Chef de Production

**Rejoignez EPICURIA en tant que Chef de Production Pâtisserie & Viennoiserie (H/F)**

Vous êtes passionné(e) par la **pâtisserie**, les **viennoiseries artisanales** et les **produits de qualité** ?
Vous avez un **sens aigu de l'organisation**, une **expertise technique solide** et une **véritable fibre managériale** ?
**Cette opportunité est faite pour vous.**

**À propos d’EPICURIA**

Depuis 2006, **EPICURIA** s’impose comme un acteur engagé de la **boulangerie-pâtisserie artisanale** dans l’agglomération grenobloise.
Avec **un atelier de production** basé à Domène et une équipe de **15 personnes dédiée à la pâtisserie**, nous structurons aujourd’hui notre organisation pour accompagner notre développement.

Dans ce cadre, nous recrutons un(e) **Chef de Production - Pâtisserie & Viennoiserie (H/F)**pour **piloter, organiser et animer** l’ensemble de notre **production pâtisserie et viennoiserie**.

**Vos missions**
- **Superviser la fabrication quotidienne** des pâtisseries et viennoiseries dans le respect des **standards de qualité EPICURIA**:

- **Organiser la planification de la production** en lien avec les besoins des boutiques
- **Manager une équipe de 15 personnes** (pâtissiers, touriers, aides de production), avec l’appui d’un **second que vous recruterez à vos côtés**:

- **Participer activement à la production et à l’élaboration des produits**, avec une attention particulière à : La régularité; la finesse des finitions ; l’optimisation des méthodes de fabrication
- **Former, accompagner et transmettre votre savoir-faire** pour faire monter en compétence l’ensemble de l’équipe
- **Proposer et mettre en œuvre des évolutions** sur les méthodes de production, en lien avec les enjeux de : Performance ; confort de travail ; qualité produit
- **Collaborer étroitement** avec notre **responsable des achats** et notre **économe** pour le **suivi des besoins en matières premières**
- (les achats et les stocks sont déjà centralisés et pris en charge)_

**Vous serez aussi un acteur clé de notre transformation**

Vous contribuerez activement à notre **projet d’agrandissement** d’atelier prévu pour 2026, comprenant:

- La **création d’un espace dédié au développement produit**:

- L’**aménagement d’un centre de formation interne** pour structurer la **transmission de nos savoir-faire**

**Profil recherché**
- Diplôme en pâtisserie (**CAP, BTM, BM ou équivalent**)
- Excellente maîtrise **technique en pâtisserie et viennoiserie**:

- Expérience de **5 ans minimum en production**, dont **2 à 3 ans en management d’équipe**:

- **Leader de terrain**, organisé(e), réactif(ve), **orienté(e) résultats**:

- Sens de la **pédagogie**, capacité à **faire grandir une équipe** dans le **respect et l’exigence**:

- À l’aise dans un **environnement structuré**, avec une attention constante au **produit, au détail** et à **l’amélioration continue**

**Ce que nous proposons**
- **CDI** - Statut **Cadre au forfait** : 218 jours/an
- Poste basé dans notre **atelier de production à proximité de Grenoble**:

- **Horaires stables**, travail **majoritairement matinal**, **sans coupure de journée**:

- **Rémunération attractive** selon profil : Base entre **4000 et 4500 € bruts / mois; Primes sur objectifs ; Mutuelle ; Avantages entreprise**:

- **5 semaines de congés + RTT** selon calendrier annuel
- Environnement **dynamique, bienveillant**, en pleine structuration
- Implication directe dans un **projet ambitieux** : modernisation, développement produit, transmission des savoirs
- **Évolution possible à moyen terme** dans un **groupe structuré et en croissance**

**Prêt(e) à relever le défi ?**

Transmettez-nous votre **CV** accompagné de **quelques mots sur votre parcours et votre motivation** à nous rejoindre.

**Nous sommes impatients de vous rencontrer.**

Type d'emploi : Temps plein, CDI
Statut : Cadre

Rémunération : 4 000,00€ à 4 500,00€ par mois

Avantages:

- Intéressement et participation
- Réductions tarifaires
- RTT

Horaires:

- Travail de nuit
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Prime annuelle
- Primes

Lieu du poste : En présentiel