Sushiman (H/F)

il y a 5 jours

Lunel, France TIKKI SUSHI Temps plein

Chez TIKKI SUSHI, nous recherchons pour l’ouverture prochaine de restaurant à Lunel 34 un(e) Sushiman/sushiwoman

Le sushiman H/F a notamment la charge de préparer une large gamme de poissons crus et autres ingrédients, de gérer les stocks de nourriture et de travailler en prêtant attention aux détails pour satisfaire toutes les commandes en respectant les normes de qualité. Pour réussir à ce poste, vous devrez avoir de l’expérience en cuisine japonaise et pouvoir travailler pendant nos horaires d’ouverture.

MISSIONS:

- Gestion des stocks de nourritures et organisations du travail
- Veiller au bon déroulement du service.
- Définition, mise en place et suivi des recettes et modes opératoires.

Responsabilités
- Préparer tous types de sushi, maki, california, nigiri, rainbow, tataki, et sashimi
- Préparation de sushi signature élaboré et proposé par le chef
- Choisir des fruits et légumes frais pour préparer des plats de qualité (avocat, mangue, carotte)
- Gérer les préparations culinaires et la mise en place avant les services
- Surveiller les niveaux de stock et passer les commandes selon les besoins
- Respecter les principes d’hygiène haccp dans tous les espaces de la cuisine et nettoyer votre espace à la fin du service

Exigences
- Expérience professionnelle en tant que second de cuisine
- Bonne connaissance des différents cuisines et techniques japonaises

Préparation
- Vous maîtrisez parfaitement la découpe du poisson, la technique de réalisation de sushis,maki & california
- Etre force de proposition dans l'élaboration de la carte
- Capacité à travailler rapidement et avec précision
- Vous avez une bonne résistance au stress
- Capacité à travailler aux horaires d’ouverture, y compris week-ends et soirées
- Vous êtes disponible
- Un diplôme d’une école professionnelle serait un plus

Hygiène:

- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage).
- Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles).
- Notification des procédures d’hygiène sur les fiches d’autocontrôle.
- Veillez à l'utilisation des produits en conformité avec les directives du siège.

Profil recherché
- Expérience dans la cuisine japonaise
- Connaissance des normes HACCP
- Savoir s’organiser et gérer les priorités
- Savoir comprendre une demande
- Savoir s’adapter à différents interlocuteurs
- Gérer les situations de stress
- Respecter la confidentialité
- Savoir gérer et suivre une procédure, être méthodique
- Dynamique, rapidité et efficacité

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 340,00€ à 2 990,00€ par mois

Programmation:

- Travail de nuit
- Travail en journée

  • Chef Sushiman

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  • Couvreur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Lunel, France Expertis Montpellier Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Couvreur H/F à Lunel. Votre agence Expertis Intérim Montpellier recherche pour l'un de ses...

  • Manutentionnaire (F/H)

    il y a 2 semaines

    Lunel, France Groupe JTI Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Manutentionnaire F/H à Lunel. Nous recherchons pour une entreprise sur Lunel, des...

  • Coffreur Bancheur

    il y a 1 semaine

    Lunel, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionVotre agence ADECCO Lunel recrute pour son client, Acteur majeur de la construction, Coffreur Bancheur (H/F).Notre client est une entreprise renommée dans le secteur de la construction, reconnue pour son expertise et son engagement envers l'excellence opérationnelle. Ils offrent un environnement de travail stimulant et des opportunités de...

  • Chauffeurs (H/F) Semi Pulvé

    il y a 2 jours

    Lunel, France MTR Temps plein

    **Présentation de la société**: La société MTR a développée le transport issu de carrières en semi benne, la location aux entreprises du BTP. Nous recherchons des conducteurs (H/F) avec expérience pour conduite de semi pulvé sur secteur de Lunel. **Description du poste**: dans le cadre de son développement, notre agence, recrute des conducteurs...

  • Responsable de Pôle Social

    il y a 5 jours

    Lunel, France Adsearch SAS Temps plein

    **En bref : Responsable de pôle social H/F - CDI - Lunel - 35- 43K€ annuels brut - SILAE** Adsearch recrute pour l’un de ses clients, un cabinet d’expertise-comptable situé à Lunel, **un** **responsable** **de pôle sociale H/F.** Vous intégrez un cabinet de taille régionale et êtes rattaché à un chef de mission. Vous rejoignez une équipe de...

  • Menuisier aluminium

    il y a 1 semaine

    Lunel, France Groupe actual Temps plein

    Le poste Notre agence ERGOS ACTUAL INSERTION recherche un menuisier aluminium H/F pour l'un de nos client sur les secteurs de Montpellier et Nîmes. ERGOS ACTUAL INSERTION , numéro 1 de l'Entreprise de Travail Temporaire d'insertion Nous recrutons et suivons des jeunes peu qualifiés, seniors, familles monoparentales, des personnes en situation de handicap,...

  • Maçon VRD

    il y a 1 semaine

    Lunel, France Adecco - France Temps plein

    Votre missionAdecco Leader Mondial des Ressources Humaines est à la recherche de Maçon VRD (h/f).En tant que Maçon VRD (h/f), vous serez chargé de : Réaliser des travaux de voirie et réseaux diversDe participer au terrassement des routesD'effectuer des travaux de maçonnerie pour les voiries et autres ouvrages. Réaliser divers travaux de maçonnerie :...

  • Préparateur Des Méthodes

    il y a 4 jours

    Lunel, France Groupe JTI Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Préparateur des méthodes F/H à Lunel. Un PREPARATEUR METHODES H/F aux alentours de...

  • Gestionnaire Ordonnancement

    il y a 4 jours

    Lunel, France Groupe JTI Temps plein

    A la recherche d'un emploi en CDI, CDD ou en intérim ? Nos clients recherchent chaque année des milliers de profils dans les métiers du bâtiment, industrie, transport et services. Dans le cadre de son activité et de nouveaux projets, notre client recrute un Gestionnaire ordonnancement F/H à Lunel. Nous recherchons pour notre client situé aux...