Boulanger / Boulangère

il y a 4 jours

Mozac, France Pôle Emploi Temps plein

Afin de compléter l'équipe sur place, Feuillette recherche un(e) boulanger H/F Conduire un pétrissage : - préparer le pétrissage, - calculer les températures de coulage en fonction des températures de base sur un pain de tradition. Peser et façonner : - peser la pâte en bacs pour divisage, - bouler, façonner. Conduire la fermentation : - assurer l'apprêt, Cuire : - enfourner, - surveiller la cuisson, - défourner. Analyser : - juger la qualité du pain. Réaliser des viennoiseries : - fabriquer une pâte viennoise, - fabriquer de la pâte briochée et de la pâte à brioche, - mettre en forme des viennoiseries. Réaliser des pains spéciaux : - réaliser un pain de campagne, un pain de mie, un pain de seigle. Venez rencontrer l'employeur à Pôle Emploi qui vous présentera sa structure et vous recevra en entretien.
- **Qualification**:Employé qualifié
- **Profil recherché**:

- **Expérience**:2 ans - Boulangerie
- **Formation**:CAP, BEP et équivalents
- **Compétences recherchées**:

- Caractéristiques des farines levure, additifs
- Techniques de boulage des pâtons
- Conduire une fermentation
- Diviser la masse de pâte en pâtons
- Doser des ingrédients culinaires
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
- S'adapter aux changements
- Faire preuve de réactivité
- Organiser son travail selon les priorités et les objectifs

  • Apprenti(E) Boulanger/boulangère

    il y a 4 jours

    Mozac, France Pôle Emploi Temps plein

    Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de: - cuire des pièces de viennoiseries - diviser la masse de pâte en pâtons - défourner des pains et viennoiseries, - entretenir un poste de travail, - sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure...) pour la réalisation des pâtes à pain, - pétrissage **Vous préparer un...

  • Vendeur en Boulangerie

    il y a 2 jours

    Mozac, France TERRE D'AMOUR Temps plein

    Vos missions seront les suivantes: - Accueil ; - Renseignements ; - Emballage ; - Encaissement ; - Rendu de monnaie. Type d'emploi : CDI Salaire : 1 860,00€ à 1 920,00€ par mois Avantages: - Horaires flexibles Exigences linguistiques flexibles: - Français non requis Programmation: - Horaires flexibles Types de primes et de gratifications: -...

  • Vendeur / Vendeuse en Boulangerie-pâtisserie

    il y a 14 heures

    Mozac, France Pôle Emploi Temps plein

    Vous serez chargé(e) de : -accueillir le client et prendre en compte son besoin, -proposer des produits complémentaires, -clôturer la vente par l'encaissement, -gérer les réclamations clients -prendre et préparer une commande -participer à la gestion des stocks et à l'inventaire, -gérer l'ouverture et la fermeture de la boulangerie, -mettre en...

  • Vendeur/vendeuse (H/F) - Alternance

    il y a 4 jours

    Mozac, France One Business School Temps plein

    Dans le cadre d'un contrat d'apprentissage, vous serez chargé(e) de : - accueillir le client et prendre en compte son besoin, - proposer des produits complémentaires, - clôturer la vente par l'encaissement, - gérer les réclamations clients - prendre et préparer une commande - participer à la gestion des stocks et à l'inventaire, - gérer l'ouverture...