Pilote de Ligne

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**À propos de la mission**:
1. MISSION PRINCIPALE:
Vous serez chargé(e) de piloter une installation afin d’assurer la réception, le traitement du lait et/ou crème et l’approvisionnement de l’atelier de conditionnement dans le respect des plannings et conformément aux règles de qualité, d’hygiène, de sécurité et d’environnement en vigueur.

Vos principales tâches:
3.1 : Production
- Prendre connaissance de l’avancement des plannings réception et production
- Alerter son supérieur en cas d’anomalie (par exemple : non-conformité du produit, retard dans les réceptions )

1 - Réception du lait
- S’assurer du bon déroulement de la pesée du camion
- Effectuer les prélèvements pour les analyses extérieures en respectant les règles en vigueur
- Effectuer les prélèvements et contrôles nécessaires sur chaque réception (conformité du lait, présence du plomb, etc.)
- Accueillir et orienter les chauffeurs sur les consignes de dépotage et de lavage
- Renseigner les feuilles de suivi afin d’assurer la traçabilité des produits réceptionnés

2 -Traitement et standardisation du lait / crème
- Assurer le pilotage des installations permettant la pasteurisation et la standardisation du lait et de la crème selon les procédures en vigueur
- Etre capable d’effectuer les préparations demandées par la production (lait entier, demi )
- Réaliser les prélèvements et analyses en fonction des règles en vigueur afin d’assurer la bonne conformité du produit et réajuster la teneur en matière grasse si besoin

3- Expédition
- Préparer les produits à expédier en s’assurant de leur bonne conformité
- Réaliser l’expédition des produits (lait, crèmes) dans le respect du planning, des règles d’hygiène et de sécurité
- Renseigner les feuilles de suivi afin d’assurer la traçabilité des produits expédiés
- Effectuer les prélèvements et contrôles nécessaires sur chaque expédition (conformité du lait, présence du plomb, etc.)

4- Nettoyage
- Effectuer le nettoyage des installations selon les fréquences établies conformément à la procédure en vigueur et en respectant les règles d’hygiène et de sécurité
- Garantir l’efficacité des lavages en réalisant des contrôles sur les installations de nettoyage en place

3.2 : QHSE
- Respecter les consignes d’hygiène et de sécurité sur son lieu de travail
- Respecter les consignes concernant les intrusions conformément à la démarche Food Défense
- Se charge de remplir les documents de suivis qualité afin d’assurer l’enregistrement et la traçabilité des résultats

3.3 : Maintenance
- Se réfère aux coordinateurs en cas d’anomalie, dysfonctionnement ou panne pouvant retarder la production ou impacter la qualité du produit

**Rémunération & Avantages**:
Rémunération : 11,52 € - 13,00 € par heure
Avantages:
salaire négociable selon expérience et/ou diplôme

**Profil recherché**:
Vous êtes idéalement titulaire BAC Pro PSPA et IA
Ou vous possédez une expérience professionnelle équivalente
- Expérience : Au moins 6 mois

**Certificats requis**:

- Aucun certificat requis