Restaurant Manager

**Résumé du Poste**

Responsable de tous les aliments et boissons et les opérations du Restaurant, qui comprend toutes les opérations culinaires, de la restauration, boissons et service de chambre. Supervise la satisfaction du client et de l'employé, le maintien des normes et atteindre ou dépasser les objectifs financiers. Démontre des connaissances et des compétences sur toutes les lois et règlementaires applicables aux aliments et aux boissons. Développe et met en œuvre un plan d'affaires pour la nourriture et les boissons.

**Responsabilités**
- Aider le Resort dans tous les aspects des achats pour assurer la qualité et la rentabilité
- Commander les repas et les boissons, de la papeterie et des fournitures diverses en fonction des besoins.
- Assurer l'administration exacte de toutes les factures et le respect des procédures comptables appropriées
- Recevoir et inspecter toutes les livraisons
- Maintenir le contrôle des stocks pour les niveaux appropriés, les rencontres, rotation, réquisitions, etc...
- Assurer la conformité de l'assainissement
- Interagir avec le personnel de sortie / gestion et vendeurs
- Maintenir tous les distributeurs automatiques public rempli.
- Maintenir suffisant le niveau des biens de stock pour les opérations quotidiennes.
- Appliquer la procédure appropriée de contrôle des coûts et veiller à ce que les prix de vente soient corrects.
- Assurer une bonne hygiène et la propreté de tous les lieux
- Assurer la manutention des stocks et une bonne adhésion aux procédures de contrôle des stocks.

**Formation et expérience**
- Diplôme d'études secondaires ou 'équivalent; 4 ans d'expérience dans la nourriture et les boissons, culinaire, ou domaine professionnel lié.

OU
- Diplôme d'une université reconnue en gestion Food Service, Hôtel et Restaurant Management, accueil, administration des affaires; 2 ans d'expérience dans la nourriture et les boissons, culinaire, Place du marché ou secteur professionnel lié.

**Activités de travail de base**

**Développer et maintenir des budgets**
- Développe et gère tous les plans et actions de mobilisation des employés et la satisfaction des clients financiers pour l'alimentation et les boissons.
- Maintient un indice de la gestion des coûts positif pour le restaurant de cuisine.
- Utilise les budgets pour comprendre les objectifs financiers.

**Diriger des aliments, les boissons et l’équipe du Restaurant**
- Gère les services alimentaires et les boissons et de l’équipe du Restaurant
- Supervise et gère les salariés. Gère toutes les opérations au jour le jour. Comprend les positions assez bien pour effectuer des tâches en l'absence des employés salariés.
- Utilise des compétences interpersonnelles pour influencer et encourager les autres; démontre l'honnêteté / intégrité.
- Superviser toutes les opérations, la restauration, les boissons et service de chambre et le Restaurant.
- Crée et entretient un environnement qui met l'accent sur la motivation, la responsabilisation, le travail d'équipe, l'amélioration continue et une passion pour la prestation de services.
- Fournit un excellent service client à tous les employés.
- Répond rapidement et proactivement aux préoccupations des employés.
- Fournit une atmosphère d'apprentissage en mettant l'accent sur l'amélioration continue.
- Fournir l'encadrement proactif et des conseils aux membres de l'équipe.
- Encourage et construit la confiance mutuelle, le respect et la coopération entre les membres de l'équipe.
- Assure et maintient le niveau des employés de la productivité.
- Élaborer des objectifs précis et prévoit de donner la priorité, organiser et accomplir votre travail.
- Fournit le leadership, la vision et la direction de rassembler et de hiérarchiser les objectifs ministériels d'une manière qui sera efficace et efficiente.
- Fixe des attentes claires avec les employés et les dirigeants de l'équipe et assure que les récompenses appropriées soient données si les attentes sont dépassées.

**Assurer le service à la clientèle exceptionnelle**
- Fournit un excellent service client.
- Répond rapidement et proactivement aux préoccupations des clients.
- Comprendre la culture de service de la marque.
- Veiller à ce que tous les employés, chefs d'équipe et les gestionnaires à comprennent la culture de service de la marque.
- Fixe des attentes de service pour tous les clients internes et externes.
- Assumer le plainte / problème d’un client jusqu'à ce qu'il soit résolu ou il a été adressée par le directeur ou l'employé approprié.
- S'assurer que tous les fonctions de banquet sont aux attentes de clients standards et dépasser.
- Fournit des services qui sont au-dessus et au-delà de la satisfaction client et la fidélisation.
- Améliore le service de communication et aide les personnes à comprendre les besoins des clients, fournissant des conseils, des commentaires, et le coaching individuel en cas de besoin.
- Sert de modèle à adopter des comportements appropriés.
- Gère les opérations au jour le jour, en veil