Chef de Production

il y a 2 semaines

Le RevestlesEaux, France PROVENCE RESTAURATION Temps plein

**OUVERTURE D’UN POSTE EN CDI A TEMPS COMPLET DE CHEF DE PRODUCTION DE CUISINE CENTRALE**

La société Provence Restauration recherche **un chef de production de Cuisine Centrale en CDI à temps complet** sur son Unité de production de repas située à Le Revest-les-Eaux (83200) assurant une production moyenne de 13 000 couverts/semaine pour 13 structures.

Vous êtes **disponible immédiatement pour effectuer une période de formation sur le poste dès le 25 novembre 2024**.

Organisé, vous êtes passionné par le secteur de le Restauration Collective. Vous managez et animez une équipe de cuisine composée de 15 collaborateurs.

Vous veillez au bon fonctionnement de la Cuisine Centrale ainsi qu’à la qualité de la production dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire. Vous êtes le garant de la qualité de la prestation culinaire et vous contrôlez le bon fonctionnement de la distribution et de la prestation (mise en valeur des plats).

Dynamique, vous assurez le relationnel avec les différents interlocuteurs de la cuisine centrale.

Rigoureux, vous avez pour mission de suivre les budgets et les ratios d’exploitation.
:

- **Production culinaire**
- Effectuer et superviser la production des repas
- Faire preuve de rigueur sur le suivi des fiches recettes
- S’assurer que la qualité gustative correspond aux standards mis en place
- Être garant du respect du plan de maîtrise sanitaire par toute l’équipe
- **Management**
- Assurer la coordination et la gestion des flux entre les différents postes
- Aider le Directeur de CC, au recrutement des équipes
- Faire le relais des stratégies transmises par la Direction, auprès de l’équipe
- Insuffler la dynamique attendue, à l’équipe
- Être force de persuasion pour une amélioration continue de la qualité culinaire
- Remplacer la Direction CC, lors des congés, sur les parties Management d’équipe (relais auprès du service Ressources Humaines) et Gestion des approvisionnements
- Veiller à la bonne utilisation et à la pérennité des équipements et matériels de la cuisine.
- **Suivi qualitatif**
- Afin de contribuer à l’amélioration de la prestation culinaire, assurer le suivi de la prestation en service sur les Résidences livrées. Le chef de production se déplace sur les Résidences ; afin d’échanger avec les résidents et d’apporter conseil auprès du personnel en charge de la remise en température et du service.
- Prendre en charge l’élaboration et la rédaction des consignes de remise en température pour les résidences en repas livrés.

Formation(s) exigée(s) : BTH ou BTS hôtellerie restauration avec expérience professionnelle ou formation d’ingénieur en Agroalimentaire.

Expérience de 2 ans minimum dans la fonction, impérativement dans un établissement de collectivité similaire (Maison de retraite, EHPAD...)

Vous maitrisez les outils informatiques et notamment Excel.

**Type d'emploi : CDI à temps complet (151.67 heures/mois)**

**Travail du lundi au vendredi en journées de 7 heures Travail - 7H00 à 14h30 (30 mn de pause)**
:
**Salaire brut mensuel : 2 577€ /mois**

**Quote-part 13ème mois : 214€75 / mois**

Type d'emploi : CDI

Rémunération : 30 924,00€ à 33 501,00€ par an

Avantages:

- Flextime
- Prise en charge du transport quotidien
- Restaurant d'entreprise

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- 13ème Mois

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 25/11/2024

  • Chef D'équipe

    il y a 7 jours

    Le Havre, France LE CABRH Temps plein

    Le CabRH, cabinet de recrutement et d'approche directe, recrute pour son client, Industrie présente en France, un Chef d'équipe - Production H/F pour une embauche en CDI. **Le poste**: Vous êtes responsable d'un centre d'usinage et vous effectuez les missions suivantes: Encadrer une équipe de production Garantir le respect des conditions de...

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 3 jours

    Le Havre, France Les Maîtres Laitiers du Cotentin Temps plein

    Nous recherchons un** Chef d'équipe de production (H/F) **en CDI sur notre site de Méautis. Vos missions seront les suivantes: - Organiser le travail de vos équipes, de la répartition des tâches à la coordination des actions - Vous assurer de la réalisation des programmes de production et de la disponibilité matières et composants en amont de la...

  • Chef de Production – Freelance

    il y a 23 heures

    Le Pré-Saint-Gervais, France JR France Temps plein

    Chef de Production – Freelance, le pré-saint-gervais Les Jumeaux Fleuristes le pré-saint-gervais, France Nous recherchons un chef de production pour rejoindre notre équipe en renfort, sur une base freelance. Il/elle accompagnera la direction artistique dans le suivi des projets, la coordination des équipes, et la supervision des installations sur nos...

  • Chef de Production H/F

    il y a 6 jours

    Évian-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian. Au quotidien : Vous pilotez l'activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c'est avant tout animer une équipe et participer à la réalisation d'une prestation culinaire de...

  • Chef de Production H/F

    il y a 21 heures

    Évian-les-Bains, France Restalliance Temps plein

    Nous recrutons un Chef de Production H/F en CDI temps complet à Evian. Vous pilotez l’activité de votre cuisine rattachée au Directeur et offrez à vos 280 convives, une cuisine qui a du goût. Être Chef de production chez Restalliance, c’estavant tout animer une équipe et participer à la réalisation d’une prestation culinaire de qualité pour...

  • Chef de Production

    il y a 2 semaines

    Le Lude, France Synergie Temps plein

    **A propos de notre client**: SYNERGIE CHATEAU DU LOIR recherche pour un de ses clients, situé au Lude, un adjoint chef d'atelier de confection. **Descriptif du poste**: Mission générale - L’adjoint/e pilote en autonomie les réceptions matières et gestion des stocks tissus et fournitures, la gestion de la coupe, la distribution dans l’atelier,....

  • Operateur de Production

    il y a 3 jours

    Revest-du-Bion, France E KEEP Temps plein

    Sous la responsable du chef d'équipe vous travaillez au sein des différents services de l'entreprise : expédition, galettes... Votre polyvalence représente un réel atout pour l'entreprise. D'une nature dynamique et impliquée vous faites preuve de rigueur dans votre travail et appréciez le travail en équipe. Rigoureux(se) et dynamique vous...

  • Chef d’atelier

    il y a 1 semaine

    Le Versoud, France PVCM Temps plein

    Une nouvelle aventure commence, et nous cherchons de nouveaux talents ! Rejoignez l’aventure PVCM ! Fabricant de menuiseries PVC avec 25 collaborateurs, nous venons de poser nos valises dans une usine flambant neuve de 4500 m² au Versoud (38420). Notre équipe grandit et nous avons besoin de talents polyvalents pour faire tourner notre atelier et créer...

  • Sous-chef de Cuisine

    il y a 5 jours

    Challes-les-Eaux, France Château des Comtes de Challes Temps plein

    **Lieu**: Château des Comtes de Challes - Challes-les-Eaux (Savoie) **Contrat**: CDI - Temps plein **Disponibilité**: 01/09/2025 **Rémunération**: Selon profil et expérience À propos du Château Situé au cœur de la Savoie, le **Château des Comtes de Challes** est un établissement 3 étoiles historique alliant charme, élégance et gastronomie....

  • Chef D'équipe de Production

    il y a 5 jours

    Le Bar-sur-Loup, France Aromatica Temps plein

    _Vous souhaitez jouer un rôle clé dans le monde de l’agroalimentaire ? _ - **Rejoignez-nous en tant que Chef d’équipe de Production !**_ - Le Chef d'équipe de production _**(H/F)**_dirigera et encadrera dans un environnement opérationnel dynamique un service composé de 4 salariés_ **Vos principales missions consisteront à**: - _Assurer la...