Responsable Production

Depuis plus de 12 ans, Le Cabinet AS COMPETENCES est spécialiste des **emplois durables (CDI)** dans le secteur alimentaire et logistique. **Situé au Rond - Point des Champs Elysées, à Paris 8ème**. le cabinet propose des offres d’emploi au niveau régional, en **Ile de France**, mais aussi au niveau national pour les postes à fortes valeurs ajoutées. **Nous intervenons sur l’ensemble de la chaine alimentaire, de la terre à l’assiette** (producteur agricole, grossiste, industriel, importateur exportateur, entreposage/stockage logistique, distributeur GMS, restauration commerciale ). Nous recrutons ainsi l’ensemble des métiers du secteur **agro alimentaire** et logistique : préparation/livraison ; boucher/piécard ; administration/comptabilité ; commercial/vente/business développer/achat; responsable/direction ; qualité/ingénieur AS COMPETENCES, est reconnu comme un Acteur incontournable en matière de recrutement qualitatif pour les emplois en CDI sur le MIN DE RUNGIS, le plus grand marché agroalimentaire du monde. **La presse en parle et recommande** : CAPITAL, LES ECHOS, ENTREPRENDRE... : _"AS COMPETENCES, Spécialiste des emplois durables dans le secteur alimentaire.... AS COMPETENCES, le recrutement de qualité en IDF "_ **Nous avons ainsi le plaisir de recruter pour l’un de nos chers partenaires, un(e) RESPONSABLE DE PRODUCTION agroalimentaire en CDI.** - **L’ENTREPRISE PARTENAIRE** Groupe familial créé en 1954**, r**econnu comme étant un des acteurs majeurs de la **viande d’exception en ile de France**proposant des produits Carnés aux restaurateurs, hôteliers et **aux plus belles tables**. **Depuis plus d’un demi-siècle, la Maison sert les chefs de cuisine passionnés.** La Maison incarne à la fois la préservation du commerce de proximité et un artisanat **haute couture** dans leurs ateliers de découpe, où les bouchers préparent : le ris de veau, filets de bœuf et autres commandes sur-mesure destinées **aux cuisines les plus prestigieuses : L’Elysée, Les Palaces parisiens, les restaurants gastronomiques et étoilés, les Ministères, les bistronomes** **C’est ainsi pour l’un des établissements du Groupe, que nous avons le plaisir de recruter un(e) RESPONSABLE DE PRODUCTION, négoce et découpe de produits carnés, en CDI.** - **MISSIONS PRINCIPALES** Dans un souci constant d’efficacité pour la production, de gestion des coûts, des délais, et qualité de service clients, vous serez au cœur de nos opérations, et garantirez une synergie optimale entre les différents services de l’entreprise. Vous aurez ainsi pour principales missions professionnelles: 1. **La Coordination et Le Management de l’ensemble des services**: - **L’atelier de découpe** : une dizaine de boucher, pareur, éplucheur, 1 responsable d’atelier - **L’activité achat - logistique - livraison** : 8 employés logistiques - préparateurs de commandes, une douzaine de chauffeurs livreurs, 1 responsable achat - **Le Service commercial et la comptabilité** : une quinzaine de personnes (assistant commercial, ADV, télévente, secrétaire, commerciaux terrain ) Superviser les équipes afin d’assurer une production efficace et conforme aux standards qualité. Fédérer, et Faciliter la communication et la collaboration entre les services. **2*.**Gestion financière* : Analyse de la situation financière de l’entreprise. Suivi de la rentabilité de l’entreprise. Gérer les marges, les remises de fin d’année (RFA), et les tarifs spécifiques et généraux. Gestion des budgets. _en utilisant le Pack Office (Excel), pour des analyses précises. _ **3*.**Commercial* : Participer à l’élaboration de stratégies commerciales, assurer une veille concurrentielle et proposer des innovations en matière de gamme de produits. Représentation externe : Représenter l’entreprise. Participer à la notoriété et au développement de l’image de l’entreprise (salons professionnels, clients ). **Infos utiles**: - Formation prévue en interne** **- Recrutement dans le cadre d'un remplacement d'un départ à la retraite** Le site propose des produits de haute qualité, tels que le _**Boeuf Aberdeen Angus -IGP-, le Scotch Beef sélectionné au « Bocuse d’or », le porc Francilin, le Boeuf Angus d’Uruguay... Sans oublier la limousine, la Galice, et le Wagyu**_ - **Il fournit une clientèle de chaine hôtelière étoilée, restaurants, et les cuisines les plus prestigieuses.**_ Le site est composé: - D’un effectif d’une **quarantaine** d’employé dont 3 cadres. - D’une dizaine d’assistante commerciale/télévente/secrétaire - De 5 commerciaux terrain - D’un laboratoire de découpe en activité la nuit, dont 1 responsable et une dizaine de boucher - De 8 préparateurs de commandes logistiques, (stockage frigorifique et congelé) - D’une flotte de camion frigorifique (une douzaine de chauffeur VL. Livraison en A pour B). Le site est en activité toute la semaine (jour et nuit), du lundi au samedi 08h, et reprend le dimanche à 17h. - **CONDITIONS D'EXERCICE** - **Lieu** **du site** : ZA ORLY - RUNGIS - **Con