Agent Polyvalent Restauration

« Quand Claudne » est un restaurant de cuisine libanaise.

L’authenticité, le partage, la générosité... tout autant de valeurs qui se retrouvent dans notre cuisine saine, familiale qui privilégie un approvisionnement local.

Installé depuis septembre dernier au sein des magnifiques Halles de la Cartoucherie nous recherchons:
1 AGENT POLYVALENT - CDI 35h00

2 AGENTS POLYVALENTS - CDD 35h00 EXTRA

Voici les missions qui vous seront confiées avant, pendant et après le service... Allez, c’est parti :

- Assurer des missions au Restaurant (Halles de la Cartoucherie) et au Laboratoire (Grand Rond)

Les Missions incluent, de façon non exclusives, les suivantes:

- Réaliser les tâches d’ouverture et de fermeture du restaurant et pour chaque service
- Ouvrir et Clôturer la caisse
- Pointer en début et fin de service et pour toute pause prise
- Réceptionner, contrôler la marchandise à sa réception
- Stocker la marchandise, en conformité avec les règles HACCP
- Veiller à ce que les aliments soient conservés correctement lorsqu'ils ne sont pas utilisés,
- Suivre l’inventaire des stocks
- Remonter au restaurant et au laboratoire l’état des stocks
- Remonter au restaurant et au laboratoire le besoin en terme de produits et quantité pour le service suivant
- Etablir la liste des taches pour le service suivant (en terme de production, nettoyage)
- Gérer l’envoi et la réception de la marchandise entre le Restaurant et le Laboratoire
- Remonter, dès que identifiés, les besoins en terme d’achat
- Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats
- Réaliser des travaux préparatoires : laver les aliments, découper, éplucher les légumes, garnitures et découper les viandes,
- Assurer la mise en place des produits froids et chauds (pré cuisson),
- Dresser des plats pendant les services,
- Respecter les étapes des recettes et la présentation des plats comme mentionné dans les fiches techniques.
- Veiller à ce que les équipements et appareils de cuisine soient prêts à l'emploi,
- Veiller à l'entretien du restaurant, du laboratoire, poste de cuisine, du matériel, des locaux annexes, avant et après le service,
- Respecter et appliquer les méthodes et règles HACCP en vigueur,
- Maintenir un excellent niveau « QSP » - Qualité, Service, Propreté,
- Après une période de formation, être en capacité de décrire à nos client.e.s la composition ainsi que les saveurs de nos plats,
- Prendre les commandes des clients (utilisation d’une tablette tactile),
- Encaisser (CB, chèque, titres restaurant, monnaie).
- Veillez à ce qu’aucune information de Quand Claudine ne soit communiquée à autrui,
- Veillez à maintenir et développer notre relationnel et image de marque avec les autres commerçants,

Les qualités que nous recherchons:

- Une excellente présentation professionnelle propre et soignée,
- La rigueur, l’implication, l’autonomie
- Le bienveillance et la bonne humeur
- Le plaisir à travailler en équipe et une communication positive,
- Aucun propos désobligeant envers le client
- Entre aide avec les autres commerçants de la Halle
- Le souhait d’être, par son attitude, le relai des valeurs de l’enseigne.
- Curiosité envers la cuisine libanaise
- Langues: Anglais, Espagnol, Vietnamien

Les horaires
- Une répartition du lundi au dimanche,
- Une amplitude horaire entre 9h00 et 24h00 selon le surcroit d’activité.
- Des coupures sont à prévoir

La rémunération:

- SMIC
- 60% des transports en commun.

Si vous êtes intéressé.e, vous pouvez envoyer votre (CV et lettre de motivation) à l’adresse suivante:
et

Type d'emploi : CDI, CDD

Rémunération : 1 766,92€ à 2 256,73€ par mois

Avantages:

- Prise en charge du transport quotidien

Horaires:

- Disponible le week-end
- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les jours fériés

Expérience:

- Préparation culinaires: 2 ans (Requis)
- Restauration: 2 ans (Optionnel)

Langue:

- Anglais (Optionnel)
- Espagnol (Optionnel)
- Vietnamien (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 01/09/2024