Ingénieur-e en Expérimentations Et

34060 MONTPELLIER _

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**Présentation INRAE**:
L’Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 272 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l’animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes.

**Environnement de travail, missions et activités**:
Sous le pilotage fonctionnel du responsable du projet Ferments du Futur, vous serez rattaché(e) administrativement à l’unité mixte de recherche Sciences pour l’œnologie (SPO) située sur le Campus de la Gaillarde à Montpellier. Alimentée par ses recherches pluridisciplinaires sur le vin, l’unité Sciences pour l’Œnologie a pour tutelles l’INRAE, l’Université de Montpellier et l’Institut Agro Montpellier. Notre typicité s’exprime en réponse aux enjeux actuels de la filière : 1) adapter les pratiques œnologiques aux changements sociétaux et environnementaux pour garantir la qualité des vins, 2) comprendre l’évolution des écosystèmes levuriens 3) caractériser les modifications de la composition des vins au cours de leur élaboration. Les recherches menées nous permettent de proposer des approches novatrices et de co-construire des solutions technologiques avec nos partenaires. Notre expertise centrée sur l’œnologie s’étend à d’autres aliments fermentés pour lesquels les enjeux de qualité et les problématiques de maîtrise rejoignent celle du vin (pains, cacao, bière ). L'UMR SPO est constituée de trois équipes de recherche : ADEL (Adaptation, Diversité, Ecologie des Levures), FLAM (Fermentation alcoolique : Levures, Arômes, Métabolisme), BIO (Biomolécules d'Intérêt en Œnologie) et de structures collectives : Plateforme analytique des polyphénols, CIRM-Levures, et de plateaux techniques : analyse des composés volatils, analyse sensorielle, fermentations.

Sous la responsabilité scientifique de Thibault Nidelet, vous serez principalement en charge de la gestion des équipements (développement de méthode, maintenance des appareils, etc.) liés à la plateforme locale du projet Grand Défi Ferments du Futur et de la réalisation des expérimentations portées par les partenaires scientifiques et industriels du projet. Votre mission sera focalisée sur la culturomique des levures. Le but sera d’isoler et de caractériser (Maldi-TOF, meta-barcooding, phénotypage dans milieu modèle) des levures issues de l’environnement et pouvant avoir une importance applicative dans le contexte du développement de ferments.

Vos principales activités seront : la culture, l’identification, la caractérisation et l’isolement de levures ainsi que la gestion de la traçabilité des expérimentations, des levures isolées ainsi que des données associées en accord avec la gestion des procédures de qualité sous référentiel ISO9001 et les règles de la propriété intellectuelle s’appliquant (Nagoya, etc.). Votre principal outil sera un robot piqueur-pipeteur de levures dont il faudra assurer la gestion (planification des expérimentations, gestion des consommables, développement de méthodes, suivi de la maintenance, etc.).

Vous serez amené à interagir régulièrement dans l’UMR SPO avec les membres de l’équipe ADEL (Adaptation, diversité, Ecologie des Levures), les membres du CIRM-Levures ainsi que plus ponctuellement les autres membres de l’UMR. Vous interagirez également avec les autres personnels Ferments du Futur au sein des unités de la plateforme distribuée et du centre d’innovation Ferments du futur (CIFF) situé à Saclay, sous la coordination du directeur des opérations et technologies Ferments du Futur.

Vous consacrerez environ 20% de votre temps sur des activités de l’UMR Sciences pour l’Œnologie, en lien avec vos compétences et affinités, afin de garantir une bonne articulation entre vos activités Ferments du Futur et votre équipe d’accueil. À ce titre, vous serez intégré dans l’équipe ADEL.

**Formations et compétences recherchées**:
**Licence (Bac+3)**
- Formation recommandée : Une formation en microbiologie et/ou en bioprocédés appliqués à la fermentation de niveau bac+3 minimun
- Connaissances souhaitées:

- Microbiologie (levures)
- Fermentation
- Gestion de robot haut-débit
- Culturomique
- Expérience appréciée : Une expérience préalable sur les levures ainsi que sur la gestion robotisée de cultures microbiennes serait appréciée
- Aptitudes recherchées:

- **Organisation et rigueur** dans la gestion des expérimentati