Alternance Boulangerie

La boutique Stephane Giraud recherche un apprenti pour sa boutique de Carantec.

Nous recherchons des jeunes du CAP au BP en 35h peut importe le centre de formation.

**Votre mission : façonner un pain d’exception**

**Sous la responsabilité du Chef Boulanger,**vous serez en charge de la fabrication de nos produits boulangers, depuis la réception des matières premières jusqu’à leur mise à disposition pour la vente.

Vos principales missions:
Travailler **des farines vierges, peu additivées, avec un levain naturel** et des fermentations longues

Maîtriser le travail **des pâtes souples et très hydratées** pour un rendu authentique et savoureux

Assurer **l’ensemble du processus de fabrication** : pétrissage, fermentation, division, façonnage et cuisson

Produire **une gamme courte**de pains artisanaux, avec un haut niveau d’exigence et de régularité

Veiller au **respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire**

Pourquoi nous rejoindre ?

**Un projet stimulant**: participer à l’essor d’une nouvelle offre boulangère au sein d’une maison reconnue pour son excellence

**Un travail artisanal authentique**: levain naturel, farines de qualité, fermentations longues et gestes précis

**Un ancrage local fort**: nous valorisons les produits du terroir et l’économie locale

**Une équipe dynamique et investie**: évoluer aux côtés de professionnels passionnés, dans un cadre inspirant

**Prêt à relever le défi ?**

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Type d'emploi : Temps plein

Rémunération : 500,00€ à 1 300,00€ par mois

Avantages:

- Réductions tarifaires

Horaires:

- Tous les week-ends
- Travail les jours fériés

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 12/08/2025