Commis/ Plongeur

TACHES ET RESPONSABILITES -Applique les règles d'hygiène et de sécurité (normes HACCP) et protocoles de nettoyages. -Effectue la plonge vaisselle et batterie. -Débarrasse et nettoie la cuisine et la vaisselle avant, pendant et après le service. -S'assure que la partie de la cuisine à la vue du client est toujours propre et rangée, même pendant le service. -Réceptionne, contrôle et stocke les denrées alimentaires sous la supervision du chef de cuisine. -Participe à l'inventaire des stocks et Informe son supérieur des commandes à effectuer. -Organise les postes de travail avant les services (midi et soir). -Assure la mise en place pour le service en collaboration avec son supérieur. -Prépare le repas du personnel. -Assure l'entretien et nettoyage de la cuisine et de la plonge. -Refait les mises en place des éléments vendus. -Assure le respect des checklists. PROFIL -Être bien organisé et résistant au stress. -Capacité d'adaptation et goût du travail en équipe. -Rigueur, ponctualité, disponibilité, respect des consignes. -Être capable de travailler en autonomie. -Avoir une expérience significative dans une maison du même standing.
- **Qualification**:Employé non qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:Débutant accepté
- **Compétences recherchées**:

- Gestes et postures de manutention
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Règles et consignes de sécurité
- Chaîne du froid
- Modes de conservation des produits alimentaires
- Dressage de plateaux de fruits de mer
- Plonge manuelle
- Utilisation de machine de plonge automatisée
- Utilisation d'appareil électroménager
- Réaliser la plonge
- Essuyer et ranger la vaisselle, la verrerie, les ustensiles de cuisine
- Ranger une réserve
- Entretenir un poste de travail
- Entretenir un outil ou matériel
- Éplucher des légumes et des fruits
- Ouvrir des coquillages et crustacés
- Gestion du stress
- Travail en équipe
- Autonomie