Formateur (Trice) Apprenants en Boulangerie/cuisine/charcutier-traiteur

il y a 3 jours

Lyon, France DOMELS Temps plein

**À propos du poste**
Notre centre de formation DOMELS à Lyon recherche un (e) formateur/ formatrice pour les apprenants en boulangerie/ charcutier-traiteur et cuisine. Que vous soyez retraité, débutant, expérimenté, nous serions ravi de discuter avec vous. Ce poste est une excellente opportunité pour ceux qui souhaitent allier savoir-faire traditionnel et innovation culinaire.

**MISSIONS PRINCIPALES**:

- Former des **apprenants (jeunes ou adultes)** aux métiers de la **boulangerie**, charcuterie-traiteur et/ou de la **cuisine**, selon les niveaux préparés (CAP, Bac Pro, mention complémentaire ).
- Concevoir et animer des **séquences pédagogiques pratiques et théoriques**, en respectant les référentiels de l’Éducation nationale ou de la branche professionnelle.
- Encadrer les activités en **laboratoire de production** ou en **cuisine pédagogique**.
- Veiller au **respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire (HACCP)** et d’organisation professionnelle.
- Évaluer les compétences des apprenants, **suivre leur progression**, réaliser des bilans individuels.
- Accompagner les élèves dans leur **insertion professionnelle**, organiser ou suivre leurs **périodes en entreprise** (stages, alternance).
- Participer aux **réunions pédagogiques**, aux examens et à la vie du centre.

**COMPÉTENCES TECHNIQUES REQUISES**:

- Maîtrise des techniques professionnelles:

- **Boulangerie** : pétrissage, fermentation, façonnage, cuisson, pains spéciaux
- **Pâtisserie** : pâtes de base, entremets, viennoiseries, décors
- **Cuisine** : préparations chaudes et froides, dressage, gestion des matières premières
- Connaissance des normes d’hygiène (HACCP), de sécurité et des protocoles en restauration.
- Capacité à **transmettre son savoir-faire de manière structurée et bienveillante**.
- Maîtrise des **référentiels de certification** (CAP Boulanger / CAP Pâtissier / CAP Cuisine ).

**PROFIL RECHERCHÉ**:

- Diplômes minimum souhaités : BAC+2 avec expérience.
- Une **expérience significative en entreprise** (artisanat, restauration, traiteur ou hôtellerie) est indispensable.
- Une **expérience en formation ou animation** est un atout, mais pas toujours exigée.
- Qualités personnelles : pédagogie, organisation, patience, dynamisme, esprit d’équipe.

Si vous êtes motivé(e) par le travail bien fait et que vous souhaitez contribuer à créer des produits d'exception, rejoignez notre équipe

Type d'emploi : Temps plein, Temps partiel, CDI

Rémunération : 2 200,00€ à 2 300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel

  • Second de Cuisine

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Ets Lafaurie Charcutier-Traiteur Temps plein

    LES ETS LAFAURIE, propose un poste de cuisine en travail journée (rare). Vous souhaitez rejoindre une entreprise moderne et évolutive ? Nicolas Lafaurie Charcutier Traiteur et récompensé par de nombreux prix en National et International recherche de nouveau collaborateurs H/F Un second de cuisine qualifié pour leurs laboratoire moderne, spacieux et...

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  • Charcutier Traiteur

    il y a 1 semaine

    Lyon 9e, France Épicerie comptoir Mère Brazier Temps plein

    Le chef doublement étoilé, Mathieu VIANNAY, recherche pour ses épiceries comptoirs Mère Brazier un boulanger. Cet établissement est à la fois une Boulangerie, Pâtisserie, Charcuterie, Traiteur, Epicerie comptoir et Cave. Nous sommes ouverts du lundi au samedi de 8h à 20h et le dimanche de 8h à 14h. Nos produits sont certifiés biologiques et notre...

  • Cuisinier - Charcutier - Traiteur H/F

    il y a 3 semaines

    Lyon, France Randstad Temps plein

    Notre client situé à LYON recherche un talent pour rejoindre son équipe dynamique de restauration offrant des expériences culinaires de qualité. Pourquoi rejoindre cette entreprise ? Notre client prône une culture de valeurs humaines et offre des sujets stimulants dans une organisation à taille humaine. Rejoignez une entreprise où vous vous sentirez...

  • Formateur(Trice) en Froid Et Traitement de L’air

    il y a 2 jours

    Lyon, France AFPI LYON Temps plein

    Et si votre prochaine étape professionnelle consistait à former les techniciens de demain ? **Rejoignez l'Institut des Ressources Industrielles, au sein de l’AFPI, dès aujourd'hui !** Depuis plus de 60 ans, nous formons les talents de l’industrie lyonnaise, que ce soit en apprentissage, en formation continue ou dans le cadre de...

  • Charcutier-traiteur (F/H)

    il y a 3 jours

    Lyon, France Monoprix Temps plein

    Mettez en avant les produits, éveillez les papilles et faites découvrir la saveur d’une galantine ou d’un pâté savoureux. Devenez **Charcutier(e)-traiteur** chez Monoprix et développez votre talent d’artiste ! Chez nous, travaillez avec plaisir et entretenez un esprit d’entraide. Partageons le goût dans une ambiance sympa et motivante !...

  • Charcutier (H/F)

    il y a 12 heures

    Lyon, France Sbc Intérim Temps plein

    SBC intérim et recrutement, spécialiste des métiers de bouche, recherche pour son client, charcuterie artisanale un(e): CHARCUTIER H/F Les missions qui vous seront confiées: - Préparer et réaliser divers produits de charcuterie et traiteur (entrées chaudes et froides, plats cuisinés...), - Effectuer des préparations (découpage, tranchage...), -...

  • Traiteur (H/F)

    il y a 1 semaine

    Lyon 5e, France BOULANGERIE CHEZ JULES Temps plein

    Boulangerie Chez Jules est une boulangerie traditionnelle artisanale 100% lyonnaise depuis plus de 20 ans. La fabrication du pain est réalisée sur place dans le respect de l’appellation « Boulangerie Française ». Si vous souhaitez vivre une aventure humaine et professionnelle pleine de sens, rejoignez-nous ! Les possibilités d’évolutions de...

  • Préparateur Traiteur

    il y a 7 jours

    Lyon, France Boulangerie PAUL Temps plein

    **A propos de PAUL**: Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises. Travailler chez PAUL c’est rejoindre une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30...

  • Pâtissier Traiteur

    il y a 2 semaines

    Lyon, France Boulangerie PAUL Temps plein

    **A propos de PAUL**: Véritable maison de qualité depuis 1889, PAUL est spécialisé dans la fabrication et la vente de pains et autres gourmandises. Travailler chez PAUL c’est rejoindre une maison de renommée internationale, véhiculant un art de vivre à la française dans le monde entier (réseau de près de 600 magasins répartis dans plus de 30...