Stagiaire Restauration

Notre restaurant « Les Délices du Pan Deï », offre une cuisine méditerranéen sublimée par des notes indiennes afin de rappeler les origines de cette demeure.
Le chef Antonio Oresta et son équipe travaillent avec les produits locaux et de saison afin offrir une expérience culinaire d’exception à notre clientèle internationale.
Le service a aussi une part très importante dans l’expérience du client c’est pour cela que nous sommes continuellement dans la recherche des dernières techniques de service afin de perfectionner celui-ci.

**Description de votre rôle chez-nous**:
Vous serez en relation avec l’ensemble du service de restauration de l’hôtel afin d’apprendre et de maitriser les différentes cartes (petit-déjeuner, lunch, diner et room service). Le directeur de la restauration et son équipe vous accompagneront dans votre apprentissage afin de vous permettre d’atteindre le niveau d’excellence que nous demandons à chacun de nos collaborateurs.

**Missions Principales**:
Sous la responsabilité du Directeur de la restauration et du responsable de restaurant vous serez en charge de :Accueillir et conseiller la clientèle avec expertise lors des différents services
Assister le Directeur de la restauration, les chefs de rang et commis pendant le service
Maîtriser l’art du service à table
Délivrer un service irréprochable des boissons et des plats
Savoir répondre aux demandes d’information de la part de la clientèle (composition des plats, demande de conseil )
Effectuer la mise en place avant le service et préparer la salle
Assurer la propreté de la salle et du matériel de restaurant
Suivre la satisfaction des clients
Comprendre le système de facturation
Prendre part à l'inventaire et au rangement des produits et du materiel des offices
Respecter les critères LQA
Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe de salle
Assurer la liaison entre la cuisine et la salle
Maintenir le pass propre tout au long du service
Transmettre les informations données par le chef au pass au responsable du restaurant
Cette liste ci-dessus est non exhaustive.

**Nos attentes envers le stagiaire**:
Le directeur de la restauration ainsi que le responsable du restaurant vous accompagneront dans votre apprentissage et pour cela nous avons quelques attentes :Passionné de gastronomie
Sens inné du service
Forte curiosité sur les connaissances techniques ainsi que sur les produits
Est à l’écoute et attentif aux consignes

**AVANTAGES**

Rejoindre l’équipe du Pan Deï Palais c’est partager une expérience unique et s’épanouir au sein d’une équipe chaleureuse ; mais c’est aussi bénéficier de:

- Un logement équipé au sein de Saint-Tropez
- Un restaurant du personnel.
- Un uniforme de travail (entretenu et fourni par l’hôtel).
- Une mutuelle avantageuse ainsi qu’une prévoyance santé
- Des tarifs préférentiels dans les restaurants du groupe
- Des réductions dans les plus grandes enseignes françaises (La Redoute, Fnac, Galeries Lafayette, etc)

En intégrant notre maison, des opportunités d’évoluer au sein du groupe AIRELLES s’ouvriront à vous : Courchevel, Val d’Isère, Versailles, Saint Tropez et d’autre à venir

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Type d'emploi : Stage

Salaire : 4,05€ par heure

Avantages:

- Restaurant d'entreprise

Programmation:

- Période de travail de 8 Heures
- Travail en journée

Types de primes et de gratifications:

- Pourboires

Expérience:

- Restauration: 1 an (Optionnel)
- HACCP: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel