Assistant Manager en Restauration Rapide

Notre **partenaire**, acteur reconnu dans le secteur de la restauration, est actuellement à la recherche de ses futurs alternant(e)s pour des postes d’**Assistant Manager en restauration**.

Tu auras l’opportunité d’intégrer, **à la rentrée de septembre 2026**, un **BTS MCO (Management Commercial Opérationnel) en alternance** au sein de notre **École Supérieure Groupe Alternance Blois**, tout en développant tes compétences directement en entreprise.

Cette expérience te permettra d’allier théorie et pratique, et de préparer efficacement ton projet professionnel dans la gestion d’équipe et le management opérationnel en restauration.

**Les missions du poste**

Accompagné(e) par ton tuteur, tu participes au développement de l’activité du restaurant et à la satisfaction des clients:
Accueillir et conseiller la clientèle tout en garantissant une expérience chaleureuse et professionnelle.

Prendre les commandes, assurer le service à table ou au comptoir, et veiller à la satisfaction des clients.

Gérer les encaissements et assurer le suivi des ventes.

Mettre en place et entretenir la salle (dressage des tables, propreté, réassort des stocks).

Participer à la gestion des stocks et des approvisionnements (réception de commandes, inventaires, réassort).

Contribuer au développement commercial : fidélisation des clients, mise en avant des menus, promotions, offres spéciales.

Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Travailler en équipe pour assurer une organisation fluide entre la salle et la cuisine.

Selon l’établissement : participer à la préparation simple des plats (snacking, assemblage, dressage).

**Le profil recherché**

Tu es titulaire du Bac ou d’un titre de niveau équivalent.

Tu possèdes un bon sens du relationnel et de solides compétences en communication.

Tu es dynamique, organisé(e) et à l’aise avec les outils numériques et commerciaux.

Tu apprécies le contact client et sais t’adapter à différentes situations de vente ou de gestion.

Tu fais preuve d’autonomie, de rigueur et d’un réel esprit d’équipe.

Le permis B est un plus pour tes déplacements professionnels.

**Informations complémentaires**:

- Contrat : Alternance (24 mois)
- Rythme : 1 jour entreprise / 4 jours école
- Début : Septembre 2026
- Secteur : Restauration / Management opérationnel

**Se former en alternance chez Groupe Alternance Blois**

Groupe Alternance Blois - L'école de l'alternance à taille humaine, engagée à tes côtés dans ta recherche d'entreprise

Spécialisé dans la formation en alternance depuis plus de 25 ans, le Groupe Alternance compte aujourd'hui plus de 70 écoles partout en France.

Notre établissement de Blois forme les talents de demain, du niveau Bac à Bac +5, dans les domaines du commerce, du marketing, des ressources humaines ainsi que du transport et de la logistique, exclusivement en alternance.

Notre philosophie repose sur trois valeurs essentielles:
La proximité : une école à taille humaine, ancrée au coeur du tissu économique local, à l'écoute des besoins des jeunes et des entreprises du territoire.

L'accompagnement : un suivi personnalisé tout au long du parcours, de la recherche d'alternance jusqu'à l'obtention du diplôme.

La réactivité : une équipe disponible, bienveillante et attentive, capable de répondre rapidement aux besoins des apprenants et des partenaires.

Choisir Groupe Alternance Blois, c'est rejoindre une école familiale, avec des classes à effectifs réduits, garantissant un enseignement individualisé, une formation professionnalisante et une insertion réussie dans la vie active.

GPABlois

Type d'emploi : Temps plein, Alternance

Rémunération : 784,00€ à 1 823,03€ par mois

Lieu du poste : En présentiel