Stagiaire Assistant de Direction

**L’Hôtel Bourgogne & Montana en quelques mots**:
L’hôtel Bourgogne & Montana, niché au cœur du 7ème arrondissement de Paris, à proximité de la Concorde, de l’Assemblée Nationale et de Saint Germain des Prés, se distingue par son chic parisien. Erigée dans les murs d’une ancienne bâtisse familiale datant du 18ème siècle, cette adresse confidentielle qui s’élève sur 7 niveaux a su conserver l’authenticité des maisons aristocratique de l’époque et du quartier.

**L’hôtel Bourgogne & Montana recherche actuellement : un(e) Stagiaire Assistant(e) de Direction**

**MISSION PRINCIPALE**:

- Aide à encadrer et coordonner les équipes des services liés à l’hébergement (réception, étages, technique, petit-déjeuner) ;
- Coordonne et organise au quotidien les prestations offertes aux clients ;
- Seconde le directeur de l’hôtel et l'attachée de direction dans les tâches administratives

**DETAILS DES TACHES**:
Taches liées à la réception:

- Accueillir, informer, renseigner et conseiller les clients hôtel, afin de répondre au mieux à leur demande ;
- Assurer la bonne gestion des demandes clients (accueils VIP, demandes conciergerie ; plaintes) ;
- Veiller sur l’e-réputation et aux réponses aux commentaires, Traiter les réclamations éventuelles ;
- Entretenir de bonnes relations avec les fournisseurs/partenaires liés à la réception ;
- Cerner les demandes des clients et faire toujours progresser les équipes et l’infrastructure afin d’augmenter les ventes sur les points suivants **:Hôtel ** Room service
- Enregistrer des réservations et optimiser l’occupation des chambres tout en respectant le prix moyen en accord avec la direction ;
- Tâches liées aux Etages : _
- Veiller à la bonne réalisation de l’inspection des chambres, des inventaires/et des états des lieux et responsable de la qualité des espaces communs et des chambres ;
- Contrôler et être garant de l’entretien/nettoyage quotidien et annuel des chambres et parties communes ;
- S’assurer de la bonne gestion/utilisation des produits de nettoyage, du linge, des stocks et des réserves ;
- Contrôler et être garant de la gestion des pannes, et de l’entretien préventif de l’hôtel S’assurer du bon état des équipements en chambre ;
- S’assurer de la bonne gestion/utilisation des produits d’entretien technique, consommables divers et équipements liés aux interventions techniques ;
- S’assurer du suivi des pannes et des interventions techniques de l’hôtel et garder un journal/compte-rendu à jour des actions effectuées ;
- Planifier avec la direction les interventions des prestataires extérieurs (entretien, nettoyage, technique) ;
- Suivi des partenariats/fournisseurs liés à l’hébergement ;
- Contrôle du respect de la démarche développement durable dans les étages.
- Tâches liées à la Caféterie : _
- Veiller à la bonne présentation du buffet de petit déjeuner, du dressage des tables Veiller au respect des procédures et des consignes ;
- Contrôler les achats et les coûts du petit déjeuner ;
- S’assurer de la bonne gestion/utilisation des produits du petit déjeuner, des équipements et des stocks ;
- Suivi des inventaires et de la préparation des feuilles de commande ;
- Être garant de l’entretien/nettoyage quotidien et hebdomadaire de la cuisine et ses équipements, buffet et salle de petit déjeuner, des minibars.
- Tâches liées au Management des équipes : _
- Participer au recrutement du personnel avec les managers, à son intégration et à sa formation au sein du Bourgogne & Montana en accord avec les procédures en place ; Communication avec les équipes au quotidien;
- Maintenir la motivation des équipes au travail ;
- S’assurer des bonnes conditions de travail des équipes (horaires, tenues, charge de travail) ;
- Mise en oeuvre de la démarche développement durable + action sociale. **
- Taches liées aux commandes : _
- Assurer des commandes de produits auprès des fournisseurs référencés et optimiser la gestion des achats pour qu’elle soit conforme aux rations établis ;
- Etre force de proposition pour mettre en place de nouveau accords et partenariats fournisseurs.

Type d'emploi : Temps plein, Stage

Salaire : 3,90€ par heure

Avantages:

- Participation au Transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Heures supplémentaires majorées

Langue:

- Anglais (Exigé)

Lieu du poste : Un seul lieu de travail