteur Cocktail & Saveurs**, un **cuisinier (H/F) expérimenté et organisé**, capable de s’adapter aux exigences d’un traiteur événementiel. L’entreprise est spécialisée dans la création et la réalisation d’événements culinaires sur mesure. Vous serez en charge de...
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Cuisinier Responsable
il y a 2 jours
Bonneuil-sur-Marne, Île-de-France H&R Expert Recrutement Temps pleinH&R est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration, nous intervenons principalement sur des missions de recrutement de top et middle management. Nous sommes des professionnels chevronnés du recrutement et de l'Hôtellerie-Restauration. Nous savons analyser et comprendre vos besoins, qualifier les particularités des métiers de...
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Cuisinier
il y a 1 semaine
Villers-sur-Mer, France Café de France Temps pleinRecherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 6 cuisiniers. Principalement au poste chaud. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Programmation: - Travail en journée Types de primes et de gratifications: - Pourboires Expérience: - Domaine Culinaire: 1...
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Cuisinier cuisinier
il y a 2 semaines
Craponne-sur-Arzon, France Clic & Tour Temps pleinManpower LE PUY recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration, un Cuisinier cuisinier (H/F) &#;? &#;?&#; VOS MISSIONS- Préparer des repas adaptés aux résidents dans le respect des menus- Assurer la mise en place et le bon déroulement du service- Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire- Travailler en...
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 4 jours
Aunay-sur-Odon, France EHPAD Les Demeures Gaston de Renty Temps pleinVous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ? Vous aimez travailler en autonomie? La Résidence Les Demeures Gaston de Renty, située au Beny Bocage est un établissement d’hébergement familial pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Nous recrutons actuellement un(e) cuisinier(ère) pour les remplacements Des réunions...
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Cuisinier / Cuisinière de collectivité
il y a 2 semaines
Brioux-sur-Boutonne, France Temporis Temps pleinAide de cuisine / Cuisinier en restauration collective (H/F) Dans le cadre d’un remplacement pour arrêt maladie, nous recrutons pour l'un de nos clients un(e) Aide de cuisine ou Cuisinier(ère) pour une cuisine de collectivité. Type de contrat Mission en intérim Remplacement arrêt maladie Temps plein – 35h/semaine Travail du lundi au vendredi...
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Cuisinier
il y a 2 jours
Villers-sur-Mer, France Café de France Temps pleinRecherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 5 cuisiniers. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 5 jours
Chasseneuil-sur-Bonnieure, France Temporis Temps pleinTemporis recrute un Cuisinier (H/F) - Artisan des saveurs et dompteur de casseroles Chez Temporis, on ne cherche pas juste quelqu'un qui sait faire cuire des pâtes sans les coller. On veut un véritable créateur d'émotions gustatives, un chef capable de transformer un frigo bien rempli en expérience inoubliable. Vous aimez les classiques, mais aussi...
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Cuisinier
il y a 9 heures
Villers-sur-Mer, France Café de France Temps pleinRecherche cuisinier/cuisinière CDI a temps complet. Vous rejoindrez une équipe de 6 cuisiniers. Principalement au poste froid. Rémunération selon expérience. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 000,00€ par mois Horaires: - Travail en journée Rémunération supplémentaire: - Pourboires Lieu du poste : En présentiel
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Cuisinier / Cuisinière
il y a 2 semaines
Saint-Valery-sur-Somme, France temporis Temps pleinAujourd'hui, le talent recherché est Cuisinier/Cuisinière - Afin de régaler les papilles des clients du restaurant, vous assurez la préparation des plats et la présentation de ceux-ci ; Vous aimez la cuisine raffinée, Les plats « fait maison » seront élaborés à partir de produits bruts Dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous...
