Gerant Cantine

Informations générales

GERANT CANTINE H/F
- Sodexo Justice Services assure depuis plus de 20 ans des prestations de services en maintenance, travail pénitentiaire, restauration, et facilities management pour plusieurs établissements pénitentiaires en France, nous recherchons aujourd'hui un(e) gérant(e) de cantine sur site pour un établissement à Lutterbach (68).Lutterbach (68)

CDI

Temps Complet

**VOTRE QUOTIDIEN CHEZ NOUS**:

- Sur un centre pénitentiaire, vous intégrez nos équipes (30 collaborateurs Sodexo présents sur le site) en qualité de gérant(e) de cantine. Vous aurez notamment la responsabilité de la gestion des services 'Cantine', en garantissant le bon fonctionnement des prestations du service, dans le respect des règles contractuelles et professionnelles applicables au métier et des systèmes qualité en vigueur.
- Vos missions:
- Assurer les achats, les approvisionnements et les stocks avec le catalogue des produits en vigueur sur l'établissement (gestion des différents stocks et sécurisation des stocks sensibles et/ou à forte valeur marchande, mettre en œuvre et garantir les respect de la méthode RABC en blanchisserie/Buanderie).
- Assurer et garantir la distribution des produits et des réclamations (responsable de la distribution des produits selon l'organisation et les plannings définis avec le client, fait appliqué auprès des détenus l'ensemble des règles de sécurité du travail et veille à la validité des habilitations, assure la prise en charge et la gestion des réclamations en termes de commande, de livraison et de qualité de produit dans le respect des délais contractuels du marché)
- Assurer la gestion du service (.. de mois du service, sous l'autorité du RSH)
- Coordonner et assurer une fonction tutorale auprès du personnel détenu.

Vous garantirez notamment le respect des règles de sécurité dans l’exercice de vos fonctions, de votre équipe et de l’ensemble des personnes travaillant en détention.
- Dans le cadre de ces missions non exhaustives, est amené à collaborer avec les autres services de l’entreprise.
- Travail sur le site de l’établissement pénitentiaire, au sein de l'’environnement de la détention. Soumis aux règles sécuritaires de l’Administration Pénitentiaire et de Sodexo Justice Services.**NOTRE PROPOSITION**:
**Poste à pourvoir en CDI**
- Informations complémentaires:
- Horaires adaptés à un équilibre vie privée et vie professionnelle
- Du lundi au vendredi
- La possibilité d'apporter votre expérience professionnelle afin d'accompagner ensemble le développement de nos prestations en collaboration avec nos clients

**VOTRE APPORT**:

- Votre profil:
- Vous avez un profil d'approvisionneur avec un volet management (équipe de 4 à 8 collaborateurs constitués d'Adjoints et d'Auxiliaires)
- Vous êtes une personne de terrain, une expérience en logistique peut également être pertinente
- Vous savez maîtriser la gestion, d'un CA, de marges, de flux d'approvisionnement et contribuer à l'atteinte des objectifs.
- La connaissance des outils SODEXO, SOL et GOPREST est un atout indéniable.

De même qu'une aisance en HACCP et PMS.