Chef de Production en Cuisine Centrale

il y a 1 semaine

Anduze, France Akté restauration Temps plein

Akté restauration, fort de son développement, recherche son prochain chef de production en cuisine centrale en CDI (travail uniquement en semaine du lundi au vendredi), basé à Anduze (30).

Vos missions consisteront à:

- diriger et accompagner au quotidien l’ensemble de l’équipe de cuisine et assurer le lien avec le secteur approvisionnement et le secteur allotissement/livraison
- travailler en lien étroit avec le secteur approvisionnement et le secteur allotissement/livraison
- organiser et gérer l'ensemble du processus de production des plats, et des repas dans le respect de la satisfaction de nos clients (qualité, délais, cout) et des normes alimentaires
- établir les menus et les recettes, dans le respect des fiches techniques
- assurer l’animation et la formation de l'équipe cuisine
- participer à l'élaboration et au respect du budget
- veiller au respect des normes et processus internes (normes alimentaires, fiches techniques etc)

Profil : Issu**e d’une formation technique, vous justifiez d’une expérience de 5 ans minimum en gestion de production en restauration collective. Votre savoir-faire culinaire associé à votre culture du « fait-maison » seront nécessaires, tout comme votre capacité d’anticipation.**
**De plus, votre goût pour une action de terrain, votre capacité à piloter et animer des collectifs de travail en passant par le dialogue et la coopération, votre adaptabilité relationnelle et vos talents d’animateur seront indispensables pour renforcer les liens avec vos équipes, les acteurs du secteur et construire avec eux un partenariat de confiance**

Nous recherchons des professionnels sachant anticiper l'organisation des journées, réagir aux impondérables et aimant travailler en équipe.

Rémunération mensuelle brute de 2 400 à 2 700 euros bruts selon expérience et profil.

+ 13° mois après 1 an d'ancienneté

**Description de l'entreprise**

PME à taille humaine, nous valorisons autant les savoir-faire que les savoir-être. Nous sommes toujours très engagés sur nos valeurs et nous entendons faire grandir nos collaborateurs en activant, dès le processus de recrutement, les leviers qui permettront l’évolution de carrière et l’épanouissement professionnel.

Nous soutenons les équipes en accompagnant chaque talent pour qu’il puisse se réaliser et nous favorisons la mixité sociale via nos engagements et partenariats.

**Vous souhaitez enfin donner du sens à votre travail ?**

**Rejoignez notre projet et notre équipe **

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 2 400,00€ à 2 700,00€ par mois

Programmation:

- Du lundi au vendredi
- Repos le week-end

Types de primes et de gratifications:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Anduze, France De la terre à l'assiette - Gard Temps plein

    **CONTEXTE**: Dans le cadre de l'exploitation d'une cuisine centrale située dans un EHPAD, vous serez en charge de la cuisine afin de livrer des repas en liaison directe sur place et en liaison froide des écoles maternelles et élémentaires, des EHPAD. Ce poste exige un engagement sur des valeurs que nous portons et partageons telles que: - La cuisine...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 jours

    Anduze, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste** Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous aurez en charge la préparation et la production des repas suivant des menus élaborés par notre diététicienne et selon les fiches techniques fournies par l'entreprise. Vous élaborez les préparations chaudes et froides (régimes,...

  • Chef de Cuisine

    il y a 1 semaine

    Anduze, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** Nous recrutons un chef de cuisine (H/F), pour un de nos établissements situé à Anduze (30) Votre principale mission est de réaliser avec votre équipe les repas pour cet établissement (EHPAD). En tant que chef de cuisine, vous êtes le garant de la qualité des productions culinaires. MISSIONS: - Vous réalisez une...

  • Cuisinier de Collectivité

    il y a 7 jours

    Anduze, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Visiter notre Cuisine Centrale !** **Le poste** Sous la responsabilité du chef de cuisine et au sein d'un EHPAD, vous aurez en charge la préparation et la production des repas suivant des menus élaborés par notre diététicienne et selon les fiches techniques fournies par l'entreprise. Vous élaborez les préparations chaudes...

  • Aide Cuisinier

    il y a 1 semaine

    Anduze, France camping castel rose (restaurant) Temps plein

    Commis de Cuisine (H/F) Aperçu: Nous recherchons un Commis de Cuisine (H/F) pour rejoindre notre équipe de restauration. Responsabilités: - Aider à la préparation des ingrédients pour les plats - Assister le chef dans la cuisson et la présentation des plats - Veiller à ce que les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire soient respectées -...

  • Cuisinier / Cuisinière (H/F)

    il y a 2 jours

    Anduze, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un restaurant bar-brasserie, vous travaillez en équipe.Vous confectionnez des plats dans un restaurant de cuisine traditionnelle, spécialités maison, plats du jour, desserts, vous gérez vos stocks. Vous savez maîtrisez votre résistance au stress et gérez les périodes de rush. 1 jours de repos par semaine à définir et 2 services par...

  • Chef de Partie Chaud/froid

    il y a 1 semaine

    Anduze, France Pôle Emploi Temps plein

    **Qualification**:Employé non qualifié - **Profil recherché**: - **Expérience**:1 an - sur même type de poste - **Compétences recherchées**: - Types de desserts - Préparer les viandes et les poissons - Préparer des aliments - Doser des ingrédients culinaires - Dresser des plats pour le service - Préparer des plats cuisinés - Faire preuve de...

  • Cuisinier Tournant

    il y a 7 jours

    Anduze, France SAS GUY BARBOTEU RESTAURATION Temps plein

    **A PROPOS DE NOUS** **Le poste** En qualité de Cuisinier Tournant H/F, vous interviendrez sur différents restaurants d'établissements médico-sociaux sur le département 30. - PERMIS B Obligatoire Vos MISSIONS: - Assurer la production culinaire en faisant preuve d'autonomie (50 à 110 couverts) avec des produits locaux et bio - Être garant(e) de la...