Aide de Restauration

il y a 1 semaine

Vire, France Département du Calvados Temps plein

Le Département du Calvados développe depuis de nombreuses années une politique éducative ambitieuse au profit de plus de 26 000 élèves scolarisés dans 58 collèges publics dont 2 cités mixtes. Ces actions menées en collaboration avec les services académiques relèvent d'un fonctionnement transversal au sein de la collectivité : opérations de travaux, de maintenance et d'entretien des bâtiments, attribution des moyens de fonctionnement des collèges, restauration scolaire, équipement numérique, actions éducatives.

Le Département s'attache à offrir des repas de qualité et équilibrés dans le respect des règles sanitaires, composés avec des produits de saison, frais et pour lesquels sont privilégiés les circuits courts et de proximité (produits locaux) abordables pour les familles.

Fonctionnaire ou contractuel, nos offres d'emplois sont ouvertes à tous

Rejoindre le Département, c'est participer à des projets d'ampleur au bénéfice des Calvadosiens. Sortez du cadre et soyez fier de servir l'intérêt général en améliorant la vie quotidienne des calvadosiens

En qualité d'aide de cuisine, vous participez à tous les travaux de la restauration dans le respect de l’organisation du service coordonné et dirigé par le chef de cuisine.

**Activités**
- Vous préparez les produits de base, utiliser les matériels de cuisine et vous assurez de leur bon fonctionnement
- Vous réalisez les préparations froides et chaudes de base, surveillez la cuisson des plats suivant les indications du chef de cuisine
- Vous mettez en place, distribuer les plats et réapprovisionner le self (liaison froide, liaison chaude)
- Vous conseillez les élèves en matière de diététique et d’hygiène alimentaire
- Vous nettoyez et désinfectez la vaisselle, les matériels et les locaux de cuisine
- Vous rendez compte au chef de cuisine des problèmes rencontrés
- Vous signalez les besoins de réapprovisionnement, les matériels défectueux
- Vous participez à l’élaboration des menus
- Vous connaissez la réglementation en matière d’hygiène, de sécurité alimentaire, de nutrition
- Vous connaissez les principes de gestion des stocks de matériel et des denrées alimentaires
- Vous connaissez les règles de l'art culinaire propres à la restauration collective
- Vous présentez les mets
- Vous maîtrisez les techniques et règles de conservation, de reconditionnement et d'assemblage
- Vous connaissez les propriétés physiques, nutritionnelles et diététiques des produits
- Vous connaissez les recommandations nutritionnelles du GEMRCN (Groupement d’Etude des Marchés en Restauration Collective et de Nutrition)
- Vous connaissez les notions de lutte contre les gaspillages alimentaires et énergétiques

**Conditions d’exercice**
- Manipulation de matériels lourds, chauds et tranchants
- Travail en milieu réfrigéré
- Travail debout
- Travail en équipe

**Diplôme exigé**
- Niveau V (CAP / BEP)
- Spécialité : restauration

1 poste à pourvoir:

- Collège Emile Maupas à Vire

  • Aide-soignant / Aide-soignante

    il y a 7 jours

    Vire, France EHPAD Les Demeures Gaston de Renty Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ? La Résidence Les Demeures Gaston de Renty, située au Beny Bocage est un établissement d’hébergement familial pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Nous recrutons actuellement un ou une aide soignant(e) pour compléter notre équipe de soins en centrant toujours chaque...

  • Aide-soignant / Aide-soignante

    il y a 2 semaines

    Vire, Normandie, France ehpad les demeures gaston de renty Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ?La Résidence Les Demeures Gaston de Renty, située au Beny Bocage est un établissement d'hébergement familial pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places.Nous recrutons actuellement un ou une aide soignant(e) pour compléter notre équipe de soins en centrant toujours chaque...

  • Aide Soignant

    il y a 1 semaine

    Vire, France MAS ANAIS DE VIRE Temps plein

    **ANAIS** - Fondation reconnue d’Utilité Publique_ Recrute **Pour la Maison d’Accueil Spécialisée de VIRE** **1 Aide Soignant (H/F)** **CDD temps plein** **Missions** Sous l’autorité du Chef de Service, et dans le cadre d’un travail au sein d’une équipe pluridisciplinaire: - Assure la prise en charge de résidents adultes atteints de...

  • Aide-soignant / Aide-soignante (H/F)

    il y a 7 jours

    Vire, France EHPAD Les Demeures Gaston de Renty Temps plein

    Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions ? La Résidence Les Demeures Gaston de Renty, située au Beny Bocage est un établissement d’hébergement familial pour personnes âgées semi-valides et dépendantes de 33 places. Nous recrutons actuellement un ou une aide soignant(e) pour compléter notre équipe de soins en centrant toujours chaque...

  • Equipière Polyvalente en Restauration Rapide

    il y a 1 semaine

    Vire, France Boulangerie Marie blachère Temps plein

    MISSION PRINCIPALE ( Salaire NET) Le préparateur a pour mission de préparer la viennoiserie, les produits salés et sucrés mis en vente. - Il contribue à assurer le bon fonctionnement quotidien et la qualité des produits mis en vente dans le respect des recettes, des process et des procédures établies par la Direction. - Il garantit la réalisation...

  • Operateur/trice de Transformation de Viandes

    il y a 2 semaines

    Vire, France KALITE Temps plein

    _Créée depuis 2011, KALITE est une société de service spécialisée dans la 1ère et 2nd transformation de viande de porc. Reconnue pour la qualité de ses prestations, KALITE a su rapidement prendre une place dans le monde de l'agroalimentaire grâce au savoir-faire de ses équipes représentant plus de 200 collaborateurs répartis sur plusieurs...

  • Ouvrier Aménagement Modul'r Découpe

    il y a 1 semaine

    Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    **Description de l'entreprise** Depuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados. Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives...

  • Monteur Poseur Expérimenté

    il y a 3 semaines

    Vire, France Mercato de l'emploi Temps plein

    Vos missions - Préparation de la zone de travail et sécurisation du chantier - Vérification des matériaux et organisation logistique de l'intervention - Lecture de plans, traçage, prise de niveaux - Pose de panneaux et menuiseries isothermes (portes, châssis) - Découpe, fixation de plinthes, congés d'angle, cornières - Pose de joints silicone et...

  • Responsable Bar

    il y a 3 jours

    Vire, France Bowling de Vire Restaurant La Table Temps plein

    Pour renforcer son équipe et développer notre activité, le restaurant La Table et le bowling de Vire recherche **un responsable bar / serveur qualifié (H/F).** Nous sommes un restaurant de cuisine traditionnelle travaillant des produits frais et locaux. RESPONSABLE BAR / SERVEUR QUALIFIE: Poste et missions: - Accueil des clients - Service en salle...

  • Etancheurs (F/H)

    il y a 7 jours

    Vire, France Agence de Caen (14) Temps plein

    **L'entreprise** Depuis plusieurs années, Norman 14 s’efforce chaque jour d’accompagner et de fidéliser ses salariés sur le département du Calvados. Construisez votre carrière professionnelle par le biais d’un poste répondant parfaitement à vos attentes ainsi que de formations sur mesure, grâce à des interlocutrices réactives et soucieuses...