Agent(E) Polyvalent de Restauration

**L’École polytechnique**, **surnommée l’X**, est un établissement d’enseignement supérieur et de recherche de niveau mondial. Il s'agit d'une **école militaire** placée sous la tutelle du ministère des Armées. L’École polytechnique est membre fondateur de **l’Institut Polytechnique de Paris** aux côtés de **quatre Grandes Écoles** : l’ENSAE Paris, l’ENSTA Paris, Télécom Paris et Télécom SudParis.

**Largement internationalisée** (40% de ses étudiants, 40% de son corps d’enseignants), l’École polytechnique associe **recherche, enseignement et innovation** au meilleur niveau scientifique et technologique. Sa formation promeut une culture d’excellence à forte dominante en sciences, ouverte sur une grande tradition humaniste.

Avec ses **23 laboratoires**, dont 22 sont unités mixtes de recherche avec le **CNRS**, le centre de recherche de l’X travaille aux frontières de la connaissance sur les grands enjeux interdisciplinaires scientifiques, technologiques et sociétaux.

**Description du poste**:
Au sein de la Direction des Moyens Généraux, rattaché(e) au Responsable du pôle, vous aurez pour mission d'effectuer diverses tâches en fonction des besoins du restaurant. Vous pouvez être rattaché à des postes en cuisine, à la cafétéria, au magasin, à la distribution du restaurant et soutenir la plonge.

A ce titre, vous assurez les missions principales suivantes:

- Réaliser la préparation des mets en fonction des directives ;
- Appliquer les règles de mise en œuvre suivant les fiches techniques et les process en vigueur ;
- Organiser la présentation des mets et informations clients (affichages et tarifs) ;
- Assurer l’approvisionnement, la distribution des produits en fonction des flux ;
- Appliquer les règles d’hygiène, de sécurité alimentaire ;
- Procéder aux autocontrôles et à la traçabilité sur les documents HACCP et PMS ;
- Entretenir les locaux, matériels et périphéries ;
- Assurer le travail en plonge ;
- Procéder à la saisie des articles sur les caisses ;
- Participer aux inventaires ;
- Fournir une assistance au commis de salle et aux équipiers de restauration ;
- S’assurer du bon fonctionnement des machines.

Ce poste est à pourvoir à **Palaiseau**(Essonne) par **voie de détachement** ou par voie **contractuelle**.

**Nous sommes faits pour vous car**:
Vous intégrerez une institution de réputation mondiale et découvrirez une **diversité de métiers** et des **perspectives de carrières**. Vous rejoindrez ainsi **un écosystème d’innovation unique**.

Les missions que nous confions à nos collaborateurs sont ainsi profondément inscrites dans **l’ADN de l’École** et de ses **racines humanistes**:se mettre au service de l’intérêt général**par la recherche du progrès économique, technologique et sociétal.

Dans cet esprit de responsabilité, l’École polytechnique s’engage activement dans une **démarche de développement durable et de responsabilité sociétale**. La défense de **l’égalité des chances, la promotion de la diversité** sous ses différentes formes et la réduction de l’impact environnemental sont placés au centre des ambitions stratégiques de l’École.

**Vous bénéficierez des avantages suivants**:

- 25 jours de congés + **18 RTT**:

- ** Télétravail**en fonction du poste
- Un remboursement de votre titre de transport à hauteur de **75%**:

- Des **services** (restaurant d’entreprise, bibliothèque, Musée de l'X, service postal, coiffeur)
- Des **services de santé**: kinésithérapeute, ostéopathe gratuit, service médical et assistante sociale sur place
- Des **équipements sportifs** (piscine, courts de tennis, salle de sport...) et activités sportives variées
- Une participation de 15 euros à la mutuelle de votre choix

**Rémunération**: fonctionnaires : selon les conditions statutaires (grille indiciaire et IFSE correspondant à l’emploi) ou contractuels : en fonction de l'expérience professionnelle sur des postes de niveau équivalent.

**Profil recherché**:
**Vous êtes notre perle rare car**:
Vous justifiez d'une première expérience réussie en restauration collective et inter-entreprises sur un poste similaire, vous aimez travailler en équipe, vous maitrisez les règles d'hygiène alimentaire et l'art culinaire.

1-2 ans