Chef de Partie Petit Déjeuner

il y a 9 heures


AixenProvence, France AMA TERRA - Chef Pierre GAGNAIRE Temps plein

**AMA TERRA, le nouveau restaurant de Chef Pierre GAGNAIRE recrute**:
**Chef de partie Pâtisserie - CDI - Temps plein 40h**
- Salaire à négocier
- **Avantage en nature nourriture**:

- **Indemnité de repas**:

- **Uniforme **(fourni et entretenu par l'hôtel)
- **Possibilité de logement**

**Descriptifs des tâches**
- Réception et stockage des denrées alimentaires
- Réalisation de préparations préliminaires à la fabrication des plats
- Réalisation de cuissons et remises en température
- Dressage et envoi des plats
- Fabrication de pâtisseries

**Organisation et planification des activités**:

- Assurer la mise en place de son poste de travail
- Dresser une liste des produits et matériels nécessaires à la réalisation d’une recette
- Aide à la plonge

**Hygiène et sécurité**:

- Nettoyer et ranger le poste de travail
- Participer au nettoyage du matériel
- Participer au nettoyage et au rangement des locaux
- Connaître les règles d’hygiène et de sécurité
- Prendre soin de la vaisselle, batterie de cuisine, respecter et faire respecter le matériel

**Savoir-être**:

- Avoir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu’un langage adapté
- Faire preuve de curiosité par rapport à l’ensemble de l’activité en cuisine
- S’adapter aux fluctuations de l’activité
- S’intégrer à l’équipe

Expérience en restaurant gastronomique étoilé obligatoire

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Salaire : à partir de 2 500,00€ par mois

Avantages:

- Participation au transport

Programmation:

- Périodes de travail de 8 heures

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires
- Primes

Expérience:

- Chef de partie H/F: 3 ans (Exigé)

Lieu du poste : En présentiel


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    L'Hôtel Escaletto, en plein coeur d'Aix en Provence, est un lieu de vie dans lequel nos équipes partagent avec nos clients leur bonne humeur, leur implication et leurs valeurs humaines. Vous êtes responsable du service, de la qualité du petit déjeuner, et de la propreté des espaces de travail. Vous assurez l'ensemble des fonctions du service petit...


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