Responsable de Production en Cuisine Et Cuisinier

il y a 2 jours

Muret, France Centre Hospitalier de Muret Temps plein

Le contrat peut débuter à partir du **08/07/2025**.

Le Centre Hospitalier de Muret, situé à 20 minutes au sud-ouest de Toulouse, est un établissement public de santé dont la capacité est de 446 lits et places. Organisé autour d’un pôle gériatrie et d’un pôle handicap, il emploie 538 professionnels de santé.

Le Centre Hospitalier de Muret recherche un(e) RESPONSABLE DE PRODUCTION pour la cuisine centrale, qui est composée de 10 cuisiniers. Le responsable de production a également une mission de cuisinier.

Missions principales
Planifier et coordonner la production culinaire en veillant au respect des normes alimentaires.
Assurer le remplacement du responsable de service occasionnellement.

Activités
Assurer la gestion du système documentaire HACCP (archiver les documents HACCP )
Veiller au bon déroulement de la production dans le respect des normes HACCP
Veiller à la bonne exécution des différents relevés de températures de cuisson et de refroidissement quotidiennement
Contrôler les températures des enceintes positives et négatives sur un logiciel dédié
Vérifier le plan de nettoyage
Organiser la journée de production alimentaire en lien avec le planning établi
Transmettre les informations entre les services et la cuisine (modifications des régimes )
Gérer les flux d’approvisionnements de matières premières (appeler les fournisseurs, gérer les litiges...)
Gérer les bons de travaux
Travailler en lien avec le responsable du service, et la diététicienne
Participer à l’élaboration des cycles de menu (création et modification de recettes)
Participer aux projets d’évolution de la cuisine
Prendre le relai en cas d’absence du responsable logistique (passage des commandes, gestion des absences, participer au CVS )

Pré-requis
Titulaire du CAP Cuisine
Expérience souhaitée en cuisine

Informations relatives au poste

Poste à pourvoir immédiatement
Quotité temps de travail 100%
Faire preuve de leadership, d’empathie, de réactivité, être force de proposition, faire preuve de rigueur et de précision.

Modalités
Rémunération en référence à la grille indiciaire de la fonction publique hospitalière
Facilités d’accès (transport en commun) et de stationnement
Poste en jour - 37h30/ semaine
Avantages proposés : CGOS, crèche, politique QVCT, plan de déplacement établissement
Droits à congés : 2 CA + 1 RTT par mois

Pour plus de renseignements sur le poste et les missions, vous pouvez contacter la DRHF au 05.67.52.80.15.

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 18 heures

    Muret, France SADAV Temps plein

    **À propos du poste** Pour l'ouverture, de notre bar/restaurant, nous recherchons un cuisinier ou une cuisinière passionné(e) mais surtout motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson des plats. Si vous avez une expérience dans le domaine de la restauration et que vous aimez travailler dans...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 6 jours

    Muret, France Sodexo Temps plein

    Informations générales CUISINIER H/F - Bienvenue dans l'aventure Humaine et culinaire de Sodexo en tant que Cuisinier / Cuisinière ! Lieu : MURET (31) Type de Contrat : CDI, Temps plein Début : 01/10/2024 À propos de Sodexo: Rejoindre Sodexo, c'est APPARTENIR à une équipe qui vous permet d'AGIR avec conviction et de GRANDIR au quotidien ! Vos...

  • Second de Cuisine

    il y a 4 jours

    Muret, France AQUARELIA TOULOUSE MURET Temps plein

    Nous recherchons pour notre résidence basée à TOULOUSE MURET, un second de cuisine dans le cadre d'un remplacement d'un salarié. Contrat à durée déterminée jusqu'au 25 juillet 2025 Vous serez en charge de concevoir et réaliser les menus pour nos résidents. MISSIONS A ce titre, vos missions seront les suivantes (Liste non exhaustive ): -...

  • Responsable Cuisine

    il y a 18 heures

    Muret, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Nous recherchons un **Responsable Cuisine...

  • Opérateur de Production Parachèvement

    il y a 1 semaine

    Muret, France Hays France Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, PME œuvrant dans le secteur de la plasturgie et basée au Sud-Ouest de Toulouse près de Muret, un Opérateur de production parachèvement en CDI. Pour cela, vous intégrez une équipe de 8 personnes, êtes directement rattaché au Responsable de production et vous avez pour missions principales de: - Lire, comprendre...

  • Commis de Cuisine Multisites H/F

    il y a 2 jours

    Muret, France Sodexo Temps plein

    Nous recherchons un(e) Employé(e) de restauration F/H, curieux de découvrir des restaurants différents (Ehpad, restaurant scolaire ou d'entreprise, clinique, etc.). Pour renforcer les équipes en place, vous intervenez sur les restaurants selon un planning établi par votre Responsable : · Vous réalisez les préparations culinaires froides et chaudes en...

  • Chef D'équipe Production Plasturgie

    il y a 2 semaines

    Muret, France Hays France Temps plein

    Nous recherchons pour notre client, PME œuvrant dans le secteur de la plasturgie et basée au Sud-Ouest de Toulouse près de Muret, un Chef d'équipe production sur les activités injection et parachèvement. Pour cela, vous êtes directement rattaché au Responsable production. Vous managez entre 10 et 15 personnes (Techniciens régleurs, Conducteurs de...

  • Grillardin (F/H)

    il y a 18 heures

    Muret, France La Boucherie restaurant Temps plein

    Le Groupe Baudaire est un groupe qui vit et évolue en permanence. Les opportunités y sont importantes avec des ouvertures prévues dans la France entière et dans le monde. Venez nous rejoindre pour travailler et continuer à vous former au sein d’un groupe qui place l’humain au cœur de sa stratégie. Nous recherchons un **Grillardin...

  • Responsable Production Adjoint H/F

    il y a 5 jours

    Saugnacq-et-Muret, France Manpower Temps plein

    Responsable Adjoint de Production Industrielle (H/F) Poste basé aux alentours de Saugnacq et Muret (40) Secteur agroalimentaire CDI ? Statut Cadre Vous souhaitez évoluer dans un environnement industriel exigeant, au c½ur de la production agroalimentaire ? Ce poste est fait pour vous ! En tant que bras droit du Responsable de Production, vous...

  • Responsable Production Adjoint H/F

    il y a 2 jours

    Saugnacq-et-Muret, France Manpower Temps plein

    Responsable Adjoint de Production Industrielle (H/F) Poste basé aux alentours de Saugnacq et Muret (40) Secteur agroalimentaire CDI ? Statut Cadre Vous souhaitez évoluer dans un environnement industriel exigeant, au c½ur de la production agroalimentaire ? Ce poste est fait pour vous ! En tant que bras droit du Responsable de Production, vous jouez un...