Chef de Partie Traiteur

**Offre d’emploi : Chef de Partie Traiteur (H/F)**

**Lieu** : 23, Rue Louis Blériot, 57640 Argancy
**Type de contrat** : CDI / Temps plein
**Horaires** : 6h-13h20 : sans coupure - horaires pouvant varier selon les besoins de l’activité.
- Certaines périodes de l’année peuvent connaître une baisse de charge de travail, tandis que d’autres peuvent exiger une implication plus soutenue. Nous recherchons donc une personne avenante, motivée et capable de s’adapter avec souplesse aux fluctuations de l’activité._

**Salaire** : _entre 2050€ et 2400€_

**Qui sommes-nous ?**

Tout&Bon est un acteur reconnu dans la restauration traiteur clé en main. Notre atelier de production conçoit chaque jour des plateaux repas, des pièces cocktails, buffets et prestations sur-mesure pour une clientèle professionnelle exigeante.

Dans le cadre de notre développement, nous recherchons un(e) **Chef de Partie Traiteur** pour encadrer notre équipe en cuisine et piloter l’organisation de la production.

**Vos missions**:
Rattaché(e) à la Responsable Opérationnelle, vous coordonnez la production de l’atelier et garantissez la qualité, la rigueur et l’efficacité de l’ensemble du processus de préparation culinaire:

- **Management et coordination** : animation de l’équipe cuisine, accueil et encadrement des extras / intérimaires, répartition des tâches, organisation des journées de production.
- **Production culinaire** : suivi et participation active à la préparation selon les fiches techniques, respect des quantités, des cuissons et des délais.
- **Organisation & Gestion des stocks** : réception des marchandises, relevés, inventaires, élaboration des besoins, suivi des DLC, enregistrement des pertes. Mettre à disposition et effectuer le réapprovisionnement du matériel nécessaire au bon déroulement des journées (ingrédients culinaires, vaisselle, packaging, étiquettes )
- **Suivi qualité et traçabilité** : saisie des données dans les outils de traçabilité (TraqFood), reporting régulier à la Responsable Opérationnelle.

**Profil recherché**:

- Expérience significative dans la restauration ou la production traiteur, idéalement en encadrement d’équipe.
- Maîtrise des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Organisé(e), rigoureux(se), autonome, avec un bon sens de l’anticipation.
- Aisance relationnelle, leadership naturel, esprit d’équipe.
- À l’aise avec les outils numériques de production (idéalement TraqFood ou équivalent).
- Permis B en cours de validité obligatoire.
- Profil Cuisinier accepté.

**Ce que nous offrons**:

- Une équipe dynamique, ayant soif d’apprendre.
- Un environnement stimulant en constante croissance.
- Des produits de qualité, un vrai savoir-faire.
- Un management basé sur la bienveillance, la rigueur et l’échange.

**Intéressé(e) ?**

Envoyez-nous votre CV et quelques lignes sur ce qui vous motive à rejoindre l’aventure

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Rémunération : 2 050,00€ à 2 400,00€ par mois

Horaires:

- Du lundi au vendredi
- Heures supplémentaires
- Travail en journée

Rémunération supplémentaire:

- Heures supplémentaires majorées

Expérience:

- cuisine: 3 ans (Requis)
- Gestion d'une cuisine: 3 ans (Requis)

Permis/certification:

- Permis B (Requis)

Lieu du poste : En présentiel

Date de début prévue : 26/05/2025