Cuisinier (H/F)

il y a 3 jours


GrandFougeray, France CENTRE HOSPITALIER GRAND-FOUGERAY Temps plein

Le centre hospitalier de Grand-Fougeray, établissement public de santé à orientation gériatrique, recrute un cuisinier à temps complet.

Rattaché(e) au responsable de restauration hôtellerie, et au sein d'une équipe de 14 agents, vous réaliserez les préparations culinaires chaudes et froides, et assurerez leur conditionnement, leur stockage ainsi que leur distribution, en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires, les quantités recommandées et les régimes.

Vos missions principales seront les suivantes:
Aspect préparation culinaire
- Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes
- Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.), en lien avec les aides cuisiniers en suivant les protocoles
- Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides, en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
- Nettoyage de son secteur selon les modes opératoires (locaux, équipements et dérochage)
- Dressage des préparations
- Participation au service des repas
Aspect veille alimentaire
- Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis, refroidissement et traitement des non-conformités
- Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
- Isolation des lots non conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène

Diplôme requis : CAP/BEP Cuisine / Restauration collective

Le poste est à pourvoir dès que possible, par voie de mutation ou par voie contractuelle (CDI ou CDD).

Type d'emploi : Temps plein, CDI

Avantages:

- RTT

Programmation:

- Travail en journée

Mesures COVID-19:
Pass vaccinal obligatoire

Formation:

- CAP / BEP (Exigé)

Expérience:

- Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)

Lieu du poste : En présentiel


  • Cuisinier (H/F)

    il y a 1 semaine


    Grand-Fougeray, France CENTRE HOSPITALIER GRAND-FOUGERAY Temps plein

    Le Centre hospitalier de Grand-Fougeray est un établissement public de santé, qui se décompose comme suit: - Site de Grand-Fougeray : 95 places d'EHPAD (Etablissement d'Hébergement pour Personnes Agées Dépendantes), dont 3 places pour les hébergements temporaires ; 6 places en accueil de jour, dont une place réservée à un public jeune (moins de 60...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 2 semaines


    Noisy-le-Grand, France Sushi wan Temps plein

    Le restaurant SUSHIWAN de Noisy-le-Grand Recherche un cuisinier H/F à temps complet spécialisé dans la préparation de wok Débutant accepté Une expérience en restauration asiatique serait un plus Poste a pouvoir de suite Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : Jusqu'à 1 801,80€ par mois Horaires: - Disponible le week-end -...

  • Coordinateur(Rice) Hse

    il y a 9 heures


    Grand-Fougeray, France Elior Group Temps plein

    **Votre mission**: Rejoignez l'**aventure humaine Ansamble**, entreprise de **cuisiniers avant tout** au service d'une **restauration engagée**, saine et naturelle au plus près des territoires. Ansamble recherche **son/sa coordinateur(rice) Hygiène Sécurité Environnement** pour son futur atelier culinaire (cuisine centrale) situé au **Grand Fougeray**...

  • Commis Cuisine

    il y a 3 jours


    Malay-le-Grand, France HOTEL KYRIAD SENS SAS LES COLONNES Temps plein

    _**Nous recherchons un commis de cuisine H/F ou un cuisinier H/F pour compléter notre super équipe restauration.**_ Restaurant d'un complexe hôtelier, notre équipe recherche un commis cuisine H/F ou un cuisinier H/F. Notre but : satisfaire une clientèle d'affaires en semaine et de loisirs le week-end. Nous cuisinons essentiellement des produits frais...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Ville-la-Grand, France DomusVi Temps plein

    En qualité de Cuisinier(e), vous êtes indispensable au confort et au bien être des résidents en assurant la production quotidienne de la restauration - partie intégrante du projet d’établissement. Directement rattaché(e) au chef de cuisine, vous mettez à profit votre expertise technique et concevez les menus et les repas tout en restant...

  • Cuisinier H/F

    il y a 2 semaines


    Saint-Vigor-le-Grand, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    L'Intermarché de Bayeux / Saint-Vigor-le-Grand recherche un cuisinier (H/F) pour intégrer son équipe charcuterie-traiteur, à compter du mardi 2 mai 2023. CDD de 6 mois pouvant déboucher sur un CDI. Vos missions : > Vous participez à l'élaboration de pizzas (pâte maison), bruschettas, plats du jour (couscous, paëlla) > Vous participez à la mise en...


  • Liffol-le-Grand, France EHPAD Résidence le Pont du Gué Temps plein

    Avis à tous les cordons-bleus, artistes du couteau et magiciens de la casserole !_ Chez nous, à l’EHPAD **Le Pont du Gué**, les papilles sont reines, et nos résidents ont des attentestrès gourmandes ! (On ne plaisante pas avec les repas, _hein_.) **Tes missions (si tu les acceptes)**: Préparer des plats savoureux, équilibrés, et dignes d’un...


  • Liffol-le-Grand, France EHPAD Résidence le Pont du Gué Temps plein

    **Vous maîtrisez les règles HACCP et possédez votre diplôme de cuisinier, aimez travailler au sein d'une équipe, venez nous rejoindre !** Vous souhaitez travailler dans de bonnes conditions et dans la bonne humeur ? La résidence Le pont du gué située à Liffol le grand est un EHPAD d’une capacité de 50 résidents. Résidence familiale, nous...

  • Cuisinier H/F

    il y a 7 jours


    Saint-Vigor-le-Grand, France Groupement Mousquetaires Temps plein

    L'Intermarché de Bayeux / Saint-Vigor-le-Grand recherche un cuisinier (H/F) pour intégrer son équipe charcuterie-traiteur, à compter du mardi 2 mai 2023. CDD de 6 mois pouvant déboucher sur un CDI. Vos missions : > Vous participez à l'élaboration de pizzas (pâte maison), bruschettas, plats du jour (couscous, paëlla) > Vous participez à la mise en...

  • Cuisinier (H/F)

    il y a 3 jours


    Saint-Vigor-le-Grand, France DomusVi Temps plein

    **Présentation** La résidence recherche un cuisinier (h/f) dans le cadre d'un poste en cdi temps complet (vous travaillez en roulement, semaine1: trois jours travaillés, semaine2: quatre jours travaillés, dont un weekend sur deux). La nouvelle Résidence Les Hauts de l’Aure, construite entre 2015 et 2017 dans un quartier résidentiel de...