Chef de Partie

Depuis 30 ans, le groupe Hetzi s’engage pour **« trouver les lieux qui comptent à chaque étape d’une vie »**.

Des lieux de vie, des lieux de vacances, des lieux pour se retrouver, que ce soit au Pays basque, dans le sud des Landes ou ailleurs.

Tout a commencé en 1991, lorsque la 1ère agence immobilière** CARMEN** a ouvert ses portes à Hendaye. Aujourd’hui le réseau compte 30 agences sur le **Pays basque** et le **Sud des Landes**.

Au fil des années, le Groupe s’est progressivement diversifié en s’ouvrant tout d’abord au secteur du** Tourisme** par le lancement en 2011 de **POPLIDAYS.COM**, site de locations de vacances.

Plus récemment, l’ouverture du **GARAGE**, Bar Food Court à Saint-Jean-de-Luz, du restaurant** LA VINOTEK** à Hendaye et **LE BELHABAR** à Socoa ont marqué l’entrée du groupe dans le monde du** HCR**. Une aventure qui ne fait que commencer

**_ Le restaurant LA VINOTEK, c’est avant tout une belle adresse sur la Côte Basque, pour ceux qui ont soif de découvertes, faim de produits locaux et qui par-dessus tout apprécient la bonne compagnie _**

**_ Située à un emplacement exceptionnel face au port d’Hendaye et des montagnes espagnoles, et à 100 mètres de l’océan, LA VINOTEK est un restaurant incontournable à l’ambiance conviviale et chaleureuse._**

**Mission**:
Gérer un poste de production spécifique et garantir la qualité des plats sous la supervision du Chef et du Second.

**Responsabilités**:

- Assurer la mise en place et l'organisation du poste attribué
- Préparer et dresser les plats en respectant les consignes et fiches techniques
- Encadrer et former les commis et demi-chefs de partie
- Vérifier la qualité et la fraîcheur des produits utilisés
- Maintenir un haut niveau de propreté et respecter les normes HACCP
- Collaborer avec les autres postes pour assurer une bonne fluidité du service

**Savoir-Faire**:

- Excellente maîtrise des techniques culinaires
- Gestion et organisation d'un poste
- Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité

**Savoir-Être**:

- Sens du détail
- Travail en équipe
- Capacité d'adaptation

**Formation et Expérience**:

- CAP, BEP, Bac Pro Cuisine
- Expérience en tant que Demi-Chef de Partie

**Conditions et rémunération**:

- Statut : Employé
- Niveau : III
- Echelon : 2
- Type de contrat : CDD / 42 h semaine
- Dates : Du 01/07/2025 jusqu’au 31/08/2025
- Travail en journée (week-ends et jours fériés inclus)

**Avantage**:

- Mutuelle & Prévoyance