Manager de Restaurant

Finders, recherche un manager de salle pour son client basé à saint-Etienne.

Le Manager de salle pilote et organise le service en salle, l’accueil client et l’optimisation des différents services.

**Missions principales**
- Pilote et organise le service salle du restaurant
- Maîtrise de la carte et des produits
- Maîtrise et connaissance de tous les postes du service salle
- Veiller à la qualité de l’accueil et de la réception du client
- Assurer la gestion des ressources humaines sur le service salle
- Maîtrise des outils de gestion mis à disposition par le groupe lié à son poste
- Véhiculer les valeurs et le savoir-faire de la marque au sein de l’unité
- Atteindre des objectifs fixés par le groupe
- Respecter et faire respecter dans son service l’ensemble des procédures du groupe
- Veiller à la tenue du restaurant (propreté, agencement, réassort) selon les normes du groupe.
- Maîtriser et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité
- Gestion des approvisionnements et des stocks

**Missions secondaires**
- Encadrer, animer et former son équipe
- Contrôler l’exécution et la qualité de l’activité des serveurs
- Contrôler le personnel au travers l’hygiène et la présentation
- Diriger l’équipe de salle en place et coordonner le travail de l’ensemble du personnel en poste
- Suivre et contrôler la mise en place du service et le bon déroulement de celui-ci dans le respect des règles d’hygiène et de qualité établies par l’établissement

**Savoir Être**
- Exemplarité
- Fibre Relationnelle
- Organisé
- Rigoureux
- Sens de l’Ecoute
- Dynamique

**Savoir faire**
- Travailler en équipe
- Encadrer son équipe
- Gérer un service
- Véhiculer les valeurs du groupe
- Maîtriser la mise en place

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : 1 800,00€ à 2 300,00€ par mois

Horaires:

- Horaires aménageables