Chef Cuisinier

**À propos du poste**
Afin de renforcer son équipe notre restaurant traditionnel recherche son/sa nouveau/ chef /nouvelle/cheffe de cuisine

En tant que Chef(fe) de Cuisine vous serez en charge de:

- Superviser la cuisine en collaboration avec le directeur de l'établissement: élaboration de la carte du restaurant, choix des produits, gestion des fournisseurs référencés, etc
- Organiser l'ensemble de la production, de la mise en place au service
- Vous êtes le/la responsable de la qualité des mets servis que vous réalisez et de la satisfaction/fidélisation des clients
- Coordonner le fonctionnement de la cuisine dans son intégralité (l'approvisionnement, la mise en place du service, le nettoyage de la cuisine et la plonge, la gestion des stocks)
- Vous serez en charge des coûts des matières premières, et de faire les inventaires chaque mois
- Former et encadrer vos collaborateurs, vous les accompagnez au quotidien dans leur évolution professionnelle
- Organiser les plannings en fonction des prévisions d'activité
- Vous êtes garant de l'hygiène, de la sécurité et de la qualité alimentaire de la cuisine. Vous connaissez et appliquez les normes HACCP.

Expérience professionnelle:

- Vous êtes diplômé(e) d'un BEP CAP et/ou Bac pro Cuisine au minimum et vous justifiez d'une expérience significative.
- Vous vous caractérisez par votre expertise technique et votre professionnalisme.
- Vous justifiez d'expériences réussies en management et avez des connaissances transversales : Chiffre d'affaires, Ratios, Marges, HACCP, frais de personnel.
- Vous êtes force de proposition et avez une grande créativité.

Type de contrat & Avantages:

- CDI
- Salaire selon profil
- 2 jours de repos hebdomadaire fixe samedi et dimanche (sauf si événement exceptionnel)
- Avantages nourriture (repas fournis sur place)

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 14,00€ à 19,00€ par heure

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 5 ans (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel