Plongeur en Restauration

Le plongeur a pour missions:

- Réception et stockage de marchandises
- Lavage
- Entretien du poste de travail et des locaux
- Réalisations préliminaires à la fabrication des plats.
- Réception et stockage de marchandises
- Réceptionner et vérifier les denrées alimentaires livrées
- Ranger les denrées alimentaires par ordre d’arrivée et à l’endroit approprié
- Effectuer un inventaire des produits utilisés
- Lavage:

- Approvisionner en produits lessiviels
- Laver à la main
- Nettoyer frigos, fours, équipements et matériel de la cuisine
- Réceptionner et trier la vaisselle en entrée
- Vérifier la propreté et trier en sortie
- Faire tremper les matériels utilisés en production et en service
- Trier les déchets
- Transporter les déchets dans les conteneurs
- Vérifier le bon état de fonctionnement de la machine
- Entretien du poste de travail et des locaux:

- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Participer au nettoyage du matériel
- Participer au nettoyage et au rangement des locaux
- Préparer le linge au départ
- Réalisations préliminaires à la fabrication des plats.
- Peser et mesurer des ingrédients
- Laver et éplucher des fruits et légumes
- Travailler des condiments
- Approvisionner la zone de production avec les denrées préparées

Le plongeur doit posséder les compétences suivantes:
Compétences techniques et fonctionnelles
- Adapter son rythme de travail aux exigences de la cuisine et du service en salle
- Respecter les modes opératoires prescrits
- Appliquer les consignes de sécurité et d’hygiène
- Comprendre le rôle de son travail dans la qualité globale de la prestation
- Détecter et signaler d’éventuels dysfonctionnements
- Effectuer des dosages avec précision
- Utiliser correctement et d’après des consignes précises du matériel spécifique
- Savoir économiser l’énergie (eau)

Compétences relationnelles et comportementales
- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable
- Appliquer des consignes
- Transmettre des informations claires et précises aux différents membres de l’équipe
- Établir des relations internes et externes efficaces, sans tension ni conflit
- Garder son calme et son efficacité dans les moments de pression
- Travailler en coordination avec les autres poste

temps complet 35H/semaine ou temps partiel 20-25H/semaine

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Salaire : 1 250,00€ à 1 750,00€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Expérience:

- Plonge: 1 an (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel