Formateur (Trice) Apprenants en Boulangerie/cuisine/charcutier-traiteur

il y a 2 jours

Lyon, France DOMELS Temps plein

**À propos du poste**
Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en boulangerie/ charcutier-traiteur et cuisine. Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire.

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Former des **apprenants (jeunes ou adultes)** aux métiers de la **boulangerie**, charcuterie-traiteur et/ou de la **cuisine**, selon les niveaux préparés (CAP, Bac Pro, mention complémentaire ).
- Concevoir et animer des **séquences pédagogiques pratiques et théoriques**, en respectant les référentiels de l’Éducation nationale ou de la branche professionnelle.
- Encadrer les activités en **laboratoire de production** ou en **cuisine pédagogique**.
- Veiller au **respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP)** et d’organisation professionnelle.
- Évaluer les compétences des apprenants, **suivre leur progression**, réaliser des bilans individuels.
- Accompagner les élèves dans leur **insertion professionnelle**, organiser ou suivre leurs **périodes en entreprise** (stages, alternance).
- Participer aux **réunions pédagogiques**, aux examens et à la vie du centre.

**COMPÉTENCES TECHNIQUES REQUISES**:

- Maîtrise des techniques professionnelles:

- **Boulangerie** : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, pains spéciaux
- **Pâtisserie** : pâtes de base, entremets, viennoiseries, décors
- **Cuisine** : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration.
- Capacité à **transmettre son savoir-faire de manière structurée et bienveillante**.
- Maîtrise des **référentiels de certification** (CAP Boulanger / CAP Pâtissier / CAP Cuisine ).

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Diplômes minimum souhaités : BAC+2 avec expérience.
- Une **expérience significative en entreprise** (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable.
- Une **expérience en formation ou animation** est un atout, mais pas toujours exigée.
- Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d’équipe.

Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à créer des produits d'exception, rejoignez notre équipe

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Ets Lafaurie Charcutier-Traiteur Temps plein

    LES ETS LAFAURIE, propose un poste de cuisine en travail journée (rare). Vous souhaitez rejoindre une entreprise moderne et évolutive ? Nicolas Lafaurie Charcutier Traiteur et récompensé par de nombreux prix en National et International recherche de nouveau collaborateurs H/F Un second de cuisine qualifié pour leurs laboratoire moderne, spacieux et...

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

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  • Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

    il y a 2 semaines

    Lyon, France temporis Temps plein

    L'agence d'emploi TEMPORIS sur Annemasse recherche pour l'un de ses clients en grande surface un "Charcutier-traiteur H/F" Notre client acteur majeur de la grande distribution qui réunit 150 000 collaborateurs est à la recherche de nouveaux talents. Description du poste Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre du magasin,...

  • Charcutier Traiteur

    il y a 2 semaines

    Lyon, France SAVOIE VOLAILLES PERNOUD Temps plein

    **À propos de nous** SAVOIE VOLAILLES PERNOUD est une petite entreprise du secteur « FOOD_BEVERAGE_SERVICES », située à 74270 Chêne-en-Semine. Notre société est centrée sur le client et en évolution perpétuelle, et notre objectif est de proposer une alimentation régionale et authentique. Nous recherchons un charcutier-traiteur pour rejoindre...

  • Charcutier-traiteur (F/H)

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Monoprix Temps plein

    Mettez en avant les produits, éveillez les papilles et faites découvrir la saveur d’une galantine ou d’un pâté savoureux. Devenez Charcutier(e)-traiteur chez Monoprix et développez votre talent d’artiste ! Chez nous, travaillez avec plaisir et entretenez un esprit d’entraide. Partageons le goût dans une ambiance sympa et motivante ! Revenons...

  • Charcutier-traiteur (F/H)

    il y a 2 jours

    Lyon, France Monoprix Temps plein

    Mettez en avant les produits, éveillez les papilles et faites découvrir la saveur d’une galantine ou d’un pâté savoureux. Devenez **Charcutier(e)-traiteur** chez Monoprix et développez votre talent d’artiste ! Chez nous, travaillez avec plaisir et entretenez un esprit d’entraide. Partageons le goût dans une ambiance sympa et motivante !...

  • Charcutier-traiteur (F/H)

    il y a 1 semaine

    Lyon, France Groupe Casino Temps plein

    **Mission**: Mettez en avant les produits, éveillez les papilles et faites découvrir la saveur d’une galantine ou d’un pâté savoureux. Devenez **Charcutier(e)-traiteur** chez Monoprix et développez votre talent d’artiste ! Chez nous, travaillez avec plaisir et entretenez un esprit d’entraide. Partageons le goût dans une ambiance sympa et...

  • Apprenti Charcutier Traiteur

    il y a 4 jours

    Lyon 7e, France DOMELS Temps plein

    **À propos du poste** Nous sommes à la recherche des personnes motivées souhaitant effectuées la formation Cap charcuterie traiteur en apprentissage.. En tant que professionnel(le) de la charcuterie, vous serez responsable de la préparation et de la présentation de produits de qualité, tout en offrant un service client exceptionnel. Vous jouerez un...

  • Préparateur Traiteur Polyvalent

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Boulangerie PAUL Temps plein

    **A propos de PAUL**: Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises. Travailler chez PAUL c’est rejoindre une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30...

  • Traiteur en Boulangerie

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Boulangerie Paul Temps plein

    La boulangerie Paul située à Montélimar est à la recherche de son futur Traiteur H/F pour renforcer ses équipes. Encadré par votre responsable et en collaboration avec l’équipe, vous participez à la réalisation de notre gamme traiteur (sandwichs, pizzas, salades). **Profil recherché**: Etre garant du respect de nos recettes conformément aux...