Sous-chef (H/F)
il y a 1 semaine
Situé au bord du Lac d’Annecy, notre client, **Black Bass Hotel, hôtel-restaurant 5 étoiles,** est à la recherche de **son/sa futur(e) Sous-Chef(fe) de Cuisine**.
L'établissement se distingue en offrant une expérience unique et ressourçante à une clientèle française et internationale.
Ouvert à l'année et proposant un service restauration accessible 7j/7, nous recherchons un(e) **Sous-Chef(fe) de Cuisine**qui saura travailler en binôme avec le Chef de Cuisine et proposer une cuisine savoureuse, généreuse et conviviale, en parfaite adéquation avec l'environnement et les attentes de la clientèle.
En étroite collaboration avec le Chef de Cuisine, vous serez le/la garant(e) de l’ensemble des préparations, des petits-déjeuners jusqu’aux dîners.
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MISSIONS PRINCIPALES_**
- ** Organiser et optimiser les approvisionnements et les stocks** : Planifier les achats, organiser le stockage et réaliser les inventaires en fonction des besoins de production;
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Garantir la qualité de la production culinaire** : Superviser la préparation et l'envoi des plats, contrôler la qualité et appliquer les fiches techniques;
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Encadrer et animer l’équipe en cuisine** : Animer les briefings réguliers, établir les planning et évaluer les besoins, évaluer les compétences, les potentiels et les résultats;
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Veiller au respect des normes d’hygiène, de sécurité et d’environnement**
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Assurer la propreté, la sécurité alimentaire, le tri des déchets et la bonne utilisation des équipements**.
Vous justifiez d'une expérience de minimum 5 ans dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, complétée par une expérience confirmée au poste de Sous-Chef(fe) de Cuisine ou 1er Chef(fe) de Partie.
Vous possédez d'excellentes compétences en gestion et en management d'équipe, une parfaite maîtrise des normes HACCP et faites preuve de créativité et d'adaptabilité.
Passionné(e) par votre métier, vous êtes prêt(e) à mettre votre savoir-faire, votre énergie et votre motivation au service de l’établissement et de votre brigade.
Intégrer Black Bass Hotel vous offre une possibilité de rejoindre un jeune groupe français innovant en plein développement.
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CONDITIONS DU POSTE_**
- ** Type de contrat**: CDI Temps plein (temps de travail annualisé)
- ** Statut**: Agent de Maîtrise
- ** Rémunération**: salaire fixe selon profil et expériences + primes mensuelles pour travail les samedis et dimanches
- ** Avantages**: possibilité de logement durant la période d'essai à 7km de l'hôtel
- ** Localisation**: Sevrier (74)
- ** Période d’essai**: 2 mois renouvelables
- Cette annonce est propulsée par Cookorico - l'emploi en hôtellerie restauration._
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Chef de Partie Tournant
il y a 1 semaine
Sévrier, France Black Bass Hotel Annecy Temps pleinSitué au bord du Lac d'Annecy, notre client, **Black Bass Hotel, hôtel-restaurant 5 étoiles**, est à la recherche d'un **Chef(fe)s de Partie Tournant**pour renforcer ses équipes durant la saison. L'établissement se distingue en offrant une expérience unique et ressourçante à une clientèle française et internationale. Ouvert à l'année et...
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Commis de Salle
il y a 1 semaine
Sévrier, France Black Bass Temps pleinMissions: Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision du Responsable de salle, vous aurez pour mission de: - Organiser et d'entretenir le restaurant et les offices - Participer à la mise en place du service (dressage des tables selon de plan de salle, préparation du pain et des condiments...) - Effectuer le service des boissons...
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Commis de Cuisine en CDD
il y a 3 semaines
Sévrier, France EMEIS Temps pleinSituée sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sévrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en : Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et nécessitant un traitement psychiatrique et un...
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Barman / Barmaid
il y a 2 semaines
Sévrier, France Black Bass Temps plein**Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision de la Directrice de la restauration, nous recherchons un(e) Barman(maid) pour rejoindre notre équipe et offrir à nos clients une expérience unique.** À ce titre, vous aurez pour mission de: - Préparer la mise en place du bar et participer à la mise en place du service (dressage...
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Cuisinier en Cdi
il y a 2 jours
Sévrier, France Clinique Régina Groupe Emeis Temps pleinSituée sur les bords du Lac d’Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d’une autorisation d’activité en: - Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d’une maladie psychique et nécessitant un traitement...
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Charpentier Bois
il y a 2 jours
Sévrier, France CHARPENTES DU LAC Temps pleinAutonome, vous menez à bien les missions confiées sur votre chantier sous la responsabilité d’un chef d’équipe. Une bonne connaissance du métier de la charpente et des règles de sécurité est nécessaire. Permis B souhaitable Prime de panier ou repas au restaurant. Mutuelle prise en charge à 60 % Prime d’intéressement. Horaire d’été...
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Plongeur/plongeuse (H/F)
il y a 6 jours
Sévrier, France Black Bass Temps plein**Missions** Au sein du restaurant de notre établissement 5* et sous la supervision du Sous-Chef de cuisine, vous aurez pour mission de: - Laver la vaisselle, les couverts, les verres, les assiettes et l’ensemble des ustensiles de cuisine à l’aide des machines à laver professionnelles ou à la main - Nettoyer les réfrigérateurs, fours et tout...
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Cuisinier·ère en CDD
il y a 3 semaines
Sévrier, France EMEIS Temps pleinPrésentation de l'établissement : Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en : - Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie psychique et...
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Plongeur en Cdd
il y a 2 jours
Sévrier, France Clinique Régina Groupe EMEIS Temps pleinLa clinique Régina située à Sévrier (74), clinique Psychiatrique à but lucrative et appartenant au Groupe EMEIS, recherche dans le cadre de son activité principale un(e)**:Plongeur (H/F) en CDD du 24 mars 2025 au 10 avril 2025** - **Nous recherchons un(e) plongeur H/F en CDD pour effectuer des remplacements.**_ Vous souhaitez travailler dans une...
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Commis de Cuisine en Cdd
il y a 1 semaine
Sévrier, France Emeis Temps plein**Informations générales**: **Entité de rattachement**: Située sur les bords du Lac d'Annecy, sur la commune de Sevrier, la Clinique Régina est un établissement de santé privé, appartenant au Groupe emeis, qui dispose d'une autorisation d'activité en: - Psychiatrie générale avec un pôle adulte qui accueille des patients souffrant d'une maladie...
