Manager Adjoint Restauration

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Présentation de l'offre: Le Bois des Lutins ®, parc de loisirs nature abrité dans un écrin de verdure de plus de 10 hectares dans l’est Lyonnais est la Terre de légende du Petit peuple.

Le Bois des lutins a pour vocation **de faire rêver petits et grands**et propose de vivre des aventures extraordinaires dans le monde des Trolls et des lutinsà la cime des arbres, dans des marécages ou sous terre. Des spectacles quotidiens jalonnent les journées. L'expérience client est soignée jusqu’au bout avec **une restauration “faite maison”**en collaboration avec la boulangerie de groupe : Le Bar à Pains.

Notre boulangerie travaillant avec **des produits locaux et de qualité**(Farine label rouge ou Bio, fromage AOP ) Le tout produit par une équipe de plus de 10 personnes pour offrir une restauration artisanale internalisée de qualité pour ravir les familles

**Soucieux du bien-être de nos clients**, nous nous engageons jour après jour à apporter le meilleur service possible tout en veillant à respecter l’environnement.

En préparation de la prochaine saison 2025, nous recrutons notre futur(e) **Manager adjoint restauration**F/H**pour piloter les équipes restauration et gérer l’exploitation de nos sites de restauration : La Cahute et La Casa Pizza

Missions: Rattaché(e) à la Responsable du parc, tu travailles en collaboration avec l’équipe des managers du Bois des Lutins ainsi que la direction du groupe. A ce titre, les principales missions seront les suivantes:
**Management et exploitation des points restaurations**:

- Assurer **l’exploitation et la promotion des points de restauration**du parc
- **Manager et animer les équipes**des espaces de restauration ( 4 à 8 personnes)
- Veiller à la **bonne gestion de la restauration**(food cost, CA, panier moyen )
- **Contribuer à la mise en valeur et la vente de nos produits artisanaux.**:

- Veiller à la **bonne organisation des services**: assemblage, production et cuisson des produits, mise en place des produits, préparation anticipée des rushs (déjeuner / goûter), suivi des checks lists, répartition des rôles des équipes pendant le service
- Participer aux différents **services**, assurer l **’ouverture et fermeture**des points de vente selon les plannings et processus mis en place
- Veiller à la conformité des marchandises réceptionnée et garantir le **suivi des stocks et commandes**:

- Être garant de l’ **entretien**des points de vente restauration e **n respectant les normes d’hygiène**et de sécurité alimentaire, notamment en sensibilisant ton équipe sur le sujet
- Tu contribues à faire de l **'expérience de nos visiteurs un moment inoubliable**au sein du Bois des Lutins
- Profil: Tu disposes d’une formation en management/commerce et/ou technique
- Tu **aimes la restauration et partage les valeurs de l'artisanal**
- T u es **dynamique, souriant et aimez travailler au contact de la clientèle**:

- **Tu as le sens de l’organisation et un super esprit d’équipe **:

- **Tu as le permis B et un véhicule**pour te rendre sur nos parcs en toute autonomie

**Tu re reconnais dans cette description ? L’équipe du Bois des Lutins t’attend pour vivre une saison incroyable **

**Nos engagements**pour t’accompagner tout au long de la saison:
1) **Une formation dédiée aux managers**au sein de notre Académie des Loisirs

2) **Tu seras accompagné(e) personnellement**par ton manager pour progresser tout au long de la saison.

3) Tu participeras à nos **Team-buildings**d’intégration et de fin de saison avec toute l’équipe
- Tous nos postes sont accessibles et ouverts aux personnes en situation de handicap. Nous encourageons également l'envoi de CV sans photo._