Employé(E) de Marée

**Missions**

La mission principale est de préparer les produits de la mer (poissons) destinés à être expédiés sur différents points de vente (marchés, poissonneries, grandes surfaces). Ainsi, il réalise différentes opérations à partir de la réception des produits jusqu’à la finalisation de l’expédition:

- Réception des produits
- Préparation des produits sur la chaîne de production (continue ou discontinue) suivant les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
- Conditionnement et approvisionnement des convois de livraison en produits préparés
- Stockage et expédition

**Tâches et fonctions**

**Réception des produits : poissons,**saumon et truite

Manutention

Tri par espèces, qualités et tailles

Pesée

Stockage provisoire

**Préparation des produits en tenant compte de la nature des produits à réaliser**:

- Approvisionnement de la chaîne de préparation : dépôt et ouverture des caisses, vidage et évacuation du contenu sur le convoyeur ou par une table élévatrice
- Préparation des poissons : nettoyage sous eau de mer ou sous eau douce (compte tenu des espèces), écaillage (manuel ou électrique), étêtage, pelage (manuel ou à la machine), désarêtage à la machine avec une finition manuelle, filetage
- Dépôt des filets dans une caisse, un convoyeur ou un conteneur
- Elimination des déchets dans un convoyeur ou un bac
- Nettoyage du poste de travail

**Conditionnement et emballage**
- Remplissage, pesage et étiquetage des caisses suivant le mode de transport et les commandes
- Pose d’un film alimentaire sur le poisson
- Glaçage manuel ou mécanisé
- Fermeture des caisses

**Stockage et expédition**
- Remise des caisses à l’expéditeur
- Expédition aux points de vente : grandes surfaces, poissonneries, industries etc

Type d'emploi : CDI

Rémunération : à partir de 11,88€ par heure

Nombre d'heures : 35 par semaine

Formation:

- CAP / BEP (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel